Cẩm nang ẩm thực

Bánh trung thu xôi xéo

Posted on by Đình Quý
banhtrungthuxoixeo
28
Th7

Bánh trung thu xôi xéo: Sự kết hợp gây tranh cãi liệu có đem đến trải nghiệm vị giác tốt?

Xôi xéo là món ăn dân giã quen thuộc, không chỉ người Việt Nam mà cả những du khách nước ngoài cũng đều rất yêu thích món ăn này. Tuy nhiên, một biến tấu khác lạ với món ăn này chính là làm nhân cho bánh bánh trung thu xôi xéo. Có lẽ loại bánh này sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị cho những ai vốn yêu thích món xôi xéo thơm ngon này. 

banhtrungthuxoixeo

Bánh trung thu xôi xéo có gì đặc biệt?

Bánh trung thu xưa nay đều vô cùng quen thuộc với các hương vị đặc trưng như nhân thập cẩm thơm béo, nhân đậu xanh mềm mịn,…. Có lẽ, hầu hết mọi người đều nghĩ rằng bánh trung thu là một món ăn dường như không có gì đặc biệt, hương vị của nhân bánh đều có thể dễ dàng đoán được. 

miengbanhtrungthuxoixeo

Tuy nhiên, với bánh trung thu xôi xéo, bạn đã từng bao giờ được nếm thử hay chưa? Chắc hẳn, đây sẽ là một sự kết hợp vô cùng đặc biệt mà khó có ai tưởng tượng được. Nếu vẫn tò mò về hương vị của loại bánh này, hãy cùng tham khảo những đánh giá khách quan dưới đây về ưu, nhược điểm của bánh nhé!

Ưu điểm 

Có lẽ bánh trung thu xôi xéo sẽ mang lại trải nghiệm vị giác khó có thể quên được. Hương vị xôi xéo đặc trưng thơm ngon bao gồm vị đỗ xanh mềm mịn cùng với vị đậm đà của nhân thịt, thoang thoảng mùi hành phi thơm lừng đã làm dậy lên cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, nhân bánh vị xôi xéo kết hợp với vỏ ngoài bánh trung thu nướng tưởng chừng như sẽ vô cùng khó ăn, nhưng lại hòa hợp một cách đặc biệt. 

Bạn sẽ cảm nhận được cả vị mặn của nhân bánh lẫn phần vỏ mềm mịn nên ăn rất vừa miệng. Tết trung thu năm nay có lẽ sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều nếu bạn lựa chọn món bánh trung thu độc đáo này cho mâm cỗ tết đoàn viên Rằm tháng Tám. 

Nhược điểm

Dù đem đến trải nghiệm mới lạ nhưng vẫn có nhiều người cho rằng, bánh trung thu xôi xéo chưa thực sự chuẩn vị. Món xôi xéo vốn được yêu thích bởi độ thơm dẻo của xôi nếp, mùi thơm nồng của hành phi và độ đậm đà của những sợi chà bông mềm mại. Tuy nhiên, món bánh này lại không có đủ độ nếp dẻo trong nhân do thiếu xôi và còn thay thế chà bông bằng thịt băm. Sự kết hợp “nửa mùa” này có lẽ chính là nguyên nhân chính làm dấy lên sự tranh cãi về mùi vị và trải nghiệm vị giác bánh đem lại cho người thưởng thức. 

banhtrungthuxoixeongon

Bánh trung thu xôi xéo phù hợp với ai?

Với hương vị thơm nồng đặc trưng của món ăn dân dã quen thuộc, bánh trung thu xôi xéo – một sự kết hợp độc lạ gây tranh cãi lại là món bánh khiến nhiều người tò mò, muốn thưởng thức thử. Nếu bạn là người dễ bị thu hút bởi hương vị bùi từ đỗ, vị ngậy từ mỡ và mùi thơm của hành phi, bạn chắc chắn không nên bỏ qua loại bánh này. 

Với phần hành được bào mỏng và đem đi sao khô, thực khách sẽ cảm nhận được sự dậy mùi khi ăn của bánh đồng thời vẫn thấy được độ giòn của hành phi. Món bánh trung thu xôi xéo sẽ đảm bảo được độ ngon khi ăn nóng. Vậy nên, trước khi thưởng thức, bạn có thể hâm nóng bánh bằng lò vi sóng để phần nhân bên trong mềm, phần hành mỡ dậy mùi thơm hơn. 

Ngoài những người thích ăn xôi xéo, những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam truyền thống cũng rất thích cảm giác được trải nghiệm sự kết hợp độc đáo này. Tuy vẫn còn nhiều tranh cãi trong công thức làm bánh hay sự kết hợp tưởng chừng không liên quan, bánh trung thu xôi xéo vẫn là một món ăn mới lạ, phù hợp với những thực khách yêu thích trải nghiệm độc đáo trong ngày Tết Trung Thu. 

 

Sự kiện

Khai trương cửa hàng Đặc sản Tiến Vua tại 11 Gia Ngư

Posted on by Hiền Lê
19
Th4

KHAI TRƯƠNG TƯNG BỪNG – ƯU ĐÃI KHÔNG NGỪNG

📝

Quý khách hàng thân mến!

🛒 Để đáp ứng nhu cầu sử dụng đặc sản của quý khách hàng, DASAVINA mở rộng thêm mạng lưới bán hàng. Ngày 21/4/2021, DASAVINA khai trương cửa hàng “ĐẶC SẢN TIẾN VUA” – đại lý phân phối các đặc sản CAO CẤP thương hiệu Bá Kiến. Cửa hàng cung cấp các đặc sản nổi tiếng đến từ nhiều vùng miền khác nhau như: cá kho làng Vũ Đại, chả mực Hạ Long, ruốc tôm Hạ Long, sá sùng Quan Lạn, rươi Tứ Kỳ, tôm khô, mực khô Cô Tô, chả rươi, chả cá thu, chả cá nhạc… với mong muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam đến nhiều thực khách hơn.

👉 Cửa hàng có địa chỉ tại: Số 11 Gia Ngư, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ⌚ Mở cửa từ 9h-19h hàng ngày. Quý khách hàng có thể đặt mua online qua số điện thoại: 0962 08 3232 hoặc 0915 08 515

Tất cả sản phẩm của thương hiệu Bá Kiến được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn trong 5 năm liên tiếp từ 2017 – 2021, trải qua quy trình chọn lọc kỹ lưỡng, chế biến khép kín và khoa học, các sản phẩm của Dasavina luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo lòng tin tuyệt đối với khách hàng và nâng cao uy tín trên thị trường.

Như vậy, tại Hà Nội, DASAVINA có 2 cơ sở phục vụ quý khách hàng:

  • Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Cơ sở 2: Số 11, Gia Ngư, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

😍 Nhân ngày khai trương, DASAVINA khuyến mãi LỚN cho quý khách hàng – MUA 1 TẶNG 1. 🦑 Khách hàng mua 1 kg chả mực Hạ Long thương hiệu Bá Kiến sẽ được tặng 1 lọ ruốc tôm Hạ Long CAO CẤP. ⭐ Chương trình khuyến mãi áp dụng từ 21/4 – 30/4.

🎯 Từ ngày 1/5, DASAVINA triển khai chương trình khuyến mãi – MUA 2 TẶNG 1. Quý khách hàng mua 2 kg chả mực Hạ Long giã tay truyền thống nhà Bá Kiến sẽ được tặng 1 lọ ruốc tôm CAO CẤP.

Mời quý khách theo dõi Video Khai trương cửa hàng Đặc sản Tiến Vua tại 11 Gia Ngư, Hoàn Kiếm:

Khách hàng tại Hà Nội muốn thưởng thức chả mực Hạ Long giã tay truyền thống có thể đặt mua chả mực nóng hổi, thơm ngon chiên giã trong ngày ngay tại cửa hàng Đặc sản Tiến Vua thay vì sử dụng chả mực đóng túi, hút chân không đông lạnh.

👉 Cùng DASAVINA xem lại những hình ảnh của cửa hàng Đặc sản Tiến Vua có địa chỉ tại 11 Gia Ngư, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm:

📢 DASAVINA kính mời quý khách hàng tới tham quan, trực tiếp trải nghiệm quá trình làm chả mực giã tay truyền thống; thưởng thức chả mực ngay tại cửa hàng và mua sắm những đặc sản cao cấp thương hiệu Bá Kiến!

Sự kiện

“Cá hóa Rồng” – DASAVINA – Chặng đường mới

Posted on by Hiền Lê
Logo Dasavina kết hợp giữa truyền thống và hiện đại
21
Th12

Thành lập từ năm 2013, Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. DASAVINA do chàng kỹ sư trẻ Nguyễn Bá Toàn thành lập với mong muốn quảng bá đặc sản các vùng miền Việt Nam tới nhiều người tiêu dùng, khơi dậy niềm tự hào dân tộc, niềm tự hào về nền ẩm thực truyền thống phong phú đối với người Việt.

Trải qua nhiều năm hoạt động, DASAVINA nhận được sự tin tưởng cao từ quý khách hàng. Những đặc sản mang thương hiệu Bá Kiến chinh phục được những thực khách sành ăn nhất. Để đáp lại niềm tin của khách hàng, DASAVINA luôn cố gắng, sáng tạo sản phẩm ngày càng chất lượng hơn, cao cấp hơn.

Logo Dasavina kết hợp giữa truyền thống và hiện đại
Logo Dasavina kết hợp giữa truyền thống và hiện đại

DASAVINA luôn chú trọng xây dựng hình ảnh nhận diện thương hiệu tới người tiêu dùng. Logo mới của DASAVINA kết hợp giữa nét truyền thống và hiện đại. Biểu tượng “Cá hóa Rồng” viền tròn thể hiện sự biến hóa, phát triển. Hình tròn tượng trưng cho Trái Đất với ý nghĩa những đặc sản mang thương hiệu Bá Kiến đều là món ăn tinh hoa của đất trời. Màu sắc chủ đạo của logo – màu vàng đồng vừa gợi nét truyền thống vừa thể hiện sự sang trọng của sản phẩm. Đồng thời màu vàng cũng thể hiện sự sung túc, thịnh vượng với tâm niệm: “Tất cả vì quyền lợi của người tiêu dùng”.

Logo Dasavina với biểu tượng "Cá hóa Rồng" hình tròn thể hiện sự biến hóa, phát tiển
Logo Dasavina với biểu tượng “Cá hóa Rồng” hình tròn thể hiện sự biến hóa, phát tiển

Chặng đường mới, DASAVINA hứa hẹn sẽ phục vụ quý khách hàng với những đặc sản cao cấp, không chỉ là món ăn thơm ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là quà biếu tặng sang trọng, ý nghĩa. Sứ mệnh của DASAVINA là làm cho thực khách trên khắp mọi miền đất nước đều có cơ hội được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng đến từ nhiều vùng miền khác nhau của Việt Nam; hướng tới xuất khẩu các mặt hàng đặc sản của Việt Nam ra thị trường thế giới, làm rạng danh tinh hoa ẩm thực Việt Nam với bạn bè quốc tế.

DASAVINA – TINH HOA ĐẶC SẢN VIỆT

Khám phá ẩm thực

Hấp dẫn canh chua Nam Bộ

Posted on by Đình Quý
01
Th7

Chẳng giống với canh chua miền Trung hay miền Bắc, canh chua Nam  Bộ có cái hương vị riêng  vừa ngọt vừa chua đậm đà. Bất cứ thứ lá, thứ quả nào có vị chua cũng được bà nội trợ Nam Bộ cho vào món canh chua của mình từ lá me non đến trái me chín, từ trái chanh to đến quả tắc nhỏ rồi nào bần chín, khế tây hay trái giác…tất cả đều hợp vị.

Tùy theo mùa mà về Nam bộ bạn lại được thưởng thức một món canh chua khác  nhau, nhất là mùa nước nổi tháng 9 tháng 10 âm lịch, cá linh theo con nước lũ về cũng là lúc điên điển, so đũa trổ bông. Lúc này bông so đũa, điên điển đầu mùa rất ngọt, cá linh thì no tròn, béo ngậy.

canh chua nam bo
Bát canh chua đặc biệt vùng đất Nam Bộ

Nếu là tháng 6 tháng 7, bạn cũng đừng lo, mùa này là con nước tép bạc. Tép bạc đất mà nấu canh chua bạc hà, giá, đậu bắp thì còn gì ngon bằng. Mùa hè me thay lá, trên cành xanh mướt lá non, ai mà nhanh tay tuốt vài nhánh lá mang về nấu với lươn hay cá chốt thì tuyệt cú mèo. Đất Nam bộ cũng là đất lắm cá tôm, buổi chiều xách cây cần câu ra cắm ở đầu mương nào có tiếng cá quẫy, sáng ra được ngay một anh trê hay lóc tươi rói, bứt trong vườn vài ngọn rau nhút, rau muống hay nhổ vài cọng bông súng, bông lục bình thì coi như  hôm đó được một bữa canh chua nóng sốt, đậm đà hương vị đồng quê. Một ngày mưa  không đi chợ, trong nhà có chút cá khô mà nấu cùng bắp chuối (hoa chuối) bẻ trong vườn nhà thì cũng được một bữa ấm bụng.

Người Nam bộ không ăn uống cầu kỳ nhưng có những món bắt buộc phải nêm đúng gia vị của nó thì món ăn khi hoàn thành mới nổi bật đúng giá trị. Ví như canh chua giá, bạc hà, đậu bắp thì ngoài rau quế, ngò gai cần phải nêm thêm vài lá tần dày lá thì tô canh chua có giá lên hẳn, hay canh chua bắp chuối với cá khô thì phải nêm thêm rau om và tí ớt.

Ngày hè oi bức thưởng thức tô canh chua bốc khói nghi ngút cùng một dĩa nước mắm trong dầm trái ớt, thêm ít cá kho tộ vô nữa thì khoan khoái vô cùng, cái nóng, cái nực bực bội của phương Nam nắng gió sẽ bay hết veo.

Cẩm nang ẩm thực

Thức ăn tốt cho sức khỏe của tim

Posted on by Đình Quý
16
Th10

Sức khỏe trái tim rất quan trọng với cơ thể. Tắc nghẽn máu trong tim có thể gây ra đột quỵ, cao huyết áp, bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch. Do đó chúng tôi cung cấp cho bạn top 20 loại thực phẩm có thể loại bỏ tắc nghẽn trong động mạch và duy trì một trái tim khỏe mạn

Nghệ

Xơ vữa động mạch là khi các động mạch cứng lại do bị viêm. Nghệ có đặc tính kháng viêm. Gia vị có lợi ích trong việc giảm bệnh tim mạch. Chất curcumin được tìm thấy trong củ nghệ làm giảm viêm trong các động mạch ngoại biên.

Cam

Cam rất giàu vitamin C có thể chống lại cảm lạnh thông thường. Nhưng loại quả này cũng có thể chống lại các bệnh tim. Cam chứa chất xơ pectin làm giảm cholesterol, vitamin C tăng cường các bức tường của động mạch giảm tắc nghẽn trong động mạch. Nước cam có thể cải thiện chức năng của các mạch máu.

Lựu

Đây là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa cải thiện các bức tường của động mạch. Lựu đặc biệt tốt cho tim nhờ sự hiện hữu của chất chống oxy hóa. Lựu đốt cháy và sản xuất nitric oxide để cải thiện mức độ máu chảy vào động mạch.

Gia vị này mang lại cho con người rất nhiều lợi ích sức khỏe. (Ảnh minh họa)

Bông cải xanh

Bông cải xanh có nhiều protein tốt cho người ăn chay. Bông cải xanh có chứa vitamin K có lợi cho sự hình thành xương. Vitamin K cũng bảo vệ các động mạch khỏi bị hư hại. Ngoài ra vitamin K, bông cải xanh rất giàu chất xơ có thể làm giảm cholesterol và cao huyết áp.

Ngũ cốc nguyên hạt

Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt trong của chế độ ăn uống để giảm cholesterol . Ngũ cốc nguyên hạt chứa các sợi chất xơ giúp động mạch không bị tắc nghẽn.

Cá

Hải sản có lợi cho con người với nhiều mức độ khác nhau như: sức khỏe tâm thần, não, thị lực, xây dựng cơ bắp và phụ nữ khi mang thai. Omega-3 bảo vệ trái tim của bạn và làm giảm nồng độ triglyceride máu. Để làm sạch động mạch bạn hãy chọn cho mình các loại cá giàu Omega 3.

Các loại hạt

Hạnh nhân, đậu phộng, quả óc chó, hạt dẻ là loại hạt thân thiện với trái tim. Các loại hạt chứa vitamin E là bức tường bảo vệ động mạch. Các loại hạt cũng chứa các sợi giúp làm giảm cholesterol trong máu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu được biết có lợi ích sức khỏe, nó là loại dầu tốt nhất để ngăn chặn một gia tăng của cholesterol trong máu. Bên cạnh cholesterol, dầu ô liu cũng có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao.

Quế

Gia vị này mang lại cho con người rất nhiều lợi ích sức khỏe. Quế được sử dụng như một loại gia vị cũng như cho các món tráng miệng. Gia vị đa năng này làm giảm chất béo trong máu ngăn chặn tắc nghẽn trong các mạch máu.

Cà phê

Mặc dù uống cà phê có thể có ảnh hưởng tới sức khỏe nhưng nó cũng có thể cải thiện sức khỏe của bạn nếu bạn uống cà phê điều độ. Nếu bạn uống 4 tách cà phê mỗi ngày có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

Pho mát

Điều quan trọng của pho mát là làm giảm cao huyết áp để tránh các bệnh đột quỵ liên quan đến tim. Pho mát giàu canxi để làm giảm huyết áp.

Cũng như trái lựu, chè, cà chua cũng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ các thành động mạch. (Ảnh minh họa)

Trà

Trà có thể làm tăng sự trao đổi chất, nó cũng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Trà có chứa một chất chống oxy hóa gọi là catechin, nó giống như một lá chắn cho thành động mạch. Chất chống oxy hóa này cũng ngăn ngừa cục máu đông có thể gây tử vong.

Dưa hấu

Dưa hấu tuyệt vời cho chăm sóc da và trong việc giảm cân. Acid amin được tìm thấy trong dưa hấu giúp giảm cao huyết áp . Nhưng dưa hấu cũng có chứa oxit nitric có thể mở ra các mạch máu cải thiện dòng chảy của máu.

Rau bina

Đây là một thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh tim. Rau bina chứa carotene có thể ngăn chặn cholesterol khỏi bị vón cục trong các động mạch. Rau bina có thể làm giảm cao huyết áp.

Cà chua

Cũng như trái lựu, chè, cà chua cũng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ các thành động mạch. Trong cà chua, lycopene giữ cholesterol ở mức độ thấp.

Đậu

Đậu có chứa axit folic và chất xơ có thể ngăn chặn các động mạch khỏi bị bít. Đậu cũng là một nguồn tốt của carbohydrate.

Táo

Như cam, táo quá chứa chất xơ có tên pectin hấp thụ cholesterol trong máu. Ăn táo là một cách tuyệt vời để giảm cholesterol trong máu.

Bưởi

Các bưởi lòng đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, chất lycopene trong đó cũng có trong cà chua. Bưởi đỏ giúp ngăn ngừa tác hại cho động mạch của bạn. Bưởi cũng là loại trái cây rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngô

Bảo vệ động mạch của bạn bằng cách tiêu thụ ngô. Ngô có chứa chất xơ giúp bảo vệ động mạch của bạn bằng cách đưa cholesterol ra ngoài.

Tỏi

Tỏi giúp ngăn ngừa tích tụ của cholesterol quá nhiều trong máu. Các thioallyls hợp chất có trong tỏi chiến đấu chống lại các cục máu đông.

Khám phá ẩm thực

DASAVINA tham gia Hội chợ Đặc sản vùng miền Việt Nam tháng 12/2016 tại Royal City

Posted on by Quỳnh Hương
30
Th11

Hưởng ứng quyết định của UBND TP Hà Nội, Hội chợ Đặc sản Việt Nam 2016 sẽ diễn ra trong thời gian từ ngày 01/12 – 04/12/2016 tại Trung tâm Thương mại Vincom Royal City – 72A Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Đây là chương trình được TP Hà Nội tổ chức thường niên với mục đích là quảng bá và phát triển thị trường cho các mặt hàng đặc sản từ khắp các vùng quê của cả nước. Tại đây các cá nhân, tổ chức các đại diện của tất cả vùng miền trên cả nước có cơ hội giới thiệu đặc sản quê hương mình đến với các thành phố lớn.

Các gian hàng đặc sản trong buổi hội chợ
Các gian hàng đặc sản trong buổi hội chợ

DASAVINA đồng hành cùng với hội chợ đặc sản Việt Nam

DASAVINA là thương hiệu uy tín luôn đồng hành cùng hội chợ đặc sản Việt Nam. Cũng như những đơn vị khác đến với hội chợ, DASAVINA sẽ mang đến cho người tiêu dùng những đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam như Cá kho Bá Kiến, Chả mực Bá Kiến(chả mực Hạ Long), Rươi Tứ Kỳ, Mực khô, Mực một nắng Cô Tô và nhiều đặc sản nổi tiếng khác. Năm nay, DASAVINA sẽ mang đến 1 làn gió mới cho hội chợ khi tất cả sản phẩm đều thay đổi mẫu mã, chất lượng tuyệt vời nhất.  Nối tiếp thành công trong các hội chợ năm trước, năm nay DASAVINA tham gia với nhiều sản phẩm mới hơn trong đó có đặc sản rươi kho niêu đất, rươi tươi Tứ Kỳ …

VTV phỏng vấn món ăn đặc sản của công ty DASAVINA
VTV phỏng vấn món ăn đặc sản của công ty DASAVINA

Kính mời quý khách đến hội chợ đặc sản Việt Nam và thưởng thức các sản phẩm của DASAVINA

Đây là dịp để công ty có thể quảng bá các sản phẩm của mình cho mọi người tiêu dùng cả trong và ngoài nước. Ngược lại, người tiêu dùng có thể thưởng thức miến phí đặc sản của công ty, từ đó đưa ra đánh giá chính xác nhất về sản phẩm của DASAVINA. Vậy kính mong quý khách thu xếp thời gian ghé thăm và tham quan các gian hàng hội chợ!

Những sản phẩm của DASAVINA
Những sản phẩm của DASAVINA

Khách hàng đánh giá về sản phẩm của Dasavina

Chương trình hội chợ diễn ra từ ngày 01/12 – 04/12/2016, thời gian diễn ra từ 8h – 21h hàng ngày

Địa điểm chính thức:  Quảng trường Trung tâm Thương mại Vincom Mega Mall Royal City – 72A Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Mọi thông tin hỗ trợ quý khách liên hệ: 0962 08 3232 – 04 6268 8803

Uncategorized

Đặc sản bánh Tét lá cẩm

Posted on by Đình Quý
18
Th10

Là người miền Tây, chắc hẳn ai cũng biết câu hát “Miền Cần Thơ gạo trắng nước trong, vui niềm vui ấm no cuộc sống”.  Chúng tôi  giới thiệu tới quý khách đặc sản Bánh tét Lá Cẩm Cần Thơ.

banh tet la cam

Hội tụ không chỉ các nguyên liệu truyền thống như nếp cẩm, đậu xanh, nước cốt dừa, thịt mỡ, bánh tét Lá Cẩm Cần Thơ còn được nghệ nhân Huỳnh Thị Trọng bổ sung thêm một số thành phần hết sức bắt vị như mỡ hành, lòng đỏ hột vịt muối thịt heo.

Bánh muốn cho ngon phải lựa nếp rặt mới gói thành đòn bánh dẻo. Lá cẩm phải  thật tươi vì lá úa sẽ làm cho nước cẩm xuống màu, không còn bắt mắt nữa. Thịt chọn làm nhân bánh phải là thịt tươi, ướp cho tẩm thấm… Nếu nếp không rặt, thịt không tươi sẽ làm cho khẩu vị bánh mất ngon. Khi cắt từng khoanh bánh bày ra dĩa, bạn sẽ chiêm ngưỡng một “bảng màu” cực kỳ hấp dẫn :xanh, đỏ, tím, vàng, nâu.

Uncategorized

Rượu dừa Bến Tre

Posted on by Đình Quý
18
Th10

Xứ dừa Bến Tre luôn luôn nổi tiếng với những đặc sản không chỉ ngon mà còn nổ dưỡng. Chúng tôi xin hân hạnh giới thiệu tới quý khách sản phẩm Rượu Dừa Bến Tre.

Đây là loại rượu 100% không chứa hóa chất và chất bảo quản, được chế biến theo phương pháp cổ truyền lên men và được bảo quản trong trái dừa còn nguyên.

Rượu Dừa Bến Tre có rất nhiều công dụng khiến quý khách nghe qua không khỏi trầm trồ. Không chỉ giúp ăn ngon miệng, có lợi cho tiêu hóa mà còn góp phần cải thiện nhan sắc, giúp chị em có vóc dáng thon gọn, quyến rũ.

Mách nhỏ: Cá kho làng Vũ Đại

 ruou dua ben tre

Rượu dừa Bến Tre không chỉ là thức uống ngon miệng được cô đặc từ nước dừa nguyên chất mà còn rất tốt cho sức khỏe, hơn hết đây là món quà biếu Tết sành điệu và vô cùng ý nghĩa bạn không thể bỏ qua.

Uncategorized

Bánh tráng sữa Bến Tre

Posted on by Đình Quý
18
Th10

Đặc sản Miền Tây hân hạnh giới thiệu tới quý khách sản phẩm Bánh Tráng Sữa. Bắt nguồn từ Bến Tre, món bánh tráng sữa được làm chủ yếu từ dừa, bột gạo, pha với bột sắn, nước, đường, mè, đậu xanh, lá dứa, sầu riêng theo một tỉ lệ ngon nhất. Khi tráng bánh người ta trải một tấm khăn trên nồi có nước sôi bên trong. Để ra được bánh tráng sữa vừa mềm, vừa dẻo, vừa thơm, phụ thuộc không chỉ vào kĩ thuật đổ bánh, động tác đổ cũng phải thật khéo léo, nhanh nhẹn cuối cùng rắc mè lên trên. Bánh chín người ta để lên nan tre mỏng và phơi nắng từ 3-5 ngày là dùng được.

>> Cá kho làng Vũ Đại

banh trang sua

Vị bùi béo của nước cốt dừa kết hợp với độ mịn, mềm của bột gạo cùng bột sắn cộng thêm mùi thơm của sầu riêng tạo nên hương vị ấn tượng  khó quên của bánh tráng sữa.

Hải sản

Mực một nắng Nghệ An

Posted on by Đình Quý
18
Th10

Mực là một trong những món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng biển của nước ta. Trong số những “biến tấu” từ mực thì “mực một nắng” được ưa chuộng hơn cả..
Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, mực một nắng là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng một lần nắng giòn. Những con mực được mang về, rửa cho giảm bớt nước biển rồi đem phơi. Nắng đúng “chuẩn” phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là chỉ phơi đủ một nắng mà thôi!

mucmotnang

Giá mực một nắng : 550.000đ/KG

Hướng dẫn sử dụng:

Nếu kể ra những “biến tấu” từ mực một nắng, hẳn bạn sẽ cảm thấy rất thòm thèm. Ta có mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng nướng trên than hồng, nướng sa tế, chiên giòn hay đem đi xào chung với rau củ… rất đa dạng, rất thơm ngon! Mỗi “biến tấu” mang lại cho bạn một ấn tượng riêng, nhưng được ưa chuộng hơn cả là mực một nắngđược nướng trên bếp lửa than hồng.
Điểm đặc biệt của món ăn này là chúng phải được nướng trên bếp than, nếu bạn dùng bếp gas hay lò vi sóng thì mùi vị của mực sẽ giảm đi đáng kể. Trên ngọn lửa than hồng liu riu, những con mực màu trắng đục dần chuyển sang màu vàng, tỏa hương thơm phức.

Nói về thưởng thức thì món mực một nắng phải được chấm chung với tương ớt thì mới đúng “gu” và dậy mùi hơn cả. Từng miếng mực thơm phức nơi khứu giác, vàng rộm ở thị giác càng cuốn hút hơn khi vị giác được tận hưởng cái ngọt lịm, mềm mại của thớ thịt, vị nồng nàn của tương ớt thơm cay. Những cảm giác ấy quyện hòa vào nhau khiến người ta không thể không mua mực một nắng về làm quà cho người thân, bè bạn.

Mực một nắng dầy cơm, mùi vị đặc biệt thơm ngon và ngọt tự nhiên. Dù chế biến như chế nào, con mực vẫn giữ được vị đậm đà từ biển cả.Mực một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có màu trắng đục, khi nướng chín chuyển sang màu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật không có gì tả được.

Mác bạn: Cá kho làng Vũ Đại / Các món ăn chế biến từ con rươi🐛