Bật mí cách làm ruốc tôm ngon cực đơn giản tại nhà

Cách làm ruốc tôm ngon

Ruốc tôm là một món ăn ngon, tiện lợi được nhiều người yêu thích. Với quy trình chế biến nhanh, bạn hoàn toàn có thể tự làm ruốc tôm tại nhà. Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây của DASAVINA để bỏ túi cách làm ruốc tôm ngon cực kỳ đơn giản nhé.

Cách làm ruốc tôm ngon từ tôm tươi

Ruốc tôm có thể được chế biến từ tôm tươi hoặc tôm khô. Thông thường, các chị em nội trợ sẽ làm ruốc tôm từ tôm tươi do nguyên liệu phổ biến, dễ mua. Dưới đây là công thức chế biến ruốc tôm bằng tôm tươi từ DASAVINA.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ruốc tôm bao gồm:

  • Tôm tươi
  • Tỏi băm
  • Rượu trắng
  • Hạt tiêu
  • Đường
  • Bột nêm
  • Dầu ăn

Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt. Tôm tươi bạn có thể mua tại chợ hoặc siêu thị mới mức giá hợp lý tùy kích thước tôm.

Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện món ăn thông qua các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Say/ giã tôm

Ở bước này, bạn có thể luộc hoặc rang tôm rồi giã nhuyễn.

  • Luộc: Bạn có thể luộc tôm bằng nước. Tuy nhiên, người ta thường luộc khô để ruốc tôm có vị ngon và ngọt hơn. Bạn chỉ cần cho tôm vào nồi, bật lửa nhỏ. Nước tôm có sẵn khi nóng lên sẽ làm chín tôm. Đun đến khi tôm chín hồng rồi vớt ra đĩa. Bạn bỏ đầu tôm, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm để lấy thịt, sau đó đem giã thật nhuyễn, mịn.
  • Rang: Bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và rửa sạch tôm với nước. Bạn có thể ngâm tôm với rượu trắng khoảng 3 phút sau đó rửa sạch để khử mùi tanh. Tiếp đến, rang tôm bằng dầu ăn, nêm nếm gia vị như muối, tiêu cho vừa ăn. Khi tôm chín thì đem giã nhuyễn.
  • Lưu ý: Bạn có thể giã tôm bằng tay hoặc xay bằng máy. Tuy nhiên, giã tay sẽ giúp ruốc tôm nhuyễn, mịn, dai và ngon hơn.
Ruốc tôm sẽ ngon hơn khi giã thủ công bằng tay
Ruốc tôm sẽ ngon hơn khi giã thủ công bằng tay

Bước 3: Rang ruốc tôm

  • Công đoạn cuối cùng là rang ruốc tôm để ruốc tôm dậy lên mùi thơm, ngon hơn và bảo quản được lâu hơn. Chúng ta sẽ rang ruốc tôm bằng dầu ăn. Bạn thêm vào chảo khoảng 2-3 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm và cho phần tôm đã giã nhuyễn vào đảo. Vừa đảo vừa nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Để ruốc tôm thơm ngon, đậm đà hơn, bạn có thể thêm gạch tôm vào đảo cùng. Tuy nhiên, nếu không có gạch tôm cũng không sao. Bạn xào cho đến khi ruốc tôm khô và vàng là được.
  • Sau khi xào xong ruốc tôm, bạn đựng trong hộp hoặc hũ thủy tinh để dùng dần. Mặc dù không ảnh hưởng gì nhiều nếu ruốc tôm để nguội mới bảo quản nhưng bạn nên hạn chế sử dụng hộp nhựa để đựng thực phẩm nhé.

Cách làm ruốc tôm ngon từ tôm khô

Nếu trong nhà có sẵn tôm khô thì bạn cũng có thể làm ruốc tôm ngon từ tôm khô. Cách làm về cơ bản không quá cầu kỳ và phức tạp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ruốc tôm từ tôm khô, bạn cần chuẩn bị:

  • Tôm khô
  • Đường
  • Nước mắm
Làm ruốc tôm từ tôm khô khá đơn giản
Làm ruốc tôm từ tôm khô khá đơn giản

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô rửa sạch với nước, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt tôm mềm đi.
  • Vớt tôm ra, giã mịn bằng tay hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Tuy nhiên, giã tay sẽ cho ruốc tôm ngon và bông hơn.

Bước 2: Rang ruốc tôm

Chuẩn bị chảo nóng, cho phần ruốc tôm vào rang cho đến khi dậy mùi thơm. Bạn có thể nêm thêm nước mắm và đường để tạo hương vị đậm đà cho món ăn này.

>> Xem thêm:

Thành phẩm

Có thể thấy, cách làm ruốc tôm ngon tại nhà không quá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, những dụng cụ có sẵn, bạn đã có thể làm được một món ăn tiện lợi cho gia đình.

Ruốc tôm thành phẩm có màu vàng cam, bông xốp, khô, mang hương vị thơm ngon, đậm đà. Ruốc tôm là một món ăn tiện lợi, có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, bánh bèo. Đây cũng là món ăn dặm lý tưởng dành cho bé nếu nhà bạn có trẻ nhỏ.

Cách chọn nguyên liệu làm ruốc tôm

Để làm ruốc tôm ngon thì khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Với kinh nghiệm trong việc phân phối đặc sản các vùng miền với chất lượng đảm bảo, DASAVINA xin chia sẻ tới bạn đọc cách chọn nguyên liệu tôm ngon cho món ruốc tôm an toàn, chuẩn bị.

  • Đối với tôm tươi: Chọn những con mình dày, nhiều thịt, có màu hồng trắng. Tôm tươi phải nhảy tanh tách, mắt xanh. Để mua tôm tươi, bạn nên đến các khu chợ hải sản tươi sống vào buổi sáng sớm, khi tôm mới được đánh bắt và bán ngay. Nếu đi vào giữa ngày, tôm đã bị lựa nhiều và không còn chất lượng như buổi sớm nữa.
  • Đối với tôm khô: Tôm khô ngon có màu cam, nên chọn những con tôm nhiều thịt, kích thước đều nhau. Tôm khô chất lượng có mùi thơm tự nhiên, cùng với một chút mùi tanh đặc trưng nhưng không quá nồng.

Đối với cả tôm tươi và tôm khô, để mua được nguyên liệu chất lượng, bạn nên tìm đến các cửa hàng, địa chỉ phân phối uy tín.

Tôm ngon có màu trắng hồng, thân khỏe và nhiều thịt
Tôm ngon có màu trắng hồng, thân khỏe và nhiều thịt

Cách bảo quản ruốc tôm sử dụng được lâu

Bên cạnh cách làm ruốc tôm ngon thì bạn đã biết cách bảo quản ruốc tôm giúp lưu giữ hương vị một cách tốt nhất hay chưa? Ruốc tôm có thể sử dụng trong thời gian khá dài. Tuy nhiên, thời gian sử dụng cụ thể còn phụ thuộc vào quy cách chế biến và phương thức bảo quản. Đối với sản phẩm ruốc tôm được làm theo quy trình truyền thống, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 20 ngày và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa khoảng 3 tháng.

  • Bảo quản ở nhiệt độ thường: Cho ruốc tôm vào hộp, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu ý dành cho thực khách là trong quá trình sử dụng ruốc tôm, bạn nên dùng một thìa sạch riêng để lấy ruốc, không nên để ruốc tôm lẫn mùi vị của các loại đồ ăn khác và dính nước. Như vậy, ruốc sẽ nhanh bị hỏng hơn.
  • Bảo quản bằng tủ lạnh: Bạn đậy kín ruốc tôm, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên để ruốc tôm cạnh các loại đồ ăn quá ẩm, thực phẩm tươi sống.
  • Lưu ý: Hộp đựng ruốc tôm phải được rửa sạch, lau khô. Nếu có thể, bạn nên phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để đảm bảo khử sạch vi khuẩn.

Dù bảo quản bằng cách nào thì thi thoảng, bạn cần kiểm tra chất lượng ruốc tôm xem có đảm bảo không nhé. Nếu ruốc có mùi lạ thì không nên sử dụng nữa để đảm bảo sức khỏe của bản thân và gia đình.

Địa chỉ mua ruốc tôm uy tín hàng đầu tại Hà Nội

Cách làm ruốc tôm ngon tại nhà khá đơn giản. Tuy nhiên, không phải chị em nội trợ nào cũng có đủ thời gian tại nhà để tự làm món ăn này. Không có đủ thời gian mà vẫn muốn có một món ăn tiện lợi, dinh dưỡng cho gia đình nên nhiều người tìm đến các cửa hàng bán ruốc tôm thành phẩm. Trong vấn đề này, nhiều chị em lại băn khoăn không biết nên mua ruốc tôm ở đâu đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một trong những địa chỉ bán ruốc tôm uy tín hàng đầu Hà Nội chính là cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), là địa chỉ phân phối, bán lẻ các mặt hàng đặc sản vùng miền uy tín, chính hiệu với giá cả hợp lý.

Ruốc tôm DASAVINA là sản phẩm ruốc tôm Hạ Long, được chế biến từ nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn, với phương pháp chế biến truyền thông, hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản cho ra món ruốc tôm bông mịn, thơm ngon, đậm vị biển. Ngoài ra, trong ruốc tôm DASAVINA còn chưa cả gạch tôm và những con tôm khô đảm bảo về hương vị và chất lượng không khiến khách hàng thất vọng.

Ruốc tôm Bá Kiến được đóng gói cẩn thận và có tem nhãn đầy đủ
Ruốc tôm Bá Kiến được đóng gói cẩn thận và có tem nhãn đầy đủ

Trong nhiều năm qua, DASAVINA tự hào là đơn vị phân phối ruốc tôm được khách hàng tin tưởng lựa chọn và vinh dự đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn từ năm 2017. Khách hàng quan tâm đến sản phẩm ruốc tôm chất lượng có thể mua hàng tại địa chỉ:

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Hotline: 0962.08.3232 –  0915.08.5151

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com

Chắc chắn cách làm ruốc tôm ngon được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món ăn ngon, dinh dưỡng vào cẩm nang nấu nướng của mình. Là một người quan tâm đến ẩm thực, mời bạn ghé thăm cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để tham khảo và đặt mua các sản phẩm chất lượng, uy tín và được giao hàng tận nhà.

Tôm khô kho quẹt: Nguyên liệu và công thức chế biến đơn giản 

Tôm khô kho quẹt

Mang phong vị ẩm thực dân dã với nguyên liệu dễ tìm, tôm khô kho quẹt giúp mâm cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Làm thế nào để tạo ra hương vị đúng điệu của món ngon ấy? Cùng tìm hiểu bí quyết chế biến đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Kho quẹt là gì?

Kho quẹt là món nước mắm chấm dân dã của người Nam Bộ. Nước mắm kho quẹt có màu nâu hoặc nâu sẫm dạng đặc sánh. Khi nếm thử, kho quẹt thơm mùi hành tỏi phi, vị béo ngầy ngậy của tóp mỡ, mặn mà của mắm, ngọt ngọt của đường pha vị cay the thé của tiêu.

Kho quẹt là món ăn dân dã của người Nam Bộ
Kho quẹt là món ăn dân dã của người Nam Bộ

Mắm kho quẹt gắn liền với kỷ niệm tuổi thơ bên căn bếp hồng các bà, các mẹ nấu bằng niêu đất. Trong bữa cơm gia đình chỉ cần có bát kho quẹt nhỏ bữa cơm gia đình tuy thiếu thốn nhưng chan chứa tình cảm. Đây cũng là món ngon gây thương nhớ với những người xa quê lâu ngày. 

Kho quẹt truyền thống có thành phần chủ yếu là nước mắm, đường và ớt được kho trong nồi đất đến khi đặc sánh lại. Ngày nay, món kho quẹt ngày càng hấp dẫn và phong phú với tôm khô kho quẹt, thịt ba chỉ kho quẹt, kho quẹt chay với nấm và đậu phụ…

Nguyên liệu đầy đủ cần chuẩn bị cho món tôm khô kho quẹt

  • Tôm khô loại ngon: 150g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ to
  • Nước mắm loại ngon: 1 chén
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Gia vị khác: đường cát (½ chén), bột ngọt/mì chính (1 muỗng cà phê), hạt tiêu (1/2 muỗng cà phê), dầu ăn, hành tươi, ớt khô, ớt tươi, tiêu đen, tiêu xanh
Nguyên liệu cơ bản cho món tôm khô kho quẹt
Nguyên liệu cơ bản cho món tôm khô kho quẹt

>> Xem thêm:

Bí quyết làm tôm khô kho quẹt ‘gây nghiện’

Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước đầu tiên trong quá trình làm tôm khô kho quẹt. Đối với tôm khô, bạn bỏ vào 1 bát nước ấm ngâm từ 15 đến 20 phút. Khi tôm mềm ra và loại sạch hết bụi bẩn bám trên thân thì rửa lại bằng nước, để ráo. Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Dùng dao lọc bỏ phần da, thái con chì hoặc cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm vừa ăn. 

Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô kho quẹt
Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô kho quẹt

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhuyễn, chừa lại phần đầu thì đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập. Tiêu đen và tiêu xanh có thể đập dập, cho vào cối giã sơ hoặc để nguyên quả tùy sở thích và khẩu vị của gia đình.  

Công thức pha chế nước sốt kho

Khẩu vị của mỗi người khác nhau, căn cứ vào đó bạn có thể thay đổi tỷ lệ sao cho phù hợp với các thành viên trong gia đình. Cụ thể công thức pha chế nước chấm gồm có 1 chén nước mắm ngon, ½ chén đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc.

Cách pha nước mắm kho quẹt hấp dẫn
Cách pha nước mắm kho quẹt hấp dẫn

Nếu bạn ăn mặn có thể thêm nước mắm cho đậm đà hay thay nước lọc bằng nước dừa nếu muốn ăn ngọt hơn 1 chút. Khuấy tan hỗn hợp trước khi cho vào nồi tôm khô kho quẹt.

Nấu tôm khô kho quẹt

  • Chế biến thịt ba chỉ

Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa phải chảo nóng thì bỏ chút dầu vào, lần lượt cho hành lá cắt nhuyễn, hành tím băm phi thật thơm. Tiếp đó bắt đầu cho thịt ba chỉ vào chảo rán đảo đều tay sao cho thịt thành tóp mỡ giòn giòn thì tắt bếp.

Chế biến thịt ba chỉ cho món kho quẹt
Công đoạn chế biến thịt ba chỉ cho món kho quẹt

Lúc này, bạn nên bật lửa vừa phải không quá to làm thịt nhanh cháy. Giờ việc của bạn là vớt tóp mỡ để riêng ra 1 chiếc đĩa nhỏ và gạn bớt nước mỡ, chừa lại khoảng 4 thìa canh mỡ trong chảo.

  • Chế biến tôm khô

Công đoạn chế biến tôm khô vô cùng quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn. Vì vậy, bạn hãy phi thơm hành lá cắt nhuyễn và hành khô băm rồi mới bỏ tôm khô vào chảo đảo thật đều tay 2 đến 3 phút. Đây chính là bí quyết để khử sạch mùi tanh, tôm dậy mùi và màu sắc bắt mắt hơn. Nếu có thể bạn nên dùng niêu đất nấu tôm khô kho quẹt sẽ ngon hơn nhiều đấy.

Công đoạn chế biến tôm khô kho quẹt
Công đoạn chế biến tôm khô kho quẹt

Hoàn thiện và thưởng thức

Khi thấy tôm đã săn lại, lấy bát nước sốt kho đã chuẩn bị bỏ vào, đảo đều và đun sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại. Để mắm kho quẹt có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể bỏ 1 chút tương ớt, tiêu đen, tiêu xanh, tóp mỡ và ớt tươi vào. Nấu thêm 3 đến 4 phút đến khi nước sốt sánh đặc sền sệt là đã hoàn thành rồi đó.

Tôm khô kho quẹt sau khi hoàn thiện
Tôm khô kho quẹt sau khi hoàn thiện

Đĩa tôm khô kho quẹt sẽ trở nên bắt mắt hơn khi bạn rắc thêm chút hành lá và vài lát ớt lên trên. Vậy là bạn đã có nồi kho quẹt ngon đúng điệu. Đó là vị mặn ngọt cay nhè nhẹ thấm đẫm của tôm khô hòa quyện với tóp mỡ giòn tan. Còn chờ giờ sà vào nếm thử ngay thôi!

Tôm khô kho quẹt ăn kèm với món gì ngon?

Gợi ý các món ăn kèm với tôm khô kho quẹt ngon khó cưỡng:

Rau củ luộc

Kho quẹt từ tôm khô mà chấm với rau củ luộc ngon bá cháy luôn. 1 đĩa súp lơ xanh, cà rốt luộc vừa chín tới đầy đủ vitamin vừa giòn vừa ngọt càng chấm càng mê. Thử ngay để cảm nhận hương vị độc đáo này nhé.

Tôm khô kho quẹt với rau củ luộc
Tôm khô kho quẹt với rau củ luộc

Cơm trắng hoặc cơm cháy

Khó có món nào ăn với cơm trắng mà đưa cơm như tôm khô kho quẹt. Bát cơm trắng nóng hôi hổi quện chút mắm kho quẹt sền sệt làm say lòng bao người thưởng thức. Bạn cũng có thể thử kho quẹt với cơm cháy giòn rụm còn nóng nhâm nhi khi trời lành lạnh bon miệng lắm nhé. 

Tôm khô kho quẹt với cơm cháy
Tôm khô kho quẹt với cơm cháy

Sẽ thật tuyệt vời khi bạn kết hợp 1 đĩa rau củ luộc thanh mát, chén cơm nóng hổi với kho quẹt thơm lừng trong mâm cơm. Thực đơn tuy dân dã nhưng ngon không kém bất cứ sơn hào hải vị nào nhé.

Mẹo hay bỏ túi khi thực hiện món tôm khô kho quẹt

Tôm khô kho quẹt ngon chuẩn vị phụ thuộc rất nhiều vào cách làm. Vì vậy, bạn nên dùng thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để kho quẹt không bị khô. Khi chấm rau luộc hay ăn với cơm sẽ không bị ngán. Thịt thái miếng nhỏ kích cỡ bằng với tôm khô, không nên thái quá to. 

Tiêu xanh tại miền Bắc khá hiếm nên nếu không mua được, bạn có thể dùng tiêu đen để nấu kho quẹt. Kho quẹt từ tôm khô ăn không hết, bạn hãy để nguội rồi cho vào hũ hoặc hộp sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 

Tuỳ vào thời gian nấu mà kho quẹt sẽ có màu vàng nâu hay nâu sẫm khi bạn đun kỹ hơn. Dựa trên khẩu vị của các thành viên trong gia đình để bạn điều chỉnh độ mặn ngọt cũng như nước kho nhiều, ít, sền sệt hay đặc sánh cho phù hợp. Bên cạnh đó, nồi kho quẹt màu đẹp sẽ bắt mắt hơn khi bạn sử dụng đường cát để pha nước sốt. 

Với hướng dẫn cụ thể trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món tôm khô kho quẹt bổ sung vào thực đơn phong phú cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay thôi!

Mua mắm rươi ngon ở đâu là đúng hiệu đặc sản nhất?

Mắm rươi Bá Kiến được sản xuất từ Tứ Kỳ - Hải Dương nơi có những con rươi cực kì chất lượng với khâu chế biến vô cùng hợp vệ sinh

Với những ai là tín đồ sành ăn đủ loại mắm thì đừng nên bỏ lỡ bài viết này vì sẽ giới thiệu đến bạn một đặc sản nức tiếng đến từ vùng biển đó là mắm rươi. Mắm rươi là món nước chấm thần sầu chỉ cần bạn tìm được địa chỉ uy tín thì có thể thưởng thức đồ ăn ngon vũ bão. Vậy mua mắm rươi ngon ở đâu thật chất lượng thì hãy cùng DASAVINA tìm hiểu nhé!

Mắm rươi là gì?

Mắm rươi là loại mắm chấm có mùi đặc trưng, màu vàng óng ánh được làm từ những con rươi tươi cùng với nhiều các loại phụ gia khác tùy vào vùng miền mà sử dụng. Tuy nhiên, để làm được mắm rươi ngon phải cực kì công với quy trình ngâm, ủ phức tạp tốn ít nhất 3 tháng mới có mẻ mắm rươi thơm ngon, đậm đà.

Mắm rươi thơm ngon phải được lựa chọn từ những con rươi chất lượng to chắc, mập mạp đầy tươi tắn
Mắm rươi thơm ngon phải được lựa chọn từ những con rươi chất lượng to chắc, mập mạp đầy tươi tắn

Bạn muốn tìm mua mắm rươi ngon ở đâu thì cũng nên tìm hiểu sơ qua về đặc tính kết cấu của loại mắm đó xem có phù hợp với sở thích ăn uống của mình không nhé! Bởi vì, mắm rươi miền Bắc và mắm rươi miền Nam có sự khác biệt rõ rệt về nguyên liệu phụ, sự đậm đặc,… Đối với mắm rươi miền Bắc luôn được làm cầu kì thêm các loại bột vỏ quýt, bột thính, bột gừng,… theo đúng thời gian, tỉ lệ mới ra chuẩn vị mắm rươi ngon với kết cấu đặc sệt, đậm đà. Ngược lại, mắm rươi miền Nam được làm khá đơn giản pha loãng với nhiều nước nên mùi thơm dịu không nồng nàn đặc trưng như mắm rươi miền Bắc.

Mắm rươi ở đâu là ngon nhất?

Mắm rươi trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại như: mắm rươi Trà Vinh, mắm rươi Quảng Ninh,… đôi khi làm người dùng phải mua phải phân vân. Mắm rươi mỗi vùng miền đều mang nét đặc trưng của nơi đó, thể hiện phong cách ăn uống phù hợp với khẩu vị của người địa phương. Để bạn có thể tìm mua mắm rươi ngon bạn nên có thêm kiến thức về các loại mắm rươi nổi tiếng hiện nay đã được nhiều người tiêu dùng thông thái chọn tìm mua cho bằng được.

Để trả lời cho câu hỏi mua mắm rươi ở đâu ngon thì với nhiều thời gian ghi nhận từ khách hàng thì loại mắm rươi Từ Kỳ – Hải Dương là loại được nhắc đến nhiều nhất. Những người sành ăn đam mê các loại mắm chấm làm sao bỏ lỡ loại mắm đặc biệt hội tụ tinh hoa được mẹ thiên nhiên ưu ái trong vùng đất Tứ Kỳ có những con rươi to béo ú, tươi ngon. 

Mắm rươi Tứ Kỳ mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm vô cùng chất lượng hàng đầu trong các loại mắm nổi tiếng với cả mùi vị lẫn độ đậm đặc của rươi ngon khó cưỡng. Bạn hoàn toàn yên tâm với thương hiệu mắm rươi Tứ Kỳ lâu đời được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân có nhiều kinh nghiệm chọn rươi tươi, cẩn mẩm sơ chế, công thức chế biến cầu kì hơn tận 3 tháng nhưng vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của thịt rươi.

Mắm rươi Tứ Kỳ có màu nâu đỏ, đặc sệt khiến ai thưởng thức qua rồi đều cảm nhận độ béo ngậy của nước chấm nhớ mãi chẳng thể nào quên. Chính vì thế, giá thành mắm rươi Tứ Kỳ cao hơn nhiều nơi khác cũng dễ hiểu bởi tỉ lệ rươi đậm đặc chứ không pha loãng, chế biến cũng trải qua hàng loạt giai đoạn với các loại bột đa dạng nhằm đánh bay mùi hôi tanh của rươi tươi, giúp thực khách chiêm qua món chấm này một cách siêu dễ dàng nhưng đậm vị.

Mắm rươi Tứ Kỳ - Hải Dương nổi danh với mắm ngon thượng hạng chiếm được nhiều tình cảm của khách hàng qua nhiều năm liền
Mắm rươi Tứ Kỳ – Hải Dương nổi danh với mắm ngon thượng hạng chiếm được nhiều tình cảm của khách hàng qua nhiều năm liền

Mua mắm rươi ngon ở đâu là đúng hiệu?

Mua mắm rươi ngon ở đâu để có chất lượng vô cùng đảm bảo, uy tín và tuyệt đối an toàn khiến nhiều người quan tâm, lo lắng sâu sắc. Bởi thị trường hiện nay còn khá lỏng lẻo, người tiêu dùng dễ bị dắt mũi theo lời quảng cáo mà sử dụng sản phẩm không như mong đợi với giá thành cao ngất ngưởng.

Bạn hoàn toàn tin tưởng khi chọn mua mắm rươi tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, địa chỉ uy tín hàng đầu Việt Nam với mắm rươi Tứ Kỳ – Hải Dương luôn tạo được phản hồi tích cực từ khách hàng nhiều năm liền với sản phẩm bán chạy tại đây.

Sản phẩm mắm rươi Tứ Kỳ mang thương hiệu Bá Kiến đã tạo được lòng tin trong lòng mỗi khách hàng bởi nhiều lí do. Trong đó, mắm rươi Bá Kiến được sản xuất và chế biến theo quy trình công nghệ hiện đại khép kín cùng đội ngũ quản lý nghiêm ngặt đem đến sản phẩm chất lượng cao đồng đều, thống nhất, giữ lại được nguồn dưỡng chất quý giá của rươi, mang đến hương vị ngon vượt trội khiến người tiêu dùng ai cũng mê mẩn.

Mắm rươi Bá Kiến được sản xuất từ Tứ Kỳ - Hải Dương nơi có những con rươi cực kì chất lượng với khâu chế biến vô cùng hợp vệ sinh
Mắm rươi Bá Kiến được sản xuất từ Tứ Kỳ – Hải Dương nơi có những con rươi cực kì chất lượng với khâu chế biến vô cùng hợp vệ sinh

Đặc biệt, mắm rươi Tứ Kỳ đã đạt giấy Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm xác nhận bởi cơ quan quản lý và giấy Chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 do chính tận tay người tiêu dùng bình chọn và được nhiều người tin dùng suốt thời gian qua không chỉ trong mà còn ở ngoài nước.

Thương hiệu Đặc sản Bá Kiến – DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và mắm rươi Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.

Khách hàng yên tâm khi chọn mua sản phẩm mắm rươi Bá Kiến tại đây với cam kết mắm rươi không ngon sẽ được hoàn lại tiền 100%. Công ty luôn sẵn sàng xuất VAT khi khách hàng có yêu cầu. Riêng với các khách Hà Nội sẽ được miễn phí giao hàng nội thành từ 2 lít trở lên và kiểm tra hàng rồi mới thanh toán tiền. Đối với khách tỉnh, bạn chỉ cần cú điện thoại gọi tới số hotline 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151 là có ngay mắm rươi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Đặc sản Bá Kiến – Đặc sản cho người sành ăn!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 

Mắm rươi Bá Kiến chất lượng đảm bảo

Mắm rươi Bá Kiến có nguồn gốc từ Tứ Kỳ – Hải Dương được chọn lọc từ những con rươi tươi béo ú mang đến hương vị đạt chuẩn chất lượng cao đầy thơm ngon, bổ dưỡng. Mắm rươi nơi đây phải trả qua 3 tháng ròng rã với nhiều khâu đòi hỏi tính tỉ mỉ, cần mẫn của người thợ trong suốt quá trình ủ mắm.

Sản phẩm mắm rươi Tứ Kỳ có màu vàng óng như mật ong trông đẹp mắt khiến nhiều khách tìm mua nườm nượp. Khi mua về, bạn chỉ cần bỏ thêm vào ít ớt, chanh là có thể thoải mái thưởng thức nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau mang đến sự gắn kết giữa các thành viên vì món chấm thần thánh, hảo hạng khiến ai ăn rồi nhớ mãi.

Mắm rươi được đóng kín vào từng chai có dung tích 500ml/chai với giá 350.000đ có thời gian sử dụng là 12 tháng đảm bảo cho khách hàng có thể mua để sử dụng trong suốt thời gian dài.

Khách hàng có thể đến tìm mua mắm rươi Bá Kiến phù hợp với nhu cầu sử dụng và túi tiền của bản thân
Khách hàng có thể đến tìm mua mắm rươi Bá Kiến phù hợp với nhu cầu sử dụng và túi tiền của bản thân

Mắm rươi Bá Kiến được làm kỳ công

Mắm rươi là một loại nước chấm thần thánh kết hợp món ăn nào cũng ngon đến khó cưỡng, mà chỉ khi vào mùa được lộc trời ban tặng mới có những con rươi chất lượng to mập ú, béo ngậy. Công đoạn sơ chế đầy gian nan và nhiều bước mới có được mắm rươi ngon không nơi đâu bằng Tứ Kỳ – Hải Dương.

Mắm rươi Tứ Kỳ muốn đạt được hương vị đặc trưng khiến thực khách nào thưởng thức qua đều nhung nhớ phải có sự chờ đợi hơn cả 3 tháng ròng. Không đơn giản, mắm rươi nơi đây ngon hơn nhiều nơi khác bởi vì người nghệ nhân đã chọn kĩ lưỡng từng con rươi to đều, tươi chắc thịt sơ chế sạch sẽ hòa trộn với muối đầy tinh tế theo tỉ lệ 6 rươi : 1 muối cho vào một cái vại sành đã được phơi nắng kĩ trước đó 3 ngày trời.

Mắm rươi Tứ Kỳ được ủ trong vại sành đã phơi nắng kĩ loại bỏ những vi khuẩn khiến sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
Mắm rươi Tứ Kỳ được ủ trong vại sành đã phơi nắng kĩ loại bỏ những vi khuẩn khiến sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Người muối đã chọn những miếng vải xô phủ trên miệng vại sành vừa tránh được ruồi nhặng vừa thông thoáng khiến sản phẩm an toàn vệ sinh vô cùng. Rươi cứ thế phơi nắng trong vòng 3 tuần mới bổ sung thêm rượu trắng vào. Đến tuần thứ 5, tiếp tục rắc bột thính gạo nếp vào vại sành. Sang tuần thứ 8, người thợ cho lần lượt các nguyên liệu tạo mùi thơm như bột vỏ quýt, bột gừng ủ thêm trong vòng 10 tuần nữa. Đến lúc đó, từ vại sành lớn chiết sang chai thủy tinh nhỏ đậy kín nắp tiếp tục mang đi phơi nắng tới 3 tháng sau nữa mắm mới đạt độ sánh mịn, kết cấu nâu đỏ đầy đậm đặc với mùi hương thơm dịu thanh.

Không phải tự nhiên mà nhiều người thắc mắc mắm rươi mua ở đâu ngon, bởi nếu bạn tìm hiểu sẽ bất ngờ hàm lượng dinh dưỡng cao trong thịt rươi mang đến sức khỏe tốt cho cơ thể. Bạn có biết không trong 100g mắm rươi có đến protid 12,4g, lipid 4,4g và nhiều chất khoáng khác như sắt, mangan, canxi, phốt pho,… vừa giúp người sành ăn tận hưởng tròn vị món ăn ngon mà lại có ngay sức khỏe dẻo dai.

Một chén nước chấm mắm rươi thơm ngon hứa hẹn mang đến bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình
Một chén nước chấm mắm rươi thơm ngon hứa hẹn mang đến bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình

Thưởng thức mắm rươi ăn ngon đúng cách

Mắm rươi được sử dụng tương tự các loại mắm như mắm nêm, mắm tôm, mắm ba khía,… thường là nước chấm thần sầu với các món luộc. Mắm rươi ăn kèm đơn giản với cơm, bún tươi đều chiều lòng thực khách khó tính với những hàng chục loại rau xanh như cải cúc, rau cần, rau mùi,… cùng thịt bê hấp, thịt ba chỉ luộc,… đủ đầy dinh dưỡng cho cơ thể.

Đối với người sành ăn đặc sản nức tiếng này có thể trực tiếp thưởng thức, để thêm độ hấp dẫn thêm vào ít gừng, vỏ quýt thái sợi, tiêu xay, đường và ớt băm trộn đều. Còn những bạn lần đầu chiêm qua có thể chưng mắm lên cho an toàn, đập thêm quả trứng gà đun với lửa nhỏ trong vòng 3 – 5 phút là có ngay mắm thơm lừng thưởng thức cùng rau sống, các món cuốn, cơm nóng là chén sạch bữa ăn trong tích tắt.

Mắm rươi thưởng thức cũng cầu kì như cách chúng được làm ra, có thể ăn kèm nhiều món ăn khác nhau làm thăng hoa vị giác của bạn
Mắm rươi thưởng thức cũng cầu kì như cách chúng được làm ra, có thể ăn kèm nhiều món ăn khác nhau làm thăng hoa vị giác của bạn

Cách bảo quản mắm rươi

Mắm rươi bạn nên bảo quản tốt bằng ngăn đông tủ lạnh, khi sử dụng có thể rã đông tự nhiên rồi thưởng thức. Đối với các cơ sở uy tín thường có hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi sử dụng, bạn nhớ đậy nắp kĩ cũng tránh dùng đũa dính thức ăn để lấy mắm ra tránh làm vi khuẩn sinh sôi dễ gây hư hại.

Đối với nhà không có điều kiện sử dụng tủ lạnh có thể bảo quản nhiệt độ thường ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Từ khi mở nắp, bạn chỉ nên thưởng thức trong khoảng thời gian ngắn từ 1 – 2 tháng mới đảm bảo dưỡng chất còn đủ, không gây hại đến sức khỏe.

Bạn nhớ ghé đến tìm mua mắm rươi chất lượng đảm bảo thì mới yên tâm sử dụng sản phẩm cũng như thời hạn dùng sẽ lâu hơn
Bạn nhớ ghé đến tìm mua mắm rươi chất lượng đảm bảo thì mới yên tâm sử dụng sản phẩm cũng như thời hạn dùng sẽ lâu hơn

Bài viết trên đã giúp bạn đọc tìm được đáp án của câu hỏi mua mắm rươi ngon ở đâu đạt chất lượng và uy tín. Bạn đừng quên ghé đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có loại mắm rươi Tứ Kỳ – Hải Dương đã làm mê đắm bao thực khách với hương vị thơm ngon, mắm chấm hảo hạng ăn kèm món ăn nào cũng hấp dẫn, tuyệt vời. DASAVINA mong rằng khi khách hàng thưởng thức mắm rươi Bá Kiến sẽ được nhiều sức khỏe và cuộc sống an vui.

Hướng dẫn cách ăn mắm rươi ngon đúng hiệu của dân sành ăn

Mắm rươi ăn kèm các loại rau cùng thịt luộc nhâm nhi li rượu nếp, bữa ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết

Mắm rươi là một trong những món chấm tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho nhân thế với hương vị thơm ngon, bất kì ai cũng nên thưởng thức để cảm nhận mùi đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn tò mò cách ăn mắm rươi như thế nào, có giống với các nước chấm khác như mắm tôm, mắm nhum, mắm ba khía,… Bài viết này DASAVINA hứa hẹn sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn.

Đặc sản mắm rươi nổi tiếng khắp mọi miền

Cách ăn mắm rươi ngon luôn được nhiều người ca ngợi bởi vì rươi được ví như lộc trời ban tặng cho con người mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao đã được các nhà nghiên cứu khoa học chứng minh. Rươi có thân mình dẹp, tựa màu sắc và dáng hình như giun đất nhưng lại có lông. Chúng còn được gọi với cái tên khác là rồng đất thể hiện đặc sản quý mua làm quà tặng cho người thân là hết ý. Rươi không chỉ là loại thuốc chữa bệnh trong Đông Y mà còn chế biến thành nhiều món ngon tốt cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu, trong 100gr rươi cung cấp nhiều dinh dưỡng như lipid có 4,4g, protid có 12,4g, 92 calo và nhiều khoáng chất khác như phốt pho, sắt, canxi,... nên được các chị em nội trợ đưa vào chấm bữa cơm hằng ngày
Theo nghiên cứu, trong 100gr rươi cung cấp nhiều dinh dưỡng như lipid có 4,4g, protid có 12,4g, 92 calo và nhiều khoáng chất khác như phốt pho, sắt, canxi,… nên được các chị em nội trợ đưa vào chấm bữa cơm hằng ngày

Rươi vào vụ mùa sẽ cho ra những con mập mạp, to lớn thường kéo dài nhiều nhất khoảng 3 tháng trong năm từ cuối tháng 9 đến tháng 11 âm lịch mỗi năm. Chính vì thế, ông bà xưa đã sáng tạo ra món mắm rươi giúp mọi người giờ đây có thể thưởng thức nước chấm thơm ngon quanh cả năm. 

Rươi có thể làm đa dạng các món ăn khác như chả rươi, rươi hấp, rươi xào, rươi kho, rươi rang muối, canh rươi nấu măng... nhưng hương vị đỉnh của chóp phải kể đến là mắm rươi
Rươi có thể làm đa dạng các món ăn khác như chả rươi, rươi hấp, rươi xào, rươi kho, rươi rang muối, canh rươi nấu măng… nhưng hương vị đỉnh của chóp phải kể đến là mắm rươi

Mắm rươi chắc chắn sẽ làm từ rươi tươi, ngoài ra còn có một số nguyên liệu phụ sẽ được bổ sung đúng quy trình, thời gian cho lần lượt  theo đúng tỉ lệ muối tinh, rượu nếp, bột thính, bột vỏ quýt, bột gừng và trải qua quá trình ủ phơi nắng kéo dài hơn 3 tháng mới ra thành phẩm sóng sánh, đặc sệt trông bắt mắt cùng mùi hương đặc trưng hấp dẫn.

Nhưng nổi bật nhất vẫn là mắm rươi Tứ Kỳ – Hải Dương đã có thương hiệu và trứ danh khắp nơi bởi được thu mua từ những con rươi tươi ngon nhất tại Tứ Kỳ, khâu sơ chế cực công qua nhiều giai đoạn nhằm đánh bay mùi tanh của rươi tươi lại không mất đi nhiều dưỡng chất dinh dưỡng vốn có từ trong thịt rươi. Mắm rươi Tứ Kỳ có màu đỏ vàng rất đặc và sệt khiến ai thưởng thức rồi nhớ mãi chẳng quên.

Mắm rươi Tứ Kỳ dưới đôi bàn tay lành nghề lão luyện của nghệ nhân đã sáng tạo nên nước chấm vang danh khắp với thương hiệu lâu đời được nhiều khách hàng tin dùng trong nhiều năm liền
Mắm rươi Tứ Kỳ dưới đôi bàn tay lành nghề lão luyện của nghệ nhân đã sáng tạo nên nước chấm vang danh khắp với thương hiệu lâu đời được nhiều khách hàng tin dùng trong nhiều năm liền

Cách ăn mắm rươi hợp gu mỗi người

Thú thật, cách ăn mắm rươi cũng cầu kì chẳng khác gì cách làm mắm rươi, rất tốn nhiều công đoạn từ khâu chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu ăn kèm. Tùy theo gu của mỗi người mà ngày nay có nhiều cách ăn đa dạng khác nhau. Thông thường mắm rươi khi mua về đã được làm chín rồi, bạn có thể lựa chọn 2 cách ăn mắm rươi phổ biến nhất như sau:

Mắm rươi ăn xổi

Cách ăn mắm rươi dạng xổi vô cùng dân giã, tuyệt vời dành cho những ngày hè nóng nực. Chỉ cần một chén nước mắm rươi mùi vị bay thơm nồng từ xa đã làm ai nấy chén sạch cơm cho bằng được. Với cách này, người ta thường cho thêm một ít chà bông ruốc hoặc tôm he lên để tăng thêm độ hấp dẫn của chén chấm.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mắm rươi Tứ Kỳ: 1 chén nhỏ
  • Gia vị nêm nếm cơ bản: Đường, bột ngọt
  • Gừng, vỏ quýt, ớt, chanh

Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng, ớt, chanh, vỏ quýt rửa sạch và để ráo.
  • Gừng, vỏ quýt thái sợi nhỏ vừa đủ dùng.
  • Chanh lấy 1/2 quả vắt nước cốt.
  • Ớt tươi băm nhuyễn 2 quả.

Cách làm mắm rươi dạng xổi dân giã

Bước 1: Bạn cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào 1 chén nhỏ mắm rươi Tứ Kỳ đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Bạn dùng muỗng khuấy đều trong hỗn hợp trên hòa tan vào nhau.

Bước 3: Bạn cho nước cốt chanh đã vắt, ớt băm nhuyễn, gừng và vỏ quýt thái sợi nhỏ là chúng ta đã hoàn thành xong một chén nước chấm vàng óng cực hấp dẫn.

Chén mắm rươi đặc sệt sẽ gắn chặt các thành viên trong gia đình với món chấm ai cũng khen nức nở
Chén mắm rươi đặc sệt sẽ gắn chặt các thành viên trong gia đình với món chấm ai cũng khen nức nở

Cách dùng mắm rươi ăn xổi

Với cách ăn mắm rươi dạng xổi thì làm ra chén chấm vô cùng đơn giản nhưng những người thuộc dạng sành ăn sẽ rất phức tạp trong phụ kiện ăn kèm với hàng chục thứ rau khác nhau. Nếu bạn là người sống đơn giản chỉ cần ăn cơm trắng, bún tươi cũng cảm nhận đủ đầy hương vị của mắm rươi thơm ngon.

Nếu bạn có thời gian chuẩn bị hơn, mắm rươi dạng xổi này phải ăn với các loại rau như cải reo, cải cúc, rau cần, xà lách, rau thơm, mùi, hành chẻ,… cùng khế, chuối chát thái mỏng và nhâm nhi cùng li rượu nếp cái hoa vàng thì hết sảy.

Mắm rươi ăn kèm các loại rau cùng thịt luộc nhâm nhi li rượu nếp, bữa ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết
Mắm rươi ăn kèm các loại rau cùng thịt luộc nhâm nhi li rượu nếp, bữa ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết

Chén mắm rươi sẽ thật hấp dẫn khi cho vào ít lạc rang đã đập dập, rắc thêm ít tôm he xé thật bông hoặc kèm theo ít ruốc lên trên bề mặt. Nước chấm này thích hợp để ăn cùng các loại rau luộc, thịt ba chỉ luộc, tái dê, thịt bê hấp, vịt quay hay làm chả cuốn đều mang đến tâm hồn bay bổng khi thưởng thức món ăn đầy tự nhiên, dân giã thích hợp tụ tập chiêu đãi bạn bè, người thân trong gia đình sum quầy bên nhau mỗi dịp cuối tuần.

Chén mắm rươi đỏ như son nổi bật trên một nền xanh ngắt đầy ắp rau ăn kèm thịt luộc khiến người thưởng thức mãi chẳng muốn dừng lại
Chén mắm rươi đỏ như son nổi bật trên một nền xanh ngắt đầy ắp rau ăn kèm thịt luộc khiến người thưởng thức mãi chẳng muốn dừng lại

Mắm rươi chưng với tóp mỡ

Những bạn có bụng dạ yếu hoặc cảm giác không yên tâm khi ăn mắm sống có thể chưng mắm rươi lên để cho dễ ăn. Với cách ăn mắm rươi dạng chưng bạn có thể thưởng thức ngay với cơm hoặc ăn không đều ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mắm rươi Tứ Kỳ: 1 chén
  • Rượu trắng
  • Tóp mỡ, mỡ nước lợn
  • Hành tím, ớt, lá gừng, vỏ quýt, chanh
  • Gia vị nêm cơ bản: Hạt tiêu, đường, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, gừng, ớt, vỏ quýt rửa sạch và để ráo.
  • Lấy 1 củ hành tím đập dập, băm nhỏ.
  • Tóp mỡ băm nhỏ khoảng được 1/2 chén nhỏ.
  • Lấy 2 quả ớt băm nhuyễn.
  • Gừng lột vỏ, thái sợi nhỏ vừa ăn.
  • Vỏ quýt thái sợi.
  • Chanh lấy 1/2 quả vắt nước cốt.

Cách làm mắm rươi chưng

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê mỡ nước lợn. Đợi sôi lên, cho hành tím đã băm nhỏ phi thơm.

Bước 2: Khi hành chuyển sang màu vàng, đổ 1 chén mắm rươi Tứ Kỳ đã chuẩn bị sẵn cùng tóp mỡ băm nhuyễn vào chảo đun sôi khoảng 1 phút.

Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm nhuyễn, gừng và vỏ quýt thái sợi vào đun sôi tiếp thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Cho mắm rươi đã chưng vào chén, thêm nước cốt chanh và khuấy đều có thể thưởng thức món chấm hấp dẫn.

Chén mắm rươi chưng vàng óng ánh, đặc sệt thích hợp ăn kèm nhiều món ăn khác nhau, hứa hẹn đưa vị giác bạn xê dịch nhiều cấp bậc khác nhau
Chén mắm rươi chưng vàng óng ánh, đặc sệt thích hợp ăn kèm nhiều món ăn khác nhau, hứa hẹn đưa vị giác bạn xê dịch nhiều cấp bậc khác nhau

Cách thưởng thức mắm rươi chưng

Cách ăn mắm rươi dạng chưng cũng tương tự với ăn sống. Tùy theo sở thích và nhu cầu của mỗi người mà lựa chọn thực phẩm ăn kèm. Bạn có thể ăn mắm rươi chưng cùng cơm, các loại rau luộc như cải cúc, rau cần,… hay chấm với thịt luộc, phở cuốn đều làm vị giác bạn trải nghiệm thú vị. Nhiều nơi, mắm rươi đậm đà hơn người ta thường thêm trứng gà vào chưng cùng.

Bạn nhớ sử dụng mắm rươi Tứ Kỳ để tăng thêm độ ngon cho nước chấm mắm rươi chưng thơm mùi vị đặc trưng vùng biển Hải Dương nhé
Bạn nhớ sử dụng mắm rươi Tứ Kỳ để tăng thêm độ ngon cho nước chấm mắm rươi chưng thơm mùi vị đặc trưng vùng biển Hải Dương nhé

Cách bảo quản mắm rươi

Với cách làm mắm rươi trên chắc bạn để tìm ra phương thức hợp với nhu cầu của bạn. Vậy làm sao bảo quản mắm rươi được ăn lâu hơn và đảm bảo chất lượng cũng như tốt cho sức khỏe cũng khiến nhiều người quan tâm.

Mắm rươi tươi ngon thường có độ đạm rất cao nên bạn cần phải biết cách bảo quản đúng cách, không thì dễ nhanh hư lắm. Thông thường, các cơ sở uy tín chẳng hạn như thương hiệu Đặc sản Bá Kiến có mắm rươi Tứ Kỳ được đóng chai với thời hạn sử dụng 12 tháng nếu bảo quản đúng cách. Bạn có thể tham khảo 2 cách sau phù hợp với hoàn cảnh bản thân nhé!

Nhà không có tủ lạnh: Vì không có tủ lạnh, bạn buộc phải bảo quản ở nhiệt độ thường. Tuy vậy, bạn cần lưu ý những vấn đề như nắp chai phải được đậy kín sau khi sử dụng, để ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tuyệt đối, bạn không được dùng đũa đã dính thức ăn vì vi khuẩn dễ dàng sinh sôi trong mắm dẫn đến hư hại rất nhanh. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng trong vòng 1 – 2 để đảm bảo sức khỏe sau khi đã mở nắp.

Nhà có tủ lạnh: Đối với cách này, bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng cả năm mà không lo ngại vi khuẩn xâm nhập gây hại cho mắm rươi. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rã đông chai mắm rươi bằng cách cho vào thau nước lạnh là có thể dùng được.

Mắm rươi món ngon bạn nhớ bảo quản đúng cách như hướng dẫn ở trên để có thể sử dụng được lâu dài nhé
Mắm rươi món ngon bạn nhớ bảo quản đúng cách như hướng dẫn ở trên để có thể sử dụng được lâu dài nhé

Mua mắm rươi ở đâu ngon và an toàn nhất?

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại mắm rươi nổi tiếng như mắm rươi Trà Vinh, mắm rươi Tứ Kỳ, mắm rươi Nghệ An, mắm rươi Hải Phòng,… Đối với mắm rươi Trà Vinh thì mắm hơi loãng, màu vàng óng ánh tựa như màu mật ong, vị hơi ngọt nên dùng để chấm thay mắm cá cơm. Mắm rươi Nghệ An mùi vị đặc trưng khó nhầm lẫn nơi khác, kết cấu cũng không quá đặc, màu sắc vàng óng nịnh mắt vô cùng. Mắm rươi Hải Phòng dạng đặc, màu vàng óng với hương vị thơm ngon nổi tiếng nhất là ở xã Khởi Nghĩa, Tiên Tiến.

Với cách ăn mắm rươi cực kì hấp dẫn đã được chúng tôi hướng dẫn kĩ càng ở trên chắc hẳn đã thôi thúc bạn tìm mua sản phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình hằng ngày. Hiện nay, thị trường mắm rươi uy tín không khó kiếm, là người tiêu dùng thông thái bạn nên sử dụng sản phẩm đã được kiểm định chất lượng, đặc biệt phải đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, mắm rươi Tứ Kỳ tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đã nhận được lời khen có cánh từ khách hàng và là một trong những sản phẩm bán chạy hiện nay.

Khách hàng đến với cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đều ngỡ ngàng với nhiều loại sản phẩm đặc sản đa dạng được trưng bày khá đẹp mắt. Không những thế, nhân viên nơi đây am hiểu từng dòng sản phẩm có thể tư vấn từ ngọn nguồn xuất xứ cho đến cách dùng ăn như thế nào, mang đến trải nghiệm mua hàng cực kì hài lòng đến quý khách.

Những con rươi Tứ Kỳ mập mạp, tươi ngon lấy tại nơi đã tạo nên mắm rươi thương hiệu Bá Kiến vang danh khắp nơi
Những con rươi Tứ Kỳ mập mạp, tươi ngon lấy tại nơi đã tạo nên mắm rươi thương hiệu Bá Kiến vang danh khắp nơi

Sở dĩ mắm rươi Tứ Kỳ là một trong những thương hiệu lâu đời của Đặc sản Bá Kiến bởi được chọn lọc kĩ lưỡng từ những bạt ngàn con rươi tươi to mập, béo ngậy, màu sắc tươi tắn từng con một, rồi đem đi sơ chế sạch và cùng trải qua hàng tháng với nhiều công đoạn ủ với nhiều nắng to, ngâm, trộn các loại bột khác nhau khá cầu kì theo đúng tỉ lệ, thời gian,… mới ra mẻ mắm rươi sóng sánh, đặc sệt đầy chất lượng. Chất lượng mắm rươi ở đây chắc chắn sẽ thơm ngon đồng đều đảm bảo an toàn sức khỏe hàng đầu.

Đặc sản Bá Kiến với tinh thần luôn đặt chất lượng làm yếu tố hàng đầu sau lợi nhuận, nơi đây chú trọng trong từ khâu để đảo bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mới tạo được lòng tin vững vàng với nhiều khách hàng thân thiết tới lui tìm mua sản phẩm đặc sản ngon. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua sắm tại đây với mắm rươi được đóng gói kĩ càng, đầy đủ tem, mác, xuất xứ rõ ràng và đảm bảo hàng hóa không bị vỡ trong quá trình vận chuyển nếu bạn đặt hàng online qua số hotline 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151.

Mắm rươi Tứ Kỳ thương hiệu Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp mắm rươi chất lượng cao cấp đầy bổ dưỡng khiến nhiều thực khách sành ăn muốn tìm mua cho bằng được
Mắm rươi Tứ Kỳ thương hiệu Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp mắm rươi chất lượng cao cấp đầy bổ dưỡng khiến nhiều thực khách sành ăn muốn tìm mua cho bằng được

Mắm rươi Tứ Kỳ được đóng gói thành chai với dung tích 500ml có giá thành là 350.000đ/chai theo đúng chuẩn mắm rươi cao cấp, thơm ngon nhất, luôn nhận được nhiều lời khen từ khách hàng trong những năm qua. Nếu có dịp bạn hãy đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tìm mua mắm rươi sẽ có nhân viên hỗ trợ, tư vấn tận tâm, phục vụ chu đáo, giao nhận sản phẩm nhanh nhất tới tay người tiêu dùng.

Mắm rươi Tứ Kỳ - Đặc sản Bá Kiến có chai dùng thử 0,5 lít hứa hẹn mang đến trải nghiệm mua hàng cực kì hài lòng cho người tiêu dùng với sản phẩm chất lượng cao cấp đồng đều
Mắm rươi Tứ Kỳ – Đặc sản Bá Kiến có chai dùng thử 0,5 lít hứa hẹn mang đến trải nghiệm mua hàng cực kì hài lòng cho người tiêu dùng với sản phẩm chất lượng cao cấp đồng đều

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn đọc về cách ăn mắm rươi chuẩn vị làm gắn chặt thêm tình cảm gia đình hay bạn bè mỗi lần tụ tập. Mắm rươi với mùi hương quyến rũ thơm nồng nàn lại giàu giá trị dinh dưỡng khiến ai thưởng thức chấm cùng món nào cũng tạo cảm giác thích thú, lạ miệng. Bạn hãy ghé đến Đặc sản Bá Kiến thương hiệu từ lâu đời để chọn mua mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp với mức giá tương xứng với chất lượng. Với những thông tin bổ ích trên chúc bạn nấu thành công món mắm rươi cho cả nhà thêm nhiều sức khỏe và niềm vui trong cuộc sống

Gợi ý cách làm tôm khô truyền thống vừa ngon vừa dẻo

Gợi ý cách làm tôm khô truyền thống vừa ngon vừa dẻo

Tôm khô là món ăn truyền thống là món ăn yêu thích của người Việt. Sản xuất tôm khô cũng là một nghề truyền thống của người dân ven biển. Có nhiều cách làm tôm khô nhưng cách làm tôm khô Hạ Long có lẽ là chuẩn nhất. Tại đây bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu tôm tươi ngon nhất. Ngoài ra còn có các món ăn đặc sản như tôm khô, cá khô. Tôm khô rất dễ làm chỉ cần luộc chín, bóc vỏ tuy nhiên muốn tôm khô được ăn ngon thì cần phải làm đúng cách.

Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tôm khô truyền thống chuẩn vị của người dân hạ Long. Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến này, hãy đọc hướng dẫn này nhé!

Tôm khô là món gì? Ăn có tốt không?

Cách làm tôm khô truyền thống không khó tuy nhiên trước tiên hãy cùng tìm hiểu đôi nét về món ăn này nhé! Tôm là một trong những loại sinh vật biển rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Tôm có giá trị dinh dưỡng cao và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe con người. Tôm khô là kết quả của quá trình tôm tươi đã được phơi nắng hoặc sấy thủ công. Tôm khô sau khi làm khô có kích thước nhỏ hơn tôm làm nguyên liệu ban đầu. 

Tôm khô là món gì? Ăn có tốt không?
Tôm khô là món gì? Ăn có tốt không?

Theo nghiên cứu cho thấy trong 100g tôm khô có gần 70g protein, gấp nhiều lần 100g tôm nguyên liệu do thay đổi thành phần do quá trình chế biến. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng 100 gam tôm khô chứa nhiều protein hơn thịt bò nạc hoặc thịt lợn. Cụ thể, 100 gam thịt bò chứa 17,6 gam protein và 100 gam thịt lợn nạc chứa 18,6 gam protein.

Ngoài ra, các thành phần khác như canxi, muối khoáng, canxi, photpho, natri, kẽm cũng rất cao. Từ những nghiên cứu này, một người nặng 70kg chỉ cần ăn 100gr tôm khô mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu protein. Như vậy tôm khô là loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao nhất trong các loại thực phẩm, làm thay đổi quan điểm cho rằng thịt động vật giàu đạm.

100 gam tôm khô chứa khoảng 70 gam chất đạm nên lượng đạm này cung cấp đủ lượng protein cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào và duy trì các mô và cơ quan quan trọng trong cơ thể. Protein là chất cơ bản của sự sống trong tất cả các tế bào, nếu không có protein thì sự sống sẽ không tồn tại. Protein cũng là nguồn cung cấp nitơ duy nhất, một chất cần thiết cho mọi sự sống chúng ta. 

Tôm khô rất giàu canxi, một loại khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể con người, có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ xương. Khi cơ thể hấp thụ canxi sẽ tham gia vào quá trình hóa xương và bù đắp lượng canxi mất đi qua đường mồ hôi và nước tiểu. Đặc biệt canxi còn giúp điều chỉnh, tác động quá trình đông máu. 

Ngoài ra, tôm khô còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng phốt pho cao nhất nhì. Chất này thực hiện nhiều chức năng quan trọng, chẳng hạn như lọc các chất thải và sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương.

Ăn để sống, ăn để lớn lên nên khi lựa chọn thực phẩm, bạn không chỉ cần đôi mắt tinh tường mà còn cần cả khối óc. Bộ não phân tích giá trị của từng loại thực phẩm để đảm bảo thành phần dinh dưỡng cả về số lượng và chất lượng, cho phép chúng ta sống tốt mỗi ngày.

Hướng dẫn những cách làm tôm khô truyền thống

Cách làm tôm khô truyền thống

Nguyên liệu tôm khô cho 150gram tôm khô gồm có 1kg tôm, 200g muối 500ml nước. Đầu tiên sơ chế, rửa sạch tôm trong nước lạnh. Sau đó đun sôi nước trong nồi, thêm 200g muối, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, vớt tôm ra để nguội. Làm nguội tôm nhanh bằng quạt để tôm không bị biến màu. Khi tôm đã nguội, bóc vỏ tôm bỏ hết chỉ đen bám trên mình tôm và chỉ lấy phần lõi để làm tôm khô. Tôm sau khi bóc vỏ rửa sạch bằng nước âm ấm, để ráo.

Cách làm tôm khô truyền thống dẻo ngon hấp dẫn.
Cách làm tôm khô truyền thống dẻo ngon hấp dẫn.

Có 2 cách làm tôm khô là dùng lò vi sóng hoặc phơi khô. Nếu dùng lò vi sóng, bạn trải tôm ra đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong 30 phút ở lửa vừa. Sau khi quay trong lò bạn kiểm tra tôm nếu chưa đạt thì tiếp tục quay thêm 3 phút nữa, tiếp tục như vậy cho đến khi tôm khô thì vớt ra để nguội.

Với cách phơi truyền thống, tôm sau khi sơ chế xong cho vào rổ phơi nắng khoảng 2-3 ngày. Nhớ lật tôm thường xuyên trong mùa nắng để tôm khô nhanh và đều. Sau đó bảo quản tôm khô trong lọ thủy tinh đậy kín.

Để làm được món tôm khô ngon, quan trọng nhất là phải chọn được tôm tươi. Tôm khô càng tươi càng ngon, muốn bảo quản được lâu thì phải phơi lâu hơn, tuy nhiên lại tôm cứng lại và khô hơn ăn sẽ khó ăn. Tốt nhất, bạn chỉ nên bảo quản sử dụng trong vòng một tháng, bảo quản tôm trong tủ lạnh hoặc ngăn đông sẽ kéo dài thời gian bảo quản của tôm hơn.

Cách làm tôm khô truyền thống kiểu một nắng

Trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 1kg tôm, 4 muỗng rượu vodka, giấm, muối,… Bạn nên chọn mua tôm nguyên liệu có vỏ trong, mùi nước biển đặc trưng, ​​không tanh, thân thẳng hoặc hơi cong và tôm còn tươi. Không nên mua nếu tôm kém chất lượng, thịt không ngon vì là tôm bị bơm nước, có đốm đen dưới vỏ, thân cong, đuôi loe ra.

Chia sẻ công thức và cách làm tôm khô một nắng tại nhà.
Chia sẻ công thức và cách làm tôm khô một nắng tại nhà.

Tôm sau khi mua về làm sạch bằng cách rửa qua với nước muối pha loãng rồi nhiều lần với nước. Cho tôm vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh giấm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Mở vung và đảo ngược cho tôm chín nhé! Lưu ý nên luộc tôm trong giấm để tôm dễ bóc vỏ và làm màu tôm tươi sáng hơn. Tiếp theo cho tôm đã luộc vào rổ, xả sạch với nước lạnh, để ráo.

Sau đó bạn đun nóng chảo, cho tôm vào, nêm 1 thìa muối và 4 thìa rượu vodka cho tôm vào đảo đều, Bạn nên chiên tôm sẽ nhanh khô hơn và thịt tôm ngon hơn. Đặt tôm lên khay hoặc khay, trải đều dưới nắng khoảng 2-3 tiếng, lật mặt còn lại để tôm khô đều, thời gian phơi khoảng 6-7 tiếng.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ tôm, để lột tôm nhanh, bạn hãy cho tôm khô vào túi ni lông và dùng chày giã nhuyễn cho tôm bong ra nhé! Tôm khô nạc vừa phải, tôm dẻo, không quá khô. Tôm khô không quá mặn ngọt nên rất hợp cho bữa nhậu nhé!

Cách làm tôm khô truyền thống kiểu dân gian

Trước tiên là khâu lựa chọn nguyên liệu, để làm được món tôm khô ngon, trước hết phải chọn tôm tươi thật kỹ. Nên chọn những con tôm sống, nếu có thể, hãy chọn tôm tươi hoặc tôm còn nguyên vỏ và đầu. tôm ngộp vừa ngả chết bạn có thể ngâm vào thau nước phèn vài phút rồi vớt ra để ráo để thịt tôm săn lại.

Tiếp đó là khâu luộc tôm, nước luộc sôi đun theo tỉ lệ hòa 300g muối sủi bọt vào 1 lít nước. Nếu bạn lo lắng về hàm lượng muối, hãy giảm tỷ lệ phần trăm này. Đối với tôm nước mặn thì giảm lượng muối, còn đối với tôm nước ngọt thì giữ nguyên tỷ lệ trên.

Kinh nghiệm, cách làm tôm khô ngon mềm dẻo dai theo cách dân gian.
Kinh nghiệm, cách làm tôm khô ngon mềm dẻo dai theo cách dân gian.

Đun sôi nước, cho tôm vào khuấy đều, nếu tôm chuyển sang màu đỏ, đảo đều thêm 2 phút, vớt bỏ lõi tôm, trải ra và để ráo nước nhanh để tránh biến màu và bị hôi. Sau khi vớt tôm ra, bạn trải đều tôm đã chín vào một cái âu lớn hoặc chảo và phơi tôm dưới nắng. Phơi nắng tốt khoảng 2-3 ngày là vừa. Cách phơi này là cách làm tôm khô ngon nhất vì phơi nắng đều và tôm tự nhiên có màu rất đẹp.

Trong quá trình phơi, nên đảo tôm thường xuyên để tôm khô đều và có màu đỏ tự nhiên hơn. Nếu trời mưa, cho tôm vào ngăn đá chờ phơi nắng đến khi đủ nắng hoặc tôm có thể ăn được. Lưu ý cần được kiểm tra thường xuyên đừng để tôm khô quá. Tôm sẽ trở nên cứng, giòn và mất đi vị ngon ngọt của tôm khô.

Tôm khô phơi nắng sau 2-3 ngày, vỏ giòn cho tôm vào túi vải, dùng chày hoặc chai đập vào vỏ rồi đổ vào rổ, rá để làm sạch vỏ. Không nên để tôm khô quá mới lột vỏ. Nếu không, đầu và đuôi tôm sẽ bị bong ra và tôm khô sẽ không còn nguyên vẹn.

Tiếp tục phơi sau đi đã tách vỏ, tôm phơi nắng khoảng 1-2 ngày nữa cho khô hẳn, trở lại thường xuyên để tôm khô đều hơn, săn chắc và thơm, khi tách tôm ra thấy khô từ bên ngoài. Tôm phơi khô có độ dai, mềm, vừa ăn.

Một vài lưu ý khi làm tôm khô

Bạn cũng có thể dùng tôm sú hoặc tôm sú dài khoảng 2cm. Thành phẩm khá nhỏ và hơi cứng, và thường được sử dụng cho súp hoặc nấu canh.  

Phần vỏ tôm đa phần chúng ta cũng sẽ không dùng tới. Tuy nhiên nó cũng có thể được sử dụng làm phân bón hữu cơ cho cây trồng trong chậu. Có thể bảo quản tôm khô trong tủ lạnh giống như cách làm khô cá, khô mực. Tuy nhiên, tôm đã sơ chế đúng cách chỉ nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thực phẩm khô thường gây mùi khó chịu trong tủ lạnh.

Nếu bạn thích tôm hấp bia, hãy hấp bia và làm khô bằng lò vi sóng thay vì luộc trong nước muối.

Tôm khô sản xuất thành công rất dai, ngọt và có màu đỏ tươi đẹp mắt. Bạn có thể thay tôm khô bằng đu đủ, dưa chua, nước dùng thay cho tôm tươi.

==>> Xem thêm:

Tôm khô mua ở đâu chất lượng, uy tín?

Nếu những cách làm tôm khô truyền thống trên khiến bạn lúng túng, khó khăn hoặc mất quá nhiều thời gian, độ tỉ mỉ cao thì bạn có thể sử dụng những sản phẩm tôm khô được đóng gói sẵn hoàn toàn dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon cho cả nhà mình cùng thưởng thức.

Tôm khô là một trong những đặc sản cao cấp hiện nay do Đặc Sản Bá Kiến cung cấp. Từng mẻ tôm khô thơm ngon có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng thơm ngon, đồng đều, thịt dày và ngọt tự nhiên đã tạo nên một thương hiệu tôm khô Bá Kiến số 1 được nhiều khách hàng tin tưởng và đánh giá cao.

Cửa hàng Bá Kiến là đơn vị hàng đầu cung cấp tôm khô trên địa bàn Hà Nội nói riêng và ở tất cả các tỉnh thành trong cả nước nói chung.
Cửa hàng Bá Kiến là đơn vị hàng đầu cung cấp tôm khô trên địa bàn Hà Nội nói riêng và ở tất cả các tỉnh thành trong cả nước nói chung.

Cửa hàng đặc sản Bá Kiến là nhà cung cấp tôm khô hàng đầu đặc biệt là tại Hà Nội và nhiều các tỉnh thành khác nhau trên cả nước. Là một ứng cử viên sáng giá thỏa mãn cả chất lượng và giá cả sản phẩm tôm khô rất ngon và bổ dưỡng. Cụ thể, sản phẩm tôm khô Bá Kiến là loại tôm khô duy nhất của Việt Nam được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao trong suốt những năm qua. 

Tôm khô Bá Kiến được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ từ những con tôm tươi ngon nhất vùng biển Quảng Ninh, đảm bảo vệ sinh hoàn toàn từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, chế biến và bảo quản, không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất an toàn cho sức khỏe người dùng. Sản phẩm tôm khô được phơi khô hoàn toàn không có chất bảo quản hay chất phụ gia, tôm khô do shop công ty cung cấp có vị ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon đặc trưng là ấn tượng đặc biệt từ vùng biển Hạ Long. 

Tôm khô ngon có màu vàng tươi bên ngoài với những sợi tôm có màu sắc rực rỡ hòa quyện với lớp thịt trắng dày, béo ngậy bên trong tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời. Tại các cửa hàng đặc sản Bakien, bạn có thể đánh giá chất lượng tôm bằng mắt thường. Từng mẻ tôm đồng đều, màu sắc tươi tắn, con tôm to và chắc được bảo quản khô ráo nên khi sờ vào không bị dính tay bởi đã được phơi khô và bảo quản kỹ.

Tôm khô Bá Kiến có những loại nào?

Hiện tại, cửa hàng Đặc Sản Bá Kiến có hai quy cách đóng gói tôm khô để khách hàng lựa chọn.

Tôm khô trọng lượng 0,5kg: sản phẩm lý tưởng cho khách hàng muốn kiểm tra và đánh giá chất lượng tôm khô Bá Kiến. Ngoài ra, định lượng 0,5kg là đủ để chuẩn bị một bữa ăn gia đình.

Tôm khô trọng lượng 1kg: thích hợp làm quà lễ, quà du lịch. Đối với những khách hàng ở các tỉnh, thành phố muốn mua tôm khô để bảo quản lâu dài, bạn có thể sử dụng sản phẩm định lượng 1kg này.

Tôm Khô Hạ Long hiệu Bá Kiến cao cấp. Sản phẩm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng an toàn VSTP.
Tôm Khô Hạ Long hiệu Bá Kiến cao cấp. Sản phẩm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng an toàn VSTP.

Bảng giá chi tiết sản phẩm như sau:

Bảng giá Tôm khô Bá Kiến
Trọng lượng Loại 1 Loại 2
Giá/ kg 1.100.000 đồng  650.000 đồng

Đặt mua Tôm khô thương hiệu Bá Kiến để có được trải nghiệm hương vị đặc sản cao cấp, chất lượng và uy tín nhất. Ghé địa chỉ cửa hàng tại Số 18, lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội, liên hệ số điện thoại hotline: 0962.08.3232 để được tư vấn, hỗ trợ tận tình về sản phẩm.

Với những thông tin vừa chia sẻ hy vọng bạn đã biết cách làm tôm khô truyền thống vừa ngon vừa dẻo như thế nào. Nếu không tự tay làm bạn có thể sử dụng sản phẩm tôm khô truyền thống của cửa hàng đặc sản Bá Kiến mà chúng tôi vừa gợi ý nhé! Chúc các bạn thành công với công thức làm tôm khô tự làm truyền thống này.

7 bước Nấu bún riêu tôm khô đơn giản ngay tại nhà

Nấu bún riêu tôm khô

Bún riêu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, được thực khách trong nước và quốc tế cực kỳ yêu thích và đón nhận. Nếu đã quá quen thuộc với bún riêu cua thì trong bài viết hôm nay, bạn sẽ được biết thêm về một món bún riêu độc đáo, mới mẻ nhưng cực kỳ thơm ngon – bún riêu tôm khô. Theo dõi bài viết dưới đây của DASAVINA để tìm hiểu cách nấu bún riêu tôm khô bạn nhé.

Nguyên liệu nấu bún riêu tôm khô

Để nấu bún riêu tôm khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Tôm khô: 100g
  • Thịt heo: 300g
  • Xương ống heo: 500g
  • Tiết heo: 200g
  • Đậu phụ: 300g
  • Cà chua: 6 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Trứng gà: 3 quả
  • Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Hành lá: 50g
  • Rau thơm: 50g
  • Bún khô: 2 gói
  • Chanh: 2 quả
  • Ớt: 3 quả
  • Rau sống: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…
  • Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…
Nguyên liệu cần cho món bún riêu tôm khô khá nhiều
Nguyên liệu cần cho món bún riêu tôm khô khá nhiều

>> Xem thêm:

Cách nấu bún riêu tôm khô

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành nấu bún riêu tôm khô theo các bước sau.

Sơ chế nguyên liệu

Có thể thấy nguyên liệu để làm món bún riêu tôm khô khá nhiều nên thời gian sơ chế nguyên liệu cũng sẽ không hề ít. Nếu làm quen thì đây không phải là vấn đề. Mỗi loại nguyên liệu sẽ có cách sơ chế riêng phù hợp với món ăn. Cụ thể:

  • Tôm khô sau khi bỏ ra khỏi túi bạn đem rửa sạch với nước. Do tôm khô bị mất nước, có thể cứng nên bạn ngâm nước khoảng 1 tiếng cho tôm mềm ra.
  • Xương ống bạn rửa sạch, luôn xơ với nước để loại bỏ mùi hôi.
  • Thịt heo bạn rửa sạch, bỏ bì và thái thành từng miếng nhỏ.
  • Tiết heo đông rồi bạn cắt thành từng miếng. Trần tiết heo với nước sôi và vớt ra để ráo nước.
  • Đậu phụ thái thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng các mặt với dầu ăn. Gắp đậu ra, để lên đĩa có giấy thấm cho sạch bớt lượng dầu ăn thừa.
  • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu và múi cau mỗi loại 1 nửa. .
  • Bún bạn đem trần qua nước sôi rồi để cho ráo nước.
  • Đầu hành lá cắt khúc. .
  • Thái nhỏ rau thơm
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước và thái múi cau
  • Hành tím băm nhuyễn.
  • Sơ chế các loại rau sống ăn kèm: hoa chuối thái mỏng, ngâm muối cho hết chát và thâm, rau muống tỉa sợi, rau sống rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Quy trình cho ra một tô bún riêu hấp dẫn
Quy trình cho ra một tô bún riêu hấp dẫn không hề đơn giản

Thực hiện món ăn

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu nấu bún riêu tôm khô ở các công đoạn tiếp theo.

  • Bước 1: Bạn đem phần tôm đã chuẩn bị đi xay nhuyễn hoặc giã tay. Nếu giã tay thì thịt tôm sẽ dai và ngon hơn.
  • Bước 2: Ướp thịt heo với đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hành lá, hành khô… nêm nếm lượng gia vị sao cho vừa ăn. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, đem thịt đi xay nhuyễn cùng 3 quả trứng gà.
  • Bước 3: Ninh phần xương đã chuẩn bị cùng nước ngâm tôm, thêm hành tây, gia vị và ninh nhừ. Trong quá trình ninh chú ý hớt bọt để nước dùng được trong và thanh..
  • Bước 4: Trộn tôm xay và thịt xay. Sau đó lấy từng viên nhỏ luộc chín để làm chả tôm.
  • Bước 5: Phi thơm hành tỏi băm và cho cà chua vào xào qua.
  • Bước 6: Thêm cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó thêm đậu rán và tiết heo vào nồi.
  • Bước 7: Cho bún vào tô, lần lượt thêm chả tôm, đậu rán, thịt heo, tiết heo, hành lá, rau thơm vào và chan nước dùng. Như vậy là món bún riêu tôm khô đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sau quá trình chế biến, bạn sẽ thu được thành quả là những tô bún riêu tôm khô thơm ngon, đậm đà, bắt mắt. Bún riêu tôm khô ăn kèm với chanh, ớt và rau sống là ngon đúng điệu. Đây là món ăn lý tưởng ch

Bún riêu tôm khô ăn kèm với các loại rau
Bún riêu tôm khô ăn kèm với các loại rau

o bữa sáng, đặc biệt vào những ngày trời mưa hay trở lạnh.

Kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu ngon

Để làm ra một món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Khi mua nguyên liệu nấu bún riêu tôm khô, bạn cần lưu ý:

  • Lựa chọn tôm khô chất lượng, an toàn. Ưu tiên các cửa hàng uy tín, có thương hiệu. Tôm khô có màu đỏ cam tươi, dày thịt và kích thước đều nhau.
  • Thịt heo, tiết heo phải tươi, mới. Thịt heo sờ tay vào thấy hơi dính, không có mùi lạ.
  • Đậu phụ thơm, nóng bạn nên mua tại những nhà làm đậu tươi, khi đậu mới ra lò về để nguội rồi chiên là ngon nhất.
  • Rau, củ, quả làm nguyên liệu cũng phải tươi, sạch.

Địa chỉ mua tôm khô uy tín tại Hà Nội

Linh hồn của món bún tiêu tôm khô chính là tôm khô. Vậy nên để nấu bún riêu tôm khô ngon thì phải mua được tôm khô chất lượng. Nếu bạn chưa biết mua tôm khô ở đâu thì hãy đến với cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA (đơn vị chuyên cung cấp đặc sản các vùng miền uy tín, chất lượng hàng đầu Việt Nam).

Tôm khô DASAVINA chất lượng, an toàn, đảm bảo
Tôm khô DASAVINA chất lượng, an toàn, đảm bảo

Sản phẩm tôm khô Bá Kiến là tôm khô Hạ Long, được đánh bắt, sản xuất từ những mẻ tôm khô Hạ Long chất lượng. Quy trình chế biến chuẩn truyền thống cho ra những mẻ tôm khô thơm ngon, đậm đà hương vị tôm Hạ Long. Tôm khô Hạ Long thương hiệu Bá Kiến đã chứng minh được chất lượng và vị thế của mình trên thị trường. Sản phẩm từ năm 2017 đã đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Tôm khô Bá Kiến cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người cùng.

Khách hàng quan tâm đến sản phẩm có thể đặt hàng tại địa chỉ:

Tại Hà Nội:

Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0962.08.3232

Tại Hạ Long:

Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com

Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn đọc công thức nấu bún riêu tôm khô ngon chuẩn vị. Cùng với đó là địa chỉ mua tôm khô an toàn, chất lượng hàng đầu. Quý khách hàng đang tìm mua sản phẩm tôm khô chính  hiệu hãy ghé ngay cửa hàng của DASAVINA để được tư vấn, đặt hàng và nhận hàng tại nhà nhanh chóng nhé.

Tôm khô làm món gì? Xem ngay công thức 13 món ngon từ tôm khô

Tôm khô làm món gì?

Tôm khô là nguyên liệu mà các chị em nội trợ có thể biến hóa linh hoạt với nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Từ món kho, món xào, canh đến gỏi, hay thậm chí là gia vị chấm đều có thể chế biến được từ tôm khô. Nếu bạn chưa biết tôm khô làm món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây của DASAVINA để bổ sung thêm vào cẩm nang nấu nướng của mình những món ăn ngon mà cực kỳ đơn giản nhé.

Gỏi tôm khô

Tôm khô làm món gì chắc chắn không thể bỏ qua món gỏi. Gỏi là một món ăn khai vị thanh mát, dễ ăn do có sự hài hòa về hương vị, bắt mắt về màu sắc. Tôm khô cũng là nguyên liệu quen thuộc cho các món gỏi trộn, đặc biệt là vào mùa Hè. Bạn có thể làm gỏi xoài tôm khô, gỏi tôm khô dưa leo hoặc sáng tạo với các loại rau củ quả khác.

Món gỏi tôm khô sẽ có sự kết hợp giữa vị chua chua, ngọt ngọt của các loại nguyên liệu, hương vị thanh mát tự nhiên của rau củ và vị ngọt, đậm đà của thịt tôm. Đây sẽ là món ăn kích thích vị giác rất tốt trong các bữa ăn gia đình hay mỗi khi đi ăn ở ngoài. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon dễ làm từ tôm khô thì hãy thử làm những món gỏi nhé.

Gỏi xoài tôm khô
Gỏi xoài tôm khô

Canh tôm khô

Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc trong những món canh gia đình. Nhiều người cho rằng muốn có nước canh ngon ngọt tự nhiên thì phải dùng nước hầm xương, nước thịt. Nhưng thực tế, tôm khô lại là nguyên liệu cho nước canh thơm, ngọt mà đậm đà được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Tôm khô được dụng để nấu nhiều loại canh như canh mướp đắng, canh rau cải, canh rau ngót,… Mà mỗi loại rau nấu với tôm khô đều rất hợp vị và thơm ngon hơn nhiều phần.

Nấu canh tôm khô cực kỳ đơn giản. Bạn có thể xào trước tôm khô với rau, sau đó thêm nước và đun sôi. Nếu không, bạn đun sôi nước, thêm tôm khô và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng thêm rau và nấu chín là đã hoàn thành món canh rồi. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn tôm khô làm món gì thì đừng bỏ qua những món canh tôm khô đơn giản, nhanh chóng nhé.

Tôm khô nấu canh cải
Tôm khô nấu canh cải

>> Xem thêm:

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo

Ẩm thực Việt Nam vốn rất đa dạng, nhiều màu sắc với hương vị độc đáo. Tuy vậy, cách chế biến, bày biện đôi khi lại rất đơn giản. Minh chứng cho điều đó có thể kể đến món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo – một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của gia đình Việt.

Bạn chỉ cần bày củ kiệu, tôm khô và trứng bắc thảo lên đĩa. Các nguyên liệu ăn kèm với nhau sẽ đem lại sự hòa quyện tuyệt vời về hương vị. Ngoài ra, nếu muốn biến tấu món ăn thì bạn cũng có thể làm gỏi tôm khô củ kiệu.

Vị dai ngọt của tôm khô, cùng vị chua của củ kiệu muối kết hợp cùng trứng bắc thảo tạo nên hương vị tuyệt vời.

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo - Món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết
Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo – Món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết

Tôm khô rim mắm

Tôm khô làm món gì? Trong thực đơn của gia đình Việt không thể thiếu món mặn. Nếu vậy thì tôm khô rim mắm là một món ăn mà DASAVINA muốn gợi ý dành cho bạn.

Tôm khô rim mắm vẫn giữ được hương vị của tôm, kết hợp cùng nước mắm hảo hạng tạo độ mặn vừa phải để ăn với cơm nóng.

Trong mâm cơm gia đình, tôm khô rim mắm là món ăn cực kỳ đưa cơm. Để cân bằng về hương vị thì bạn có thể ăn kèm với canh và một ít rau sống, dưa leo.

Tôm khô rim mắm
Tôm khô rim mắm

Tôm khô kho quẹt

Nếu bạn đã quen với thịt ba chỉ kho quẹt thì hôm nay sẽ bổ sung thêm vào cẩm nang nấu ăn của mình món tôm khô kho quẹt. Đây là một món ăn giản dị, dân giã và dễ làm. Để làm kho quẹt tôm, chúng ta vẫn kết hợp cùng thịt ba chỉ để tạo độ béo cho món ăn.

Hương vị đậm đà của nước sốt, kết hợp cùng vị ngọt của tôm, vị béo ngậy của thịt ba chỉ khiến món kho quẹt trở nên hấp dẫn. Vào những ngày mưa hay ngày lạnh mà có một nồi kho quẹt, ăn kèm với rau củ luộc và cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Nếu bạn đang băn khoăn tôm khô làm món gì ngon thì hãy thêm ngay món tôm khô kho quẹt vào số tay nấu nướng của mình đi.

Tôm khô kho quẹt
Tôm khô kho quẹt

Tôm khô xào bắp

Bắp xào là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nhưng bạn đã từng nếm thử món bắp xào tôm khô hay chưa. Bắp xào tôm khô không chỉ ngon ở cách kết hợp nguyên liệu, mà còn hấp dẫn nhờ mùi thơm của các loại gia vị được sử dụng trong món ăn.

Những miếng tôm khô dai, thơm, chắc thịt kết hợp cùng vị ngọt của bắp xào, cùng hương thơm dậy lên của bơ, hành lá thực sự hấp dẫn người ăn. Tôm khô xào bắp vừa là một món ăn vặt phổ biến, vừa là một món ngon để dùng với cơm, lại bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho người dùng.

Bắp xào tôm khô
Bắp xào tôm khô

Tôm khô rang muối

Nếu bạn đang hỏi tôm khô làm món gì đơn giản thì hãy tham khảo ngay món tôm khô rang muối dưới đây. Các món ăn rang muối như gà rang muối, các loại hạt rang muối thì đã quá quen thuộc rồi. Hôm nay, bạn sẽ biết đến thêm món ăn tôm khô rang muối.

Cách làm món này cực kỳ đơn giản. Bạn cho muối vào chảo rang cho đến khi muối khô và nóng. Sau đó thêm tôm khô vào đảo cùng. Khi tôm đã nóng và chín thì bạn thêm một chút tiêu say cho đậm đà. Tôm khô rang muối là một món ăn vặt độc đáo, thích hợp để nhâm nhi cùng một chút bia tươi.

Tôm khô rang muối - món nhậu hấp dẫn
Tôm khô rang muối – món nhậu hấp dẫn

Muối tôm

Các món ăn ngon từ tôm khô thì rất nhiều, nhưng ít ai để ý đến cách làm muối tôm đúng không nào. Muối tôm là một loại gia vị chấm hoa quả quen thuộc. Thông thường, chúng ta thường mua muối tôm đã chế biến sẵn, đóng hộp, đóng gói ở trong cửa hàng. Sau bài viết này thì bạn đã có thể tự làm muối tôm ở nhà rồi nhé.

Cách làm muối tôm cực kỳ đơn giản. Tôm khô và muối bạn đem xay nhuyễn. Sau đó, đem rang nóng cùng với nhau là hoàn thành món muối tôm rồi. Muối tôm chấm xoài, dưa leo hay các loại hoa quả khác đều tuyệt vời.

Làm muối tôm cực đơn giản từ tôm khô
Làm muối tôm cực đơn giản từ tôm khô

Tôm khô xào rau củ

Tôm khô xào rau củ là món ăn quen thuộc và khá linh hoạt khi bạn có thể thay đổi các loại rau củ khác nhau. Bạn có thể xào tôm với đậu đũa, đậu bắp, bầu, bí xanh,… Món tôm khô xào rau củ vừa bổ sung dinh dưỡng từ tôm, vừa bổ sung chất xơ nên được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích.

Tôm khô xào đậu bắp
Tôm khô xào đậu bắp

Tôm khô sốt cà chua

Tôm khô làm món gì nhất định không thể bỏ qua món “quốc dân” tôm khô sốt cà chua. Vị chua tự nhiên của cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn cùng với vị ngọt, đậm đà của tôm khiến tôm khô sốt cà chua là một món ăn cực kỳ đưa cơm. Tôm khô sốt cà chua ăn với cơm trắng là sự kết hợp tuyệt vời.

Tôm khô sốt cà chua - món ngon đơn giản, dễ làm
Tôm khô sốt cà chua – món ngon đơn giản, dễ làm

Tôm khô sả ớt

Nếu muốn tìm đến một hương vị bùng nổ, độc đáo hơn thì bạn hãy tham khảo món tôm khô sả ớt. Hương vị thơm nồng của sả cùng với vị cay của ớt sẽ kích thích vị giác của người ăn. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Tôm khô sả ớt cho hương vị bùng nổ
Tôm khô sả ớt cho hương vị bùng nổ

Tôm khô kho thịt

Tôm khô kho thịt vừa có hương vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vừa có hương thơm đậm đà vị biển của tôm khô. Món tôm kho thịt mềm, đạm đà ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Để món tôm khô kho thịt dậy mùi, bạn phải nêm gia vị vừa ăn, không thể thiếu nước mắm, dầu hào hay hạt tiêu xay.

Tôm khô kho thịt đậm đà
Tôm khô kho thịt đậm đà

Bún riêu tôm khô

Có lẽ bạn đọc sẽ bất ngờ khi biết tôm khô có thể nấu bún riêu đúng không nào? Bún riêu là món ăn quá quen thuộc trong ẩm thực Việt, được nấu từ nước dùng ngon ngọt. Tuy nhiên, chỉ cần thêm một chút tôm khô, bạn đã có một món bún riêu tôm khô đậm đà, khác biết cực kỳ hấp dẫn rồi.

Bún riêu tôm khô - Món ăn sáng với hương vị độc đáo
Bún riêu tôm khô – Món ăn sáng với hương vị độc đáo

Sau bài viết này, liệu bạn có còn băn khoăn tôm khô làm món gì ngon? Chắc chắn còn rất nhiều món ăn đặc sắc biến tấu từ tôm khô nhưng bài viết trên của DASAVINA đã đem đến cho bạn những món ăn đơn giản, quen thuộc, dễ chế biến nhất. Chúc bạn thành công với những món ngon này và đừng quên theo dõi DASAVINA để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức về ẩm thực, đặc sản vùng miền bạn nhé.

1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô? Cách làm tôm khô đơn giản tại nhà

1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô?

Tôm là một loại thủy hải sản giàu dinh dưỡng và rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Trong đó, tôm khô ngày càng được sử dụng nhiều do bảo quản dễ dàng, để được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Chính vì vậy, 1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô là câu hỏi của khá nhiều chị em nội trợ. Nếu bạn đang muốn thử sức tự làm tôm khô tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của DASAVINA để tìm được câu trả lời nhé.

Tôm khô và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời

Như chính tên gọi, tôm khô là sản phẩm được làm từ tôm tươi sau khi phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô. Theo quy luật tự nhiên, tôm tươi sau đi làm khô sẽ giảm về cả kích thước và số lượng do bị mất nước. Vì vậy, nếu hỏi 1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô thì câu trả lời chắc chắn là ít hơn rất nhiều.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, tôm là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Trung bình 100g tôm tươi cung cấp khoảng 82 Calo. Trong đó có 79,2g nước, 17,9g đạm, 0,9g chất béo, 0,9g đường và nhiều dưỡng chất quan trọng như Canxi, Photpho, Sắt, vitamin A, vitamin B1, B2,… Có thể thấy lượng chất béo và đường ít khiến tôm trở thành loại thực phẩm bổ dưỡng và được nhiều yêu thích. Tôm khô sau khi được chế biến về cơ bản vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng ở mức tối đa.

Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc
Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc

Nếu ăn tôm ở mức vừa đủ sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:

  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao.
  • Tôm chứa chất chống oxy hóa. Qua đó, giảm quá trình lão hóa, hỗ trợ chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ, thần kinh.
  • Tôm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.
  • Tốt cho việc phát triển hệ xương, răng.

Cần bao nhiêu tôm tươi để làm được 1kg tôm khô?

1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô hay lượng tôm tươi cần để làm được 1kg tôm khô là câu hỏi của nhiều chị em nội trợ. Việc tính toán lượng tôm tươi cần dùng để làm được 1kg tôm khô phụ thuộc vào kích thước và đặc điểm riêng của từng loại tôm. Với mỗi loại tôm khác nhau, người ta có cách tính ước lượng khác nhau để cho ra lượng tôm cần chuẩn bị.

Cụ thể, đối với những loại tôm to thì cần khoảng 4-5kg tôm tươi đã bỏ vỏ, đầu để làm được 1kg tôm khô. Với loại tôm kích thước trung bình khoảng 2 đốt ngón tay thì sau khi bỏ đầu, vỏ cần khoảng 7-8kg tôm tươi để làm được 1kg tôm khô. Với những loại tôm nhỏ hơn thì có khi cần tới 10kg tôm tươi tương đương để cho ra 1kg tôm khô. Có thể thấy được, trong quá trình sản xuất thì khối lượng tôm bị hao đi khá nhiều. Điều này là do tôm làm khô phải loại bỏ hầu như hết nước để tôm không bị hỏng và dễ bảo quản, vận chuyển hơn.

Lượng tôm cần để làm 1kg tôm khô phụ thuộc vào kích thước tôm
Lượng tôm cần để làm 1kg tôm khô phụ thuộc vào kích thước tôm

>> Xem thêm:

Quy trình chế biến tôm khô tại nhà

Chắc hẳn thực khách khi đặt câu hỏi “1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô” đang có ý định tự làm tôm khô tại nhà. Trong bài viết hôm nay, DASAVINA sẽ chia sẻ công thức chế biến tôm khô tại nhà cực đơn giản qua 3 bước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tôm khô tại nhà, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Tôm khô: Tùy lượng mong muốn
  • Muối
  • Nước sạch
  • Dụng cụ hỗ trợ: Nồi, rổ, rá,…

Để làm ra mẻ tôm khô thơm ngon thì khâu chọn tôm tươi rất quan trọng. Bạn nên chọn những con tôm có kích thước vừa phải, đều nhau. Màu sắc tôm tươi sáng, mang hương vị tanh tự nhiên của thủy hải sản và mùi thơm đặc trưng của thực phẩm tươi sống.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị xong thì chúng ta sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu. Tôm sau khi mua về cần đem rửa thật sạch với nước. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho thêm một ít muối và bỏ tôm vào luộc đến khi chín đỏ thì lấy tôm ra và để nguội. Để tôm nguội nhanh hơn thì bạn có thể dùng quạt.

Khi tôm đã nguội thì bóc vỏ tôm, bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm và rửa sạch lại một lượt với nước ấm.

Làm khô

Sau khi sơ chế thì bạn thu được phần thịt tôm và bước cuối cùng là sấy hoặc phơi để thu được tôm khô. Bạn có thể phơi khô tự nhiên dưới nắng hoặc dùng lò vi sóng để sấy khô.

Nếu sấy khô bằng lò vi sóng, bạn sấy tôm ở mức trung bình trong khoảng 30 – 40 phút. Khi thấy tôm đã khô và săn lại theo ý muốn là được.

Tôm khô phơi dưới ánh nắng mặt trời sẽ cho hương vị tuyệt vời hơn sấy công nghiệp
Tôm khô phơi dưới ánh nắng mặt trời sẽ cho hương vị tuyệt vời hơn sấy công nghiệp

Nếu làm khô tôm bằng cách phơi nắng, bạn cần trải tôm ra rổ, rả và phơi khoảng 2-3 nắng. Trong quá trình phơi, bạn cần lật tôm thường xuyên để tôm khô đều và không bị cháy. Thời gian phơi càng lâu thì tôm càng khô, quắt do bị mất nhiều nước.

Sau khi thu được thành phẩm, bạn đựng tôm khô vào hũ hoặc túi bóng để dùng dần.

Lưu ý khi chế biến tôm khô tại nhà

Dưới đây là một số lưu ý dành cho bạn khi làm tôm khô tại nhà.

  • Để làm tôm khô ngon thì việc lựa chọn tôm tươi đóng vai trò rất quan trọng. Bạn cần chọn tôm tươi ngon, chất lượng. Muốn vậy, hãy mua tôm tại những địa chỉ uy tín, quen thuộc và tin tưởng.
  • Sơ chế tôm thật sạch.Trong quá trình sơ chế hạn chế tối đa việc rửa tôm. Rửa tôm nhiều sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của tôm.
  • Nếu phơi nắng thì bạn cần lưu ý lật tôm thường xuyên. Tôm phơi càng khô thì sẽ để được càng lâu nhưng sẽ cứng và khó chế biến hơn.

Cách bảo quản tôm khô dùng được lâu

Bảo quản tôm khô không khó. Bạn có thể bảo quản tôm khô dễ dàng với tủ lạnh hoặc bảo quản tôm khô ở điều kiện thường đều được.

Bảo quản tôm khô ở điều kiện thường: Nếu bạn không có tủ lạnh thì hoàn toàn có thể bảo quản tôm khô ở điều kiện thường. Bạn cần đựng tôm khô trong hũ, hoặc túi bóng. Nếu có thể hút chân không thì sẽ tốt nhất. Sau đó, bạn để tôm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Sau mỗi lần lấy tôm khô ra chế biến, bạn lại bọc kín và bảo quản theo hướng dẫn trên là được. Thi thoảng, bạn cần lấy tôm ra kiểm tra và phơi nắng để tôm không bị hỏng.

Bảo quản tôm khô với tủ lạnh: Trước khi cho tôm vào tủ lạnh, bạn cần bọc tôm thật kín trong túi zip, hộp, giấy báo, túi nilon. Nếu bảo quản trong ngăn mát thì bạn có thể sử dụng trong khoảng 1-3 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn đá, tôm khô có thể sử dụng trong 3 tháng. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng tôm hỏng ngoài ý muốn.

Tôm khô trên thị trường giá bao nhiêu?

Tôm khô là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng. Hơn nữa, cần rất nhiều tôm tươi mới làm ra được 1 kg tôm khô nên giá bán tôm khô không rẻ cũng là chuyện dễ hiểu. Hiện nay, trên thị trường có nhiều đơn vị phân phối sản phẩm tôm khô với mức giá và chất lượng đa dạng.

Tôm khô Hạ Long thương hiệu Bá Kiến chính hiệu, an toàn, chất lượng hiện nay đang được bán với giá như sau, bạn có thể tham khảo:

Bảng giá tôm khô Bá Kiến

Loại

Loại 1

Loại 2

Giá/kg 1.100.000 đồng

650.000 đồng

Khi mua hàng, khách hàng nên chú ý đến chất lượng sản phẩm, không nên ham rẻ mà nhanh chóng lựa chọn những sản phẩm kém chất lượng. Sử dụng tôm khô kém chất lượng sẽ đem đến những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

DASAVINA chuyên cung cấp sản phẩm tôm khô an toàn, chất lượng hàng đầu

Hiện nay, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA là đơn vị chuyên cung cấp các đặc sản vùng miền uy tín hàng đầu tại Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn về địa chỉ mua tôm khô an toàn, chất lượng thì Đặc sản Bá Kiến sẽ là lựa chọn đáng tin tưởng.

Tôm khô Bá Kiến - Chất lượng làm nên thương hiệu
Tôm khô Bá Kiến – Chất lượng làm nên thương hiệu

Tôm khô Bá Kiến là sản phẩm tôm khô Hạ Long. Từng mẻ tôm được đánh bắt trực tiếp từn vùng biển Quảng Ninh – một trong những vùng biển nổi tiếng với hải sản ngon nhất cả nước. Sau khi đánh bắt, tôm được lựa chọn kỹ càng, tỉ mỉ, sơ chế cẩn thận và chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôm khô Hạ Long thương hiệu Bá Kiến không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng của miền biển mà còn hoàn toàn nói không với hóa chất, chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người dùng. Toàn bộ tôm được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng tự nhiên, từng miếng tôm khô khi chế biến mang đậm hương vị của biển cả.

Nếu bạn còn băn khoăn về chất lượng sản phẩm tôm khô Bá Kiến thi đừng lo lắng nữa, bởi:

  • Sản phẩm tôm khô Hạ Long thương hiệu Bá Kiến đã đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn từ năm 2017. .
  • DASAVINA là đơn vị phân phối nhiều đặc sản vùng miền đã có thương hiệu, uy tín trên thị trường. Với kinh nghiệm hơn 10 năm, DASAVINA tự hào lan tỏa tinh hoa đặc sản Việt, nói không với hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
  • Sản phẩm tôm khô được lựa chọn, chế biến cẩn thận từ nguyên liệu tươi. Sản phẩm chế biến theo quy trình chuẩn, không chất bảo quản, phụ gia, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hoàn tiền 100% nếu phát hiện hàng kém chất lượng. .
  • DASAVINA miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2kg. .
  • Khách hàng được kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.

Địa chỉ mua hàng

Khách hàng quan tâm đến sản phẩm tôm khô Hạ Long thương hiệu Bá Kiến có thể mua hàng tại địa chỉ:

Tại Hà Nội:

Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0962.08.3232

Tại Hạ Long:

Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com 

Bài viết trên đây đã giải đáp câu hỏi của thực khách rằng 1kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô. Đồng thời, đem đến cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về giá trị dinh dưỡng, quy trình chế biến của sản phẩm này. Hi vọng những thông tin trên hữu ích đối với bạn và đừng quên theo dõi DASAVINA để cập nhật thêm nhiều kiến thức về ẩm thực, đặc sản các vùng miền bạn nhé.

Mua tôm khô ở Hà Nội địa chỉ nào ngon nhất?

Mua tôm khô ở Hà Nội

Tôm khô nõn là cứu cánh cho những bà nội trợ bận bịu với thời gian eo hẹp. Tôm khô vừa dễ ăn lại dễ chế biến nếu bạn chọn được loại tôm chuẩn chất lượng. Gợi ý các địa chỉ uy tín mua tôm khô ở Hà Nội trong bài viết sau, bạn tham khảo ngay nhé!

Tôm khô là gì? Giá trị dinh dưỡng của tôm khô đối với sức khỏe

Tôm khô là thực phẩm được làm từ tôm sống bằng cách phơi hoặc sấy khô nhằm giữ lại hàm lượng dinh dưỡng và thời gian bảo quản lâu nhất có thể. Cứ 1kg tôm khô mất trung bình khoảng 3kg tôm tươi để chế biến.

Tôm khô là thực phẩm chứa hàm lượng đạm cao
Tôm khô là thực phẩm chứa hàm lượng đạm cao

Trong số những thực phẩm giàu đạm, tôm khô có thể nói là loại cao nhất. 100g tôm khô chứa đến 70% hàm lượng đạm tương đương với 70g. Con số này cao gấp nhiều lần so với 100g tôm tươi, thịt nạc hay thịt bò. Sở dĩ như vậy bởi quá trình chế biến tôm tươi đã làm biến đổi hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thịt tôm.

Với 1 người có trọng lượng khoảng 70kg chỉ cần ăn 100g tôm khô 1 ngày là quá đủ, thậm chí là thừa đạm. Bên cạnh đó, canxi trong tôm giúp điều hoà quá trình đông máu, phốt pho tham gia sửa chữa các mô, tế bào bị tổn thương, lọc cặn bã cho cơ thể. 

Tiêu chí chọn mua tôm khô ở Hà Nội

Cách chọn mua tôm khô ở Hà Nội thơm ngon hảo hạng cần đảm bảo các tiêu chí sau:

Tiêu chí chọn mua tôm khô ở Hà Nội
Tiêu chí chọn mua tôm khô ở Hà Nội
  • Hình dáng bên ngoài, tôm khô phơi tự nhiên bụng có màu trắng ngà của thịt, phần đuôi màu hồng, sống lưng còn ruột tôm màu đen. Tôm tẩm hoá chất sẽ có màu vàng cam, đỏ hoặc hồng chóe toàn thân.
  • Tôm khô tiêu chuẩn sẽ bỏ hết chân, thân cứng, tròn trịa, săn chắc, nguyên con, không bị gãy vụn, mềm yểu khi sờ vào.
  • Chế biến tôm khô từ tôm biển thịt có vị ngọt, dai, độ mặn đặc trưng, mùi thơm tự nhiên, không hôi tanh nồng nặc và để được trong thời gian dài hơn tôm sông khô.
  • Lựa chọn các thương hiệu tôm khô uy tín được nhiều người tin tưởng lựa chọn, giá cả hợp lý, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng trên bao bì, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh gói tôm đóng túi ni lông đơn giản.
  • Đến các điểm bán tôm khô công khai giá, cam kết về chất lượng để không bị chặt chém. 

>> Xem thêm:

Mua tôm khô ở Hà Nội ngon nhất tại địa chỉ nào?

Mua tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến

Mua tôm khô ở Hà Nội không thể không ghé cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Đây là nơi cung cấp đặc sản tôm khô chất lượng hàng đầu được khách hàng cả trong và ngoài nước tin tưởng. Trực thuộc công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA, cửa hàng luôn mang đến đặc sản tôm khô phục vụ người tiêu dùng cả nước với sứ mệnh lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam đi khắp mọi nơi.

Mua tôm khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến
Mua tôm khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ tin cậy hãy đến mua tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, thương hiệu tôm khô quen thuộc với người dân thủ đô. Từng con tôm khô đều được lấy từ vùng biển Hạ Long qua quá trình chế biến, đóng gói cẩn thận trong túi hút chân không hoặc hộp đựng sang trọng để đến tận tay người dùng.

  • Địa chỉ: Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến số 18, Đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
  • Điện thoại liên hệ: 0962 083 232 – 0915 085 151
  • Giá: 340.000 đồng/0.5kg, 680.000 đồng/1kg

Mua tôm khô tại chợ 

Dạo một vòng quanh các chợ ở Hà Nội, quan sát bạn sẽ dễ dàng thấy các sản phẩm tôm khô khác nhau. Tôm khô mua ở chợ giá khá ổn, bạn hãy chọn những loại đựng trong túi nilon, túi hút chân không có bao bì, nhãn mác đầy đủ để yên tâm hơn về chất lượng.

Mua tôm khô tại chợ 
Mua tôm khô tại chợ

Mua tôm khô tại siêu thị

Hầu hết chuỗi các siêu thị lớn đều bày bán tôm khô tại quầy hải sản. Giá được niêm yết rõ ràng, đóng gói cẩn thận với nguồn gốc thương hiệu rõ ràng. Bạn chú ý hạn sử dụng và màu sắc bên ngoài để mua được tôm khô sản xuất thời gian gần nhất nhé.

Mua tôm khô tại các siêu thị lớn
Mua tôm khô tại các siêu thị lớn

Gợi ý món ngon từ tôm khô cho bữa cơm gia đình

Mua tôm khô ở Hà Nội có thể đem đi chế biến thành nhiều món ngon như:

Tôm khô rim nước mắm

Tôm khô rim nước mắm mặn ngọt đậm đà cách làm cực kỳ đơn giản. Thịt tôm săn chắc hòa cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt cay nồng của ớt và tiêu với nước sốt đặc sệt đưa cơm ngon hết ý. 

Tôm khô rim nước mắm
Tôm khô rim nước mắm

Tôm khô kho quẹt 

Đây là món ăn được rất nhiều người đam mê. Những ngày mưa hay dịp cuối tuần, trổ tài vào bếp với tôm khô kho quẹt đổi vị cho cả nhà ngon bá cháy. Kho quẹt mặn mặn, ngọt ngọt ăn với rau củ luộc và cơm nóng chắc chắn sẽ là món khoái khẩu cho mọi thành viên trong gia đình.

Tôm khô kho quẹt và rau củ
Tôm khô kho quẹt và rau củ

Tôm khô nấu bầu

Món canh tôm khô nấu bầu ngọt thanh rất thích hợp vào những ngày hè oi bức.Chỉ cần 1 nhúm tôm nõn khô và 1 trái bầu là bạn có nồi nước dùng trong veo, thơm ngon dân dã không kém bất cứ sơn hào hải vị nào.

Tôm khô nấu bầu
Tôm khô nấu bầu

Mẹo bảo quản tôm khô an toàn, đúng cách

Mua tôm khô ở Hà Nội muốn để được lâu và luôn thơm ngon phải biết bảo quản đúng cách theo phương pháp sau:

Mẹo bảo quản tôm khô an toàn, đúng cách
Mẹo bảo quản tôm khô an toàn, đúng cách

Nếu bạn mua tôm với số lượng nhiều, hãy bỏ 1 lượng đủ ăn trong vài ngày vào túi ni lông, hũ hoặc lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh. Số còn lại bỏ vào túi hút chân không để vào ngăn đông ăn dần quanh năm.

Nếu bạn sử dụng ngay có thể bảo quản tôm khô trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch có nắp đậy kín để nơi khô ráo thoáng mát là được. Cứ mỗi tuần bỏ tôm ra phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.

Mua tôm khô ở Hà Nội chất lượng cao chế biến từ tôm biển tươi ngon sẽ giúp bạn có bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấn tượng. Lưu ngay những chia sẻ trên để sử dụng tôm khô linh hoạt, thay đổi khẩu vị với nhiều món ăn ngon hơn bạn nhé. 

Cách làm mắm rươi cực ngon chuẩn vị Tứ Kỳ

Bạn đừng bỏ lỡ món ngon chấm gì cũng hấp dẫn từ Mắm rươi Tứ Kỳ, có chai dùng thử 0,5 lít cho khách hàng

Mắm rươi là một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng giàu chất dinh dưỡng của huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương bởi được làm từ những con rươi tươi ngon, to mập và nhiều bột hơn. Dưới đôi bàn tay sáng tạo của người dân nơi đây, họ đã làm ra món ăn mắm rươi trứ danh khiến ai từng ghé du lịch đều muốn tìm mua cho bằng được. Vậy cách làm mắm rươi Tứ Kỳ có gì đặc biệt? Hãy theo DASAVINA khám phá những điều thú vị về mắm rươi Tứ Kỳ ngon tuyệt nhé!

Mắm rươi loại nào ngon nhất?

Không phô trương, khi DASAVINA nói rằng mắm rươi Tứ Kỳ là một trong những món mắm lọt trong danh sách hàng đầu các loại mắm nổi tiếng khắp đất nước Việt Nam. Từ ngàn đời xưa, dưới đôi tay cần mẫn bắt những rươi tươi to, cùng khối óc đầy sáng tạo mà người dân nơi đây đã chế ra món mắm rươi thơm ngon thưởng thức được quanh năm.

Mắm rươi Tứ Kỳ được đánh giá cao về chất lượng lẫn mùi vị, độ đậm đặc của rươi. Thêm vào đó, yêu tố địa lý thuận lợi, khí hậu ôn hòa nhiều sinh vật phong phú bất đắc dĩ làm thức ăn cho rươi phát triển tốt hơn. So với nơi khác, nghệ nhân dễ dàng thu mua được những con rươi tươi ngon, béo ú, mập mạp tại chỗ cho nên khâu sơ chế không làm đi nhiều dinh dưỡng chất vốn có của nó.

Những con rươi tươi ngon đầy bổ béo với cách làm mắm rươi người dân có thể thưởng thức được đặc sản đầy dinh dưỡng quanh cả năm
Những con rươi tươi ngon đầy bổ béo với cách làm mắm rươi người dân có thể thưởng thức được đặc sản đầy dinh dưỡng quanh cả năm

Cách thưởng thức & Giá trị dinh dưỡng của mắm rươi

Cách làm mắm rươi có thế nói khá công phu và để đạt chuẩn như mắm rươi Tứ Kỳ phức tạp hơn cả, đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người làm. Mắm rươi có mùi đặc trưng chỉ dành cho người sành ăn đặc sản mới thưởng thức trọn vẹn món ăn ngon này. Mắm có màu vàng nâu sóng sánh từ bột rươi, những người lần đầu ăn sẽ cảm nhận mùi hơi ngai ngái nhưng lại vô cùng béo ngậy, khiến ai ăn một lần chỉ muốn thêm nữa. Dần dần, mắm rươi trở thành đặc sản nức tiếng khắp nơi.

Mắm rươi cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời tốt cho sức khỏe nên được người dân Tứ Kỳ sử dụng như bữa ăn hằng ngày với đa dạng cách ăn khác nhau. Mắm rươi chấm dưới loại món ăn nào cũng hợp không chỉ rau luộc như rau muống, bắp cải,… cho đến thịt ba chỉ luộc, món bê hấp hay món cuốn điều thú vị.

Thông thường, nếu bạn chỉ thích đơn giản thì chấm mắm rươi với cơm nóng hay bún tươi đều đem đến cảm giác lạ miệng, dễ dàng chén sạch bữa ăn. Thêm chút cầu kì, bạn chấm mắm rươi kèm với các loại cuốn như thịt ba chỉ luộc, thịt chân giò ăn cùng các loại rau thơm, rau xà lách,.. kết hợp thêm nhiều loại trái trong vườn nhà trồng như khế chua, xoài xanh, chuối chát,… là có thể đưa vị giác của bạn “xê dịch” tận hưởng món ăn tuyệt vời, trọn vẹn.

Mắm rươi vốn dĩ đã là món nước chấm thơm ngon nhiều dinh dưỡng nên dùng với món ăn nào cũng ngon hết sảy, nhưng nhiều người vẫn thích chấm cùng món thịt cuốn đầy đủ các loại rau làm đa dạng thực phẩm
Mắm rươi vốn dĩ đã là món nước chấm thơm ngon nhiều dinh dưỡng nên dùng với món ăn nào cũng ngon hết sảy, nhưng nhiều người vẫn thích chấm cùng món thịt cuốn đầy đủ các loại rau làm đa dạng thực phẩm

Sở dĩ nói mắm rươi nhiều bổ dưỡng bởi được phân tích bởi các nhà khoa học, trong 100g rươi cung cấp tới 92 calo, protid có 12,4g, lipid là 4,4g và nhiều loại khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi,… giúp người thưởng thức nhanh chóng hồi phục nhanh sức khỏe. Bổ sung mắm rươi vào mâm cơm gia đình hằng ngày là sự lựa chọn thông minh nhằm đảm bảo đầy đủ chế độ dinh dưỡng cho cả nhà dưới diễn biến covid vẫn còn đang khá phức tạp. 

Hướng dẫn cách làm mắm rươi ngon chuẩn vị Tứ Kỳ

Cách làm mắm rươi Tứ Kỳ ngon, chuẩn vị cũng khá công phu, phải tốn nhiều thời gian ủ mới có thể sử dụng thành phẩm với mùi hương thơm quyến rũ mê đắm lòng người. Mắm rươi muốn có vị ngon, đặc sánh mịn người dân Tứ Kỳ phải làm mất đi mùi tanh của rươi tươi. Mắm rươi nơi đây không chỉ dùng để chấm mà còn là nguyên liệu chế biến các món ăn khác nên sẽ đặc, sệt so với mắm rươi ở nơi khác.

Để làm ra mắm rươi nức tiếng như hiện nay có rất nhiều yếu tố quyết định, quan trọng nhất vẫn là khâu nguyên liệu đầu vào được người dân đã chọn ra từ những rươi tươi tỉ mỉ từng con một. Mắm rươi muốn đạt được độ sánh phải chọn con thật mập tươi có màu nâu đỏ, không bị dập, kích thước đồng đều,… Thêm vào đó, các nguyên liệu phụ khác như bột vỏ quýt, bột thính, bột gừng, muối tinh, rượu nếp được bổ sung định kì theo đúng tỉ lệ quy định thì sản phẩm mới có mùi vị thơm ngon. Bên cạnh đó, vại đựng mắm phải được phơi khô trước đó nhiều ngày mới tạo nên hương vị độc đáo Tứ Kỳ trứ danh.

Mỗi gia đình tại Tứ Kỳ đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại sành mắm rươi nhà mình
Mỗi gia đình tại Tứ Kỳ đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại sành mắm rươi nhà mình

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu và vật dụng cần thiết với cách làm mắm rươi thơm ngon tại Tứ Kỳ:

  • Rươi tươi sống
  • Rượu nếp
  • Muối tinh
  • Vại sành, hũ đựng thủy tinh, vải xô, chai thủy tinh
  • Bột thính, bột gừng, bột vỏ quýt

Các bước tiến hành làm mắm rươi

Cách làm mắm rươi đòi hỏi từng bước phải thật cẩn thận, tỉ mỉ và lưu ý thời gian cụ thể như sau:

Bước 1: Sau khi chọn mua rươi từ những nơi uy tín, rươi đem về được làm sạch theo quy trình như sẽ loại bỏ phần rác hay cong bận lẫn, nói chung quy đều không phải rươi là buộc phải bỏ ra ngoài. Tiếp đến, bỏ sạch hết lông rươi, để thật ráo nước và sau đó đánh nát rươi.

Những con rươi tươi cần phải làm sạch sẽ để loại bỏ những bụi bẩn nhưng vẫn giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của nó
Những con rươi tươi cần phải làm sạch sẽ để loại bỏ những bụi bẩn nhưng vẫn giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của nó

Bước 2: Tiến hành trộn từng lớp theo tỉ lệ chuẩn 6 rươi thì sẽ có 1 muối tinh cho vào vại sành đậy bằng vải xô đem đi phơi nắng. Mẹo hay, dùng vải xô vừa sẽ ngăn được ruồi nhặng dễ gây mất an toàn thực phẩm vừa không bị bịt kín quá khiến quá trình ủ lâu hơn.

Bước 3: Tiến hành lần lượt bổ sung các nguyên liệu trong cách làm mắm rươi chuẩn vị Tứ Kỳ

Tuần thứ 4: Sau khi đã đem vại rươi phơi nắng suốt 3 tuần liền thì rươi phân hủy và bắt đầu nổi lên bề mặt, chuyển sang màu đen. Nghệ nhân lại cho rươi sang các hũ đựng thủy tinh khác cùng với rượu theo tỉ lệ 1 kg rươi tươi : 1 chén rượu.

Tuần thứ 6: Bổ sung bột thính vào.

Tuần thứ 8:  Cho bột vỏ quýt, bột gừng vào hũ đựng thủy tinh theo tỉ lệ chuẩn cứ 1 kg rươi : 1 thìa bột mỗi loại, nhớ tiếp tục đậy kín hũ.

Tuần thứ 10: Công đoạn chưa dùng lại ở đó, rươi tiếp tục chuyển mắm từ hũ đựng chiết sang những chai thủy tinh đậy nắp kín lại, tiếp tục đem phơi nắng thêm 3 tháng nữa thì mắm rươi mới đạt độ thơm ngon sánh vàng hấp dẫn.

Những chai mắm rươi thủy tinh có màu vàng sóng sánh đẹp mắt là có thể thưởng thức chấm ngay cùng các món ngon khác
Những chai mắm rươi thủy tinh có màu vàng sóng sánh đẹp mắt là có thể thưởng thức chấm ngay cùng các món ngon khác

Vậy mới thấy cách làm mắm rươi thơm ngon không dễ dàng. Bạn phần nào hiểu lí do tại sao mắm rươi lại có giá thành khá cao hơn trong các loại mắm khác. Nhưng để làm ra mắm rươi đặc sản nổi tiếng với những nguyên liệu chọn lọc kĩ lưỡng, cực công cầu kỳ trong tất cả giai đoạn sơ chế và chất lượng thành phẩm ngon tuyệt vời, giá tiền như thế là hoàn toàn xứng đáng.

Mua mắm rươi ở đâu ngon?

Mắm rươi thơm ngon ăn kèm món nào cũng tạo độ hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn không có thời gian cũng như đủ sự tỉ mỉ trong từng bước cách làm mắm rươi kể trên để làm ra những chai mắm sóng sánh đẹp mắt. Thì bạn đừng lo lắng, hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán mắm rươi chuẩn vị Tứ Kỳ với nhiều trọng lượng và mức giá khác nhau phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Bạn hãy nhớ rằng giá cả mắm rươi đi đôi với chất lượng, đừng ham rẻ lại mất tiền oan khi mua trúng hàng kém, ăn vào có mùi hôi nồng khó chịu. Bạn phải lựa chọn kĩ nơi bán mắm rươi sạch sẽ mới đảm bảo sức khỏe cả nhà an toàn vì thị trường sản phẩm được bày bán trôi nổi, tràn lan không nhãn mác, không có sự kiểm định chặt chẽ về chất lượng.

Bạn tìm mua mắm rươi ngon, vẫn giữ được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe hãy ghé cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là một trong những cơ sở chuyên cung cấp mắm rươi xuất sắc hàng đầu trên thị trường hiện nay với chất lượng thơm ngon, mắm rươi đồng đều luôn được đảm bảo sản xuất theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mắm rươi Tứ Kỳ thương hiệu Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp mắm rươi chất lượng cao cấp đầy bổ dưỡng hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ
Mắm rươi Tứ Kỳ thương hiệu Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp mắm rươi chất lượng cao cấp đầy bổ dưỡng hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ

Mắm rươi của Đặc sản Bá Kiến lựa chọn đến từ Tứ Kỳ – Hải Dương vốn đã nổi tiếng từ lâu đời với những cánh đồng rươi bạt ngàn, con nào cũng hồng hào, mập mạp và béo ngậy vô cùng. Dưới bàn tay nghệ nhân lão luyện trong huyện mà sản phẩm mắm rươi Tứ Kỳ trứ danh khắp nơi.

Những con rươi Tứ Kỳ mập mạp, tươi ngon được nghệ nhân chỉnh chu chọn lựa từ khâu nguyên liệu đầu vào khiến mắm rươi thương hiệu Bá Kiến vang danh khắp nơi
Những con rươi Tứ Kỳ mập mạp, tươi ngon được nghệ nhân chỉnh chu chọn lựa từ khâu nguyên liệu đầu vào khiến mắm rươi thương hiệu Bá Kiến vang danh khắp nơi

Người nhận nhân cần mẩn lựa kĩ từ con rươi tươi ngon đem đi sơ chế sạch sẽ rồi đem chúng đi trải qua hàng tháng với nhiều công đoạn ủ, ngâm, trộn bột cầu kỳ mới ra mẻ mắm rươi sóng sánh, đặc sệt đầy chất lượng. Bá Kiến với tinh thần luôn đặt chất lượng làm yếu tố hàng đầu sau lợi nhuận, nơi đây chú trọng trong từ khâu để đảo bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mới tạo được lòng tin vững vàng với nhiều khách hàng thân thiết tới lui tìm mua sản phẩm đặc sản ngon.

Mắm rươi Tứ Kỳ thương hiệu Đặc sản Bá Kiến là một trong địa chỉ uy tín được Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do chính tay người tiêu dùng bình chọn từ năm 2017 cho đến nay. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua sắm tại đây với mắm rươi được đóng gói kĩ càng, đầy đủ tem, mác, xuất xứ rõ ràng và đảm bảo hàng hóa không bị vỡ trong quá trình vận chuyển nếu bạn đặt hàng online qua số hotline 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151.

Mắm rươi Tứ Kỳ - Đặc sản Bá Kiến mang đến trải nghiệm mua hàng cực kì hài lòng cho người tiêu dùng với sản phẩm chất lượng cao cấp đồng đều
Mắm rươi Tứ Kỳ – Đặc sản Bá Kiến mang đến trải nghiệm mua hàng cực kì hài lòng cho người tiêu dùng với sản phẩm chất lượng cao cấp đồng đều

Mắm rươi Tứ Kỳ được đóng gói dạng 500ml/chai,  có giá là 350.000đ khá tiện dụng cho mỗi gia đình sủ dụng, hương vị mắm rươi đúng chuẩn mắm rươi cao cấp, thơm ngon nhất, luôn nhận được nhiều lời khen từ khách hàng trong những năm qua. Nếu có dịp bạn hãy đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tìm mua mắm rươi sẽ có nhân viên hỗ trợ, tư vấn tận tâm, phục vụ chu đáo, giao nhận sản phẩm nhanh nhất tới tay người tiêu dùng.

Bạn đừng bỏ lỡ món ngon chấm gì cũng hấp dẫn từ Mắm rươi Tứ Kỳ, có chai dùng thử 0,5 lít cho khách hàng
Bạn đừng bỏ lỡ món ngon chấm gì cũng hấp dẫn từ Mắm rươi Tứ Kỳ, có chai dùng thử 0,5 lít cho khách hàng

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn đọc về cách làm mắm rươi chuẩn vị Tứ Kỳ khiến ai ăn vào cũng đều tấm tắc khen ngon. Mùi hương quyến rũ mê lòng người chấm kèm món nào cũng ngon tròn vị tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức. Đến với Đặc sản Bá Kiến lựa chọn mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp tin chắc rằng mang đến bữa cơm hoàn hảo cho gia đình bạn, gắn chặt tình yêu thương với các thành viên, gợi nhớ êm đềm tuổi thơ có mẹ tần tảo sớm hôm. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng trên nhiều hình thức online hoặc offline, bạn có nhu cầu tìm mua mắm rươi thơm ngon nhớ đừng bỏ lỡ nơi này nhé!