Chả rươi là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tứ Kỳ (Hải Dương). Món ăn chinh phục biết bao người bởi nguyên liệu rươi quý, hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bên cạnh cách làm chả rươi tươi, bạn có thể thử cách làm món chả rươi đông lạnh. Trong bài viết này, DASAVINA sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chả rươi đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo thơm ngon. Cùng theo dõi nhé!

Để mua được nguyên liệu rươi đông lạnh ngon, chất lượng, bạn hãy đến ngay cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thương hiệu DASAVINA. Tại đây chuyên cung cấp các mặt hàng về đặc sản được khách hành đánh giá cao.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 1, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dacsanbakien.com

Chả rươi là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tứ Kỳ (Hải Dương)

Nội dung

Cách làm chả rươi đông lạnh

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm chả rươi đông lạnh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

0,5kg rươi đông lạnh
2 quả trứng gà
0,1kg thịt nạc vai
15g vỏ quýt khô, nếu không có thì dùng vỏ quýt tươi
Lá gừng
Rau thơm: hành lá, thì là, lá lốt, rau răm
Gia vị: nước mắm, bột canh, dầu ăn
3 củ hành khô

Sau khi đã có đầy đủ thành phần để làm món chả rươi, bạn hãy lần lượt tiến hành làm theo các bước sau:

Rã đông và sơ chế rươi đông lạnh

Rã đông rươi

Nếu bạn xác định ngày hôm sau sẽ làm món chả rươi thì tối hôm trước hãy lấy rươi ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và cho vào ngăn mát hoặc ngăn rã đông. Hoặc trước khi chế biến 30 phút, bạn lấy rươi đông lạnh vẫn bọc sẵn bao bì ngâm với nước lạnh có pha thêm chút muối và chanh nhằm rã đông nhanh chóng đồng thời hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật gây hại.

Bạn cần lưu ý, rươi là loại thân mềm, dễ vỡ nên không rã đông bằng cách cho rươi vào lò vi sóng bởi chúng sẽ bị ảnh hưởng do nhiệt độ cao, làm ảnh hưởng đến chất lượng rươi.

Sơ chế rươi

Rươi sau khi rã đông cần rửa nước ấm 37 độ C. Cơ thể của rươi đông lạnh rất mềm và dễ nát nên khi rửa phải thật nhẹ nhàng. Nếu vô tình rửa rươi mạnh tay thì con rươi sẽ bị vỡ ra, chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Rửa sạch rươi khoảng 2 lần rồi vớt chúng ra để ráo nước.

Sơ chế gia vị

Hành lá, thì là, lá lốt, rau răm rửa sạch thái sợi chỉ
Vỏ quýt thái mỏng, sau đó băm nhỏ
Hành khô, tỏi, ớt giã nhỏ

Trộn hỗn hợp rươi đông lạnh với các gia vị

Chuẩn bị một cái tô lớn, sau đó lần lượt cho như sau: rươi đông lạnh đã sơ chế, rau thơm, vỏ quýt, gia vị, ⅓ hạt nêm, ⅓ thìa cà phê mì chính, 1 muỗng nhỏ tiêu, ½ thìa cà phê nước mắm.

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì dừng lại.

Chiên vàng chả rươi

Bạn sử dụng chảo chống dịch để chiên, cho 100ml dầu ăn và để nóng dầu từ từ. Sau đó dùng thìa to múc từng muỗng hỗn hợp rươi vào chảo.

Chả sau khi chiên trong dầu nóng sẽ tự hình thành từng khối nên bạn không cần lo lắng nó sẽ bị loãng ra nhé. Chiên chả với lửa vừa phải cho đến khi một mặt của miếng chả bắt đầu chuyển vàng thì lật sang mặt kia để chiên vàng đều.

Khi chả rươi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu bằng giấy thấm. Không nên chiên chả quá lâu và vàng đậm bởi chả giòn sẽ bị khô, khi ăn không cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của rươi nữa.

Xem thêm:

Các tips làm chả rươi đông lạnh ngon

Vậy là bạn đã biết cách làm chả rươi đông lạnh. Tuy nhiên trong quá trình chế biến có một số tips nhỏ giúp món chả rươi trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Tốt nhất nên rã đông rươi bằng cách chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát trong khoảng 2 tiếng. Tuyệt đối không rã đông bằng lò vi sóng bởi rươi dễ bị nhiễm độc, không an toàn cho người sử dụng khi ăn.
Nếu làm chả rươi cho trẻ nhỏ và người già, bạn có thể dùng máy xay xay nhuyễn thịt và rươi để có độ mịn cho món chả.
Trứng gà lấy lòng đỏ để có được vị ngọt, béo ngậy cho món chả rươi
Khi cho thịt và các loại rau thơm cần cho lượng vừa phải để không bị lấn át mùi thơm của rươi.
Nên cho vỏ quýt khô vào chả rươi để giảm bớt vị tanh và tính hàn của món ăn giúp người ăn không bị tiêu chảy, đầy bụng.

Địa chỉ mua chả rươi đông lạnh chất lượng

Không chỉ hướng dẫn bạn cách làm chả rươi đông lạnh, bài viết cũng sẽ “bật mí” cho bạn địa chỉ uy tín mua rươi đông lạnh. Vì rươi đã cấp đông nên khách hàng khó phân biệt được rươi ngon hay rươi kém chất lượng. Vậy nên, cách duy nhất để mua rươi đông lạnh ngon là tại các địa chỉ có thương hiệu lâu năm.

Và đơn vị cung cấp rươi chất lượng chắc chắn không thể không nhắc đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA. Tại đây, rươi được thu mua và tuyển chọn từ những con rươi to, béo ở vùng đất trũng Tứ Kỳ (Hải Dương) – nơi được xem “địa bàn” của rươi.

Rươi sau khi đánh bắt được rửa sạch cát bụi, cạo lông để ráo. Sau đó chia thành từng túi hút chân không khối lượng 0,5kg rồi cấp đông trong tủ lạnh. DASAVINA luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu nên mọi quy trình chế biến đều đảm bảo nguyên tắc và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các đặc sản nói chung và sản phẩm rươi đông lạnh nói riêng của nhà DASAVINA được người tiêu dùng bình chọn là chất lượng nhất so với thị trường chung. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và tin tưởng với sự lựa chọn sản phẩm rươi cấp đông của cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thương hiệu DASAVINA.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dasavina.com.vn – http://charuoi.com/ – http://dacsanbakien.com/

Trên đây là cách làm chả rươi đông lạnh mà DASAVINA chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ làm được món chả rươi thơm ngon hấp dẫn cho mâm cơm gia đình mình. Và đừng quên mua rươi đông lạnh tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thương hiệu DASAVINA bạn nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Ẩm thực, Đặc sản

Cách làm chả rươi đông lạnh đơn giản tại nhà! Địa chỉ mua rươi ngon, chất lượng tại Hà Nội