Con rươi có tác dụng gì? Khám phá những lợi ích sức khỏe không thể ngờ

Trong những năm gần đây, rươi đã thu hút sự quan tâm lớn và được nhiều người biết đến trên khắp bản đồ ẩm thực Việt Nam. Rươi với hương vị đặc trưng của nó đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực. Không chỉ là một loại đặc sản hấp dẫn, mà còn được coi là một loại thảo dược có khả năng chữa trị nhiều bệnh, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe.

Đặc biệt, nhắc đến rươi, sản phẩm này tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đã được đánh giá là ngon nhất là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách sành ăn. Tìm đến địa chỉ số 18 lô 4B đường Trung Yên 10A, phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Liên hệ hotline 0915 08 5151 hoặc đặt mua trên website dasavina.com.vn – ruoi.com.vn – dacsanbakien.com để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Tuy nhiên theo nhận định của các chuyên gia việc tiêu thụ rươi cũng cần phải lưu ý một số điều để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Vậy, con rươi có tác dụng gì và điều gì cần cần lưu ý, hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết và hữu ích nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Một số đặc điểm của rươi?

Rươi hay còn được gọi là “rồng đất” đang là một nguồn tài nguyên quan trọng đem lại nguồn thu cho nhiều người dân, và được tôn vinh như một “lộc trời”. Loài sinh vật này thường sinh sống ở các vùng ven sông hoặc các cánh đồng ngập nước, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ như Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình.

Rươi thích hợp sống ở nhiệt độ khá lạnh, thường xuất hiện vào khoảng tháng 9 và tháng 10 âm lịch. Do đó, khi người ta thu hoạch rươi để bán, việc bảo quản chúng trong nước đá để giữ tươi luôn là điều cần thiết.

Trong thời điểm hiện tại, mùa rươi đang ở giai đoạn cao điểm, nhiều người đang tranh thủ mua để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Rươi được biết đến là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là nguồn đạm và khoáng chất phong phú, mang lại lợi ích sức khỏe lớn cho cơ thể.

Có vô số món ngon có thể nấu từ rươi tất cả đều mang đến hương vị thơm ngon, kích thích vị giác và đồng thời cung cấp sự bổ dưỡng cần thiết đặc biệt vào mùa lạnh.

Tìm hiểu các chất dinh dưỡng có trong rươi

Trước khi tìm hiểu con rươi có tác dụng gì chúng ta cùng xem rằng rươi có những chất dinh dưỡng gì nhé! Rươi là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều thành phần quan trọng như chất đạm (11.34%), chất béo (3.2%), muối khoáng (0.3%), canxi, photpho, sắt và kẽm. Trong mỗi 100g rươi, có khoảng 12.4g protid, 81.9g nước, 4.4g lipit, 1.8g sắt, 57mg photpho, và 66mg canxi. Tổng cộng, 100g rươi chứa khoảng 180-200 calo.

Rươi không chỉ có thể sử dụng trong chế biến món ăn ngon như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ niễng, kho, hấp,… Mà còn có thể kết hợp với các dược liệu để tạo thành các bài thuốc đông y. Rươi được khuyến nghị nên sử dụng từ 50-100g mỗi ngày.

Nhiều người thường quan tâm đến vấn đề liệu ăn rươi có tăng cân hay không. Thực tế, mỗi 100g rươi cung cấp khoảng 92 calo, và chứa nhiều chất quan trọng như protid, lipid… Vì vậy, khi tiêu thụ một cách cân đối và đúng cách, ăn rươi không gây ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng.

Con rươi có tác dụng gì?

Nguyên liệu nhiều món ngon

Con rươi có tác dụng gì? Rươi mang đến nhiều ứng dụng hữu ích khác nhau. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất là vì đây là một nguyên liệu ẩm thực tuyệt vời. Từ rươi, chúng ta có thể sáng tạo nhiều món đặc sản thú vị như chả rươi, mắm rươi, rươi kho, rươi rim,…

Những món ăn này không chỉ được ưa chuộng trong dân gian mà còn nổi tiếng rộng rãi, thậm chí vượt ra ngoài biên giới quốc gia, nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến truyền thống theo phong cách Việt Nam.

Quá trình chế biến các món từ rươi không chỉ tập trung vào việc tạo ra món ngon mà còn cần bảo đảm giữ nguyên các chất dinh dưỡng quý giá của nguyên liệu. Vì vậy, từ việc sơ chế đầu tiên đến việc nấu nướng đều phải được thực hiện một cách cẩn thận và tuân thủ nguyên tắc.

Cung cấp khoáng chất cơ thể

Rươi là một nguồn phong phú các khoáng chất như sắt, kẽm, photpho, canxi, và kali, các chất này vô cùng quan trọng đối với sự phát triển và duy trì sự sống của cơ thể con người. Đặc biệt, rươi mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bảo đảm cung cấp đầy đủ các khoáng chất cần thiết.

Bên cạnh đó, rươi cung cấp nguồn lipid và protid dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo và duy trì các mô tế bào. Một lượng 100g rươi cung cấp tới 12,4g protid và 4,4g lipid, góp phần quan trọng trong việc hình thành màng tế bào và dự trữ năng lượng cho cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch

Hơn nữa, rươi còn là một nguồn tuyệt vời chất xơ, đặc biệt là kali, canxi và magie, có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch. Những chất này giúp ổn định huyết áp và cải thiện sự hoạt động của hệ tim mạch, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và duy trì sức khỏe của tim mạch.

Hỗ trợ điều trị chứng huyết hư

Theo Đông y, rươi có vị đắng, cay, tính ấm, và mang mùi thơm đặc trưng. Những đặc tính này mang đến tác dụng hỗ trợ điều trị chứng huyết hư, đồng thời cải thiện sức khỏe cho những người bị mắc phải tình trạng này.

Bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng

Rươi cung cấp nhiều chất béo, chất đạm và chất xơ đồng thời giúp bổ bổ cơ thể. Điều này không chỉ giúp tăng cường thể trạng mà còn nâng cao sức đề kháng tự nhiên của cơ thể, làm cho cơ thể trở nên khỏe mạnh và đối mặt tốt hơn với các tác nhân gây bệnh.

Hỗ trợ điều trị xương khớp

Rươi được sử dụng trong Đông y như một phương pháp hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến xương khớp với hiệu quả cao, góp phần giúp người bệnh ổn định và cải thiện các triệu chứng bệnh xương khớp.

Ngoài ra, lượng canxi phong phú có trong rươi còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sự chắc khỏe của xương và răng, giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp như thoái hóa hay đau xương khớp.

Tiêu sưng, giảm đau do mụn nhọt

Rươi trong trường hợp bị sưng do chấn thương hoặc gặp đau do mụn nhọt, thường được sử dụng trong các bài thuốc truyền thống của Đông y để tiêu sưng và giảm đau.

Tiêu đờm, điều hòa khí

Với vị cay và tính ấm, rươi được cho là có tác dụng trong việc điều hòa khí và tiêu đờm, giúp cải thiện sức khỏe cho những người mắc các vấn đề liên quan đến sự khí ứ trệ và tình trạng đờm nhãi.

Hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa

Nhờ tính cay và tính ấm của nó, rươi mang lại lợi ích hỗ trợ điều trị tiêu chảy, biếng ăn và khó tiêu. Điều này cung cấp cho người bệnh cảm giác ngon miệng hơn và tiêu hóa dễ dàng hơn.

Mua rươi ở đâu chất lượng nhất?

Rươi, đặc sản của vùng miền Bắc nước ta, đặc biệt nổi tiếng tại đất Tứ Kỳ, Hải Dương với thương hiệu rươi Bá Kiến. Các thực khách tin yêu đã lựa chọn thương hiệu này trong suốt nhiều năm qua.

Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA với đặc sản rươi Bá Kiế  luôn cam kết mang đến cho khách hàng những mẻ rươi tươi ngon nhất. Quy trình bảo quản cẩn thận và chất lượng cao, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khách hàng mua rươi tại DASAVINA có thể hoàn toàn yên tâm bởi công ty cung cấp rươi tươi trong các đợt chính vụ hoặc rươi cấp đông ngay sau thu hoạch. DASAVINA đặt sự tập trung vào việc lựa chọn rươi, tận dụng quy trình lựa chọn và phân loại kỹ lưỡng. Nhờ đó, họ mang đến những con rươi tươi, to, khỏe, và màu sắc hồng hào, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho khách hàng.

Ngoài ra, rươi được đóng gói thành từng hộp với kích thước khác nhau, giúp khách hàng dễ dàng hơn trong việc chọn mua sản phẩm. Chính vì những lý do trên, nếu bạn đang có nhu cầu mua rươi, hãy liên hệ ngay với Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA theo địa chỉ sau:

• Số 18, Lô 4B, đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151 – 0904.750.363
• Website: https://ruoi.com.vn, https://dacsanbakien.com

Hướng dẫn sử dụng rươi đúng cách

Cách chọn rươi ngon

Nên lựa chọn những con rươi còn sống, di chuyển nhanh chóng, đặc biệt những con càng hoạt động mạnh càng cho thấy rươi còn tươi. Đồng thời, hãy tập trung vào những con có kích thước to, thân hình mập mạp và màu sắc đỏ tươi. Những con rươi có đặc điểm như vậy thường mang lại hương vị ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.

Nên tránh những con rươi nằm ở phần dưới, bởi đa số rươi ở phần này thường bị bẹp, vỡ bụng hoặc mất các chân tơ, dẫn đến mùi tanh và không còn ngon. Điều này cũng không tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Hãy hạn chế lựa chọn những con rươi nằm sâu bên dưới, có thân hình nhỏ bé, gầy ốm, cử động yếu ớt hoặc không còn di chuyển linh hoạt. Đây là những dấu hiệu cho thấy rươi đã chết hoặc đang ở trạng thái gần chết, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Cách sơ chế rươi không bị nát

Sơ chế rươi là một giai đoạn quan trọng nhất để đảm bảo món ăn từ rươi thực sự ngon miệng. Khi mua rươi tươi, việc rửa sạch là điều không thể thiếu.

Đầu tiên, thả rươi vào một chậu nước lạnh, sau đó sử dụng tay hoặc đũa để nhẹ nhàng rửa, loại bỏ các bụi bẩn và nhặt bỏ các phần rác, mảng bụi lớn khỏi rươi. Tiếp theo, tiến hành rửa kỹ một số lần để đảm bảo rằng mọi chất bẩn và cát trong rươi đều được loại bỏ.

Đặc biệt quan trọng, không nên rửa mạnh quá, vì điều này có thể làm vỡ bụng rươi hoặc khiến chúng chết, dẫn đến việc mất đi hương vị tốt của món ăn. Đồng thời, hãy loại bỏ các con rươi bị đè bẹp, rã nát, có thể đã chết từ lâu để tránh những tình trạng không mong muốn.

Sau khi rửa sạch bằng nước lạnh, hãy vớt rươi ra và để ráo nước. Tiếp theo, đặt rươi vào một thau chứa nước sôi với nhiệt độ khoảng 40 độ C để tiến hành làm sạch lông. Việc này giúp tránh tình trạng ngứa cổ khi ăn. Lặp lại quá trình loại bỏ lông nhiều lần cho đến khi không còn lông, chân nào còn lại. Bây giờ, rươi đã sẵn sàng để được chế biến thành món ăn yêu thích của bạn.

=> Xem thêm:

• Cách nấu riêu rươi
• Cách bảo quản con rươi

Cách bảo quản rươi

Để có thể thưởng thức rươi quanh năm, nhiều người lựa chọn cách bảo quản và trữ đông loại thực phẩm này. Tuy nhiên, để rươi luôn giữ được hương vị tươi ngon, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc sau đây:

Trước khi cấp đông, hãy lựa chọn kỹ những con rươi. Loại bỏ các con đã chết, bị tổn thương hoặc nát. Hãy chọn những con rươi tươi sống, có khả năng di chuyển. Sau khi mua về, hãy rửa sạch chúng để loại bỏ bùn đất và các tạp chất.

Khi đưa rươi vào cấp đông, hãy lau khô chúng để không còn nước. Chia rươi thành các phần đủ cho một lần sử dụng của gia đình, sau đó đặt vào các túi bọc kín hoặc hộp có nắp đậy. Điều này giúp ngăn mùi thức ăn khác từ việc ảnh hưởng đến hương vị của rươi.

Rươi nên được bảo quản trong thời gian tối đa 6-7 tháng. Không nên để rươi trong tủ lạnh quá lâu, vì điều này sẽ làm giảm đi hương vị của món ăn.

Cách rã đông rươi

Để rã đông rươi, chúng ta nên đặt rươi từ ngăn đá xuống ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng, cho đến khi rươi từ trạng thái đông đá trở nên mềm mại và có màu hồng hào. Sau khi đạt trạng thái này, chúng ta có thể tiến hành chế biến.

Phương pháp rã đông này giúp cho rươi được rã đông một cách dần dần và tự nhiên, từ đó giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng và không gây hại đến sức khỏe của món ăn. Cần lưu ý không nên rã đông bằng cách đặt vào lò vi sóng để quay nóng hoặc để ngoài môi trường nhiệt độ thay đổi đột ngột, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rươi.

Sau khi rã đông, bạn cũng có thể tiến hành rửa lại rươi một lần nữa trước khi chế biến, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.

Một số lưu ý khi sử dụng rươi

Rươi mặc dù là một nguyên liệu bổ dưỡng, nhưng cũng cần được sử dụng một cách cẩn thận để tránh những tác dụng phụ tiềm ẩn đối với sức khỏe.

Cần lưu ý rằng, có một số trường hợp không nên tiêu thụ rươi. Đặc biệt, những người có tiền sử bệnh hen suyễn, dị ứng với hải sản hoặc dị ứng đạm nên tránh ăn rươi.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế tiêu thụ rươi. Trẻ em cũng nên tránh ăn quá nhiều rươi vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa được phát triển hoàn thiện.

Khi mua rươi hoặc chế biến các món ăn từ rươi, hãy chú ý kiểm tra kỹ xem rươi có còn tươi hay không. Chỉ nên chế biến rươi tươi, vì rươi đã chết có thể sản sinh ra các độc tố có hại cho cơ thể. Điều này cực kỳ quan trọng để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

Như vậy ắt hẳn bạn đã biết con rươi có tác dụng gì qua những kiến thức chúng tôi chia sẻ ở trên rồi chứ? Rươi không chỉ đem lại hương vị độc đáo cho các món ăn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần nhớ lựa chọn, chế biến và bảo quản rươi đúng cách để tận dụng hết các giá trị của loại thực phẩm độc đáo này nhé!