Nhiều mẹ bầu rất thèm khô mực nhưng lại sợ ăn vào không tốt cho thai nhi. Bài viết dưới đây sẽ giúp các mẹ hiểu rõ bầu ăn mực khô được không?, khi nào có thể ăn, khi nào nên hạn chế và cách chọn mực khô an toàn hơn để vừa đỡ thèm vừa yên tâm hơn trong thai kỳ.

Mục lục Hiện

Thành phần dinh dưỡng trong mực khô

Trong khoảng 100g mực khô có các thành phần dinh dưỡng nổi bật như sau:

Calo: 291
Nước: 32,6g
Chất đạm: 60,1g
Chất béo: 4,5g
Chất đường bột: 2,5g
Các khoáng chất: kẽm, mangan, selen, magie, sắt, đồng, canxi, photpho…
Các vitamin: vitamin B2, vitamin B12…

Thành phần trong mực khô luôn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Nhìn vào bảng thành phần này, có thể thấy mực khô vẫn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, với mẹ bầu, câu chuyện không chỉ nằm ở chuyện “món này có chất gì”, mà còn nằm ở cách chế biến, độ an toàn của nguyên liệu và lượng ăn thực tế.

Bầu ăn mực khô được không?

Câu trả lời ngắn gọn là có thể ăn, nhưng không nên ăn theo kiểu tùy thích hay ăn quá thường xuyên. Các nguồn y khoa và tư vấn sức khỏe hiện nay nhìn chung đều cho rằng mực là loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp, có thể dùng trong thai kỳ nếu được nấu chín kỹ.

Nhiều mẹ bầu lần đầu mang thai thường rất băn khoăn không biết có nên ăn khô mực hay không

Tuy nhiên, mực khô không hoàn toàn giống mực tươi. Mực khô thường đậm vị hơn, dai hơn, có thể mặn hơn và mức độ an toàn phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguyên liệu, cách sơ chế, bảo quản và chế biến. Vì vậy, với mẹ bầu, vấn đề không chỉ là “ăn được hay không”, mà là ăn thế nào cho đỡ lo hơn.

Nếu đang rất thèm, mẹ bầu vẫn có thể ăn một lượng nhỏ mực khô đã được chế biến kỹ. Nhưng nếu phải chọn giữa mực tươi và mực khô, nhiều nguồn vẫn khuyên nên ưu tiên mực tươi hơn vì dễ kiểm soát độ chín, ít mặn hơn và nhìn chung phù hợp với chế độ ăn thai kỳ hơn.

Nói cách khác, mẹ bầu không cần kiêng tuyệt đối khô mực nếu sức khỏe ổn và ăn đúng cách. Nhưng đây cũng không phải món nên ăn vô tư như đồ ăn vặt hằng ngày.

Vì sao mẹ bầu vẫn có thể ăn mực khô nhưng không nên ăn tùy tiện?

Thứ nhất, mực nói chung là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt. Nó cung cấp đạm, một số vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, photpho, canxi, selen… Những chất này đều có vai trò nhất định với cơ thể người mẹ và sự phát triển của thai nhi.

Thứ hai, mực là hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp hơn khá nhiều so với một số loại cá biển lớn. Nhiều nguồn y khoa xem mực là lựa chọn có thể cân nhắc trong thai kỳ nếu chế biến đúng cách.

Nhưng mực khô lại có một điểm khác: nó là thực phẩm đã qua chế biến, thường được ăn theo kiểu nướng, xé sợi, rim cay hoặc dùng như món nhâm nhi. Chính kiểu ăn này làm phát sinh một số vấn đề mà mẹ bầu nên để ý hơn mực tươi, chẳng hạn như ăn mặn hơn, khó tiêu hơn, dễ ăn quá tay hơn hoặc mua nhầm hàng không đảm bảo vệ sinh.

Vì vậy, với mẹ bầu, câu trả lời đúng sẽ không phải là “ăn thoải mái” hay “kiêng tuyệt đối”, mà là ăn có chừng mực, chọn sản phẩm tốt và chế biến đúng cách.

Mực khô có thể mang lại gì cho mẹ bầu nếu ăn đúng cách?

Nếu chọn được sản phẩm sạch, nướng hoặc chế biến đúng cách và chỉ ăn lượng vừa phải, mực khô vẫn có thể mang lại một số giá trị dinh dưỡng nhất định cho thai kỳ. Trước hết là protein, nhóm chất này rất quan trọng với cơ thể người mẹ trong giai đoạn mang thai, vì nó tham gia vào quá trình tạo tế bào mới và hỗ trợ nuôi dưỡng thai nhi.

Nếu ăn đúng cách và đúng lượng, mực khô vẫn có thể bổ sung thêm dưỡng chất cho mẹ bầu

Tiếp theo là sắt và một số vi chất khác như photpho, canxi, vitamin B2, B12. Những dưỡng chất này có liên quan đến quá trình tạo máu, chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hệ xương.

Một điểm nữa cũng khá đúng với trải nghiệm thực tế là nhiều mẹ bầu hay thấy buồn miệng, thèm vị đậm đà, thích nhai nhóp nhép cho đỡ ngán. Trong bối cảnh đó, một ít mực khô chế biến kỹ, ăn chậm và kiểm soát lượng có thể giúp đổi vị bữa ăn. Nhưng đó chỉ nên là một món phụ, không nên biến thành món ăn vặt lặp lại quá thường xuyên.

Khi sử dụng mực khô, mẹ bầu cần lưu ý những gì?

Không sử dụng mực khô kém chất lượng

Đây là nguyên tắc quan trọng nhất. Nếu mẹ bầu muốn ăn mực khô, điều đầu tiên phải kiểm soát là nguồn gốc sản phẩm. Mực khô trôi nổi, không rõ nơi sản xuất, phơi bảo quản kém hoặc có dấu hiệu mốc, mùi lạ là nhóm sản phẩm nên tránh.

Khi chọn mực, bạn nên nhìn vào các dấu hiệu cơ bản như:

Lớp phấn: mực ngon thường có lớp phấn trắng mỏng, tự nhiên. Nếu phấn chuyển xanh, đen hoặc mốc lạ thì không nên mua.
Độ khô ráo: cầm vào không nên mua.
Độ khô ráo: dính tay, không nhớt.
Màu sắc: mực nên có màu hồng nhạt tự nhiên, bụng sáng, không thâm sẫm.
Đầu và râu: đầu thân nên liền nhau, không rụng rời.
Mùi: thơm đặc trưng của hải sản khô, không khai, không hôi.
Độ dày: thân dày thường cho cảm giác ngọt và “đã miệng” hơn.

Các mẹ bầu nên chọn mua những con mực khô tuân thủ theo đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Với mẹ bầu, chọn đúng ngay từ đầu sẽ quan trọng hơn nhiều so với việc mua đại rồi về mới lo nghĩ xem có an toàn không.

Không nướng mực cháy khét

Nhiều người ăn khô mực thích nướng đậm lửa cho thơm. Nhưng với mẹ bầu, đây lại là điều nên tránh vì thực phẩm bị cháy có thể Không có lợi cho sức khỏe.

Nếu nướng, bạn nên nướng lửa vừa, trở mặt đều tay và dừng lại khi mực vừa thơm, săn lại là được. Không cần nướng quá lâu đến mức cháy đen hoặc khô quắt. Nếu có thể, bạn cũng có thể chọn các cách chế biến dịu hơn như xào nhẹ, rim vừa phải thay vì nướng quá lửa.

Các mẹ bầu nên sử dụng bếp than với lửa vừa khô mực mới chín đều sẽ ngon hơn và hạn chế sử dụng bếp cồn dễ gây bỏng không đáng có — Nếu nướng khô mực, mẹ bầu nên nướng vừa chín, tránh để cháy khét

Không ăn quá nhiều mực khô

Mực khô không phải thực phẩm nên ăn liên tục chỉ vì thấy ngon miệng. Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều mực khô, chỉ nên ăn tối đa khoảng 2 lần mỗi tuần.

Lý do không chỉ vì chuyện thủy ngân, mà còn vì mực khô thường đậm vị, dai, dễ làm bạn ăn nhâm nhi khá nhiều mà không để ý. Nếu đang có tình trạng nghén, đầy bụng, táo bón, phù, tăng huyết áp hoặc được bác sĩ khuyên ăn nhạt, bạn càng nên cẩn trọng hơn với món này. Nói đơn giản, mẹ bầu có thể ăn để đỡ thèm, nhưng không nên biến mực khô thành món ăn vặt lặp lại thường xuyên.

Xem thêm: Mua mực khô ở Sài Gòn

Nếu vẫn muốn ăn mực khô trong thai kỳ, mẹ bầu nên ưu tiên sản phẩm có nguồn khai thác rõ ràng, sơ chế sạch, phơi nắng tự nhiên và đóng gói kín. Đây là lý do nhiều người tìm đến Mực khô Cô Tô DASAVINA khi cần một lựa chọn dễ kiểm tra hơn trước khi mua.

Theo thông tin sản phẩm, mực khô DASAVINA được khai thác tại vùng biển Cô Tô, Quảng Ninh, tuyển chọn mực chất lượng, sơ chế sạch, phơi nắng tự nhiên, không chất bảo quản và đóng gói hút chân không cẩn thận để giữ trọn vị ngọt thơm và thuận tiện hơn khi bảo quản. Nếu mua để dùng trong gia đình, bạn có thể chọn size vừa hoặc size nhỏ hơn để dễ chế biến. Nếu mua để biếu hoặc đãi khách, nên ưu tiên size lớn, thân dày vì nó đẹp mắt và ăn “đã” hơn.

Mực khô tại cửa hàng DASAVINA luôn bảo đảm chất lượng, nhiều mức giá phù hợp đa dạng nhu cầu của các khách hàng

Tóm lại, câu trả lời cho thắc mắc bầu ăn mực khô được không là có thể ăn, nhưng nên ăn ít, ăn chín kỹ và chọn sản phẩm thật sự đáng tin. Nếu đang mang thai mà vẫn thèm món này, bạn không cần quá cực đoan với bản thân, nhưng cũng không nên chủ quan; chỉ cần chọn đúng loại như mực khô Cô Tô nhà DASAVINA, chế biến vừa phải và kiểm soát lượng ăn, mọi thứ sẽ yên tâm hơn rất nhiều.

5/5 - (2 bình chọn)