Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Thương hiệu nào Ngon nhất?

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại chứa đựng những gì tinh túy nhất của ẩm thực Việt Nam. Để làm ra niêu cá chuẩn vị đòi hỏi kỹ thuật tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu ban đầu, tẩm ướp gia vị cho đến bước cuối cùng khi thực hiện kho cá. Cùng tìm hiểu từ A đến Z những thông tin liên quan đến món ngon hiếm có này trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Video: Cận cảnh Hộp và Niêu cá kho Bá Kiến

Mời quý khách hàng theo dõi Video: Cách làm cá kho Bá Kiến

Cá kho làng Vũ Đại là cá gì?

Cá kho làng Vũ Đại là món cá đặc sản của tỉnh Hà Nam không hề giống với bất kỳ món cá kho nào khác. Người xưa kể lại rằng cách đây vài chục năm về trước, người dân còn nghèo khó đã nghĩ ra cách lấy cá trắm đen kho lên để ăn dần cả tháng mà vẫn giữ được vị ngon đậm đà ban đầu.

Từ đó trở đi, nghề chế biến cá kho làng Vũ Đại dần trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều hộ dân trong làng. Thực khách muốn nếm thử cá kho làng Vũ Đại phải đặt trước hoặc đến tận nơi mua trực tiếp mới ngon chuẩn vị.

Cá kho làng Vũ Đại không đơn thuần chỉ là món ăn thông thường sử dụng hằng ngày. Cứ vào dịp lễ Tết, đây được xem là một món đặc sản đem ra đãi khách hoặc dùng làm quà biếu rất ý nghĩa và đặc biệt.

Giá cá kho làng Vũ Đại

Ngày nay, cá kho làng Vũ Đại dần trở nên phổ biến và ngày càng được thực khách khắp nơi biết đến. Giá mỗi niêu cá kho dao động ở mức từ 500.000 đến 2.000.000 đồng tùy thời điểm. Tuy giá cao như vậy nhưng cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, đặc sản này luôn trong tình trạng cháy hàng khi vừa mới lên kệ. 

Tuỳ thuộc vào trọng lượng, chất lượng, thương hiệu mà cá kho làng Vũ Đại sẽ có mức giá khác nhau, cụ thể như sau:

• Niêu cá kho cỡ nhỏ 1.5kg cỡ nhỏ nhất có giá là 600.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho cỡ vừa 2kg có giá là 700.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho 2.5kg có giá là 800.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho 3kg có giá là 900.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho 3.5kg có giá là 1.000.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho cỡ lớn 4kg có giá là 1.100.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho 4.5kg có giá là 1.200.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho cỡ đại lớn nhất 5kg có giá là 1.300.000 đồng/niêu

>> Xem thêm:

• Cách làm cá kho làng Vũ Đại
• Bảng giá cá kho làng Vũ Đại
• Mua cá kho làng Vũ Đại ở TP HCM

Cá kho làng Vũ Đại nhà nào ngon nhất?

Mỗi khi nhắc đến món cá kho làng Vũ Đại người ta nghĩ ngay đến cá kho Vũ Đại hiệu Bá Kiến nhà DASAVINA. Đây là nơi sản sinh ra món cá kho thượng hạng ngon nhất Việt Nam mà bất cứ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc ngợi khen. 

Đi đầu trong việc đưa món cá kho làng Vũ Đại đến gần hơn với thực khách, DASAVINA là một trong những đơn vị tiên phong giới thiệu, quảng bá đặc sản này thông qua các kênh truyền thông chính như website, fanpage… Ngay từ khi mới ra đời, cá kho Bá Kiến nhà DASAVINA đã nhận được sự ủng hộ và tin yêu của khách hàng. Chính vì vậy mà cá kho Bá Kiến là sản phẩm đạt chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liền do chính người tiêu dùng bình chọn.

Một đồn mười, mười đồn trăm, lượng khách tìm đến với cá kho làng Vũ Đại DASAVINA tăng lên chóng mặt. DASAVINA đã triển khai phân phối đại lý trên toàn quốc với chính sách giao hàng tận nơi cực kỳ thuận tiện. Không chỉ tại Việt Nam, cá kho Bá Kiến thương hiệu DASAVINA còn là đơn vị duy nhất ở Việt Nam được Google (Mỹ) lựa chọn quay clip trong 4 ngày đêm liên tục để quảng bá món cá kho làng Vũ Đại ra toàn thế giới. 

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Điện thoại: 0962.083.232 – 024.6682.3737
• Website: cakholangvudai.com – cakhobakien.com –  dasavina.com.vn 

Mời quý khách hàng xem video: Nghệ sĩ Quang Tèo yêu thích món Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu?

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội?

Sau này, công thức món cá kho làng Vũ Đại dần dần được lan truyền khắp nơi. Và món cá độc đáo này hiện đang được khá nhiều đơn vị kinh doanh. Tuy nhiên để thưởng thức món cá kho truyền thống chuẩn vị làng Vũ Đại thì bạn chỉ có thể tìm mua bằng cách đến trực tiếp cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. 

Nếu ngại đi xa, bạn cũng có thể đặt mua online qua website, cửa hàng hỗ trợ giao nhanh tận nơi theo địa chỉ của bạn. Khách hàng khu vực nội thành Hà Nội được miễn phí vận chuyển khi mua từ 2 niêu trở lên, kiểm tra trước khi nhận hàng và thanh toán.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Điện thoại: 0962.083.232 – 024.6682.3737
• Website: cakholangvudai.com – cakhobakien.com –  dasavina.com.vn 

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại tại TP HCM?

Thực khách ở xa muốn nếm thử món cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Hà Nam mà không phải lăn tăn về chất lượng thì liên hệ với cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của DASAVINA. Do sản phẩm cá kho chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống, không có chất bảo quản nên ở Sài Gòn và các tỉnh phía Nam, cửa hàng sẽ hỗ trợ gửi đến tận nơi cho bạn. 

Niêu cá kho đóng gói trong hộp đẹp mắt, cẩn thận có đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Mở hộp ra là cả khúc cá sẽ còn nguyên vẹn trong nồi, không bị xê dịch, nếm thử hương vị đậm đà, béo ngậy đánh thức mọi vị giác khiến bạn bất ngờ. 

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Điện thoại: 0962.083.232 – 024.6682.3737
• Website: cakholangvudai.com – cakhobakien.com –  dasavina.com.vn 

Khách hàng luôn tin tưởng sử dụng cá kho Bá Kiến

• Cá kho Bá Kiến là món quà biếu tặng vừa thiết thực lại vô cùng ý nghĩa.
• Cá kho Bá Kiến được chế biến theo bí quyết truyền thống, được người dân làng Vũ Đại giữ lửa nghề suốt bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ, vậy nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị ngon vượt trội, đậm vị đặc trưng.
• Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Hà Nam cấp giấy chứng nhận.
• Là cơ sở duy nhất vinh dự nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.
• Là thương hiệu cá kho duy nhất tại làng Vũ Đại được hãng Google (Mỹ) quay video clip quảng bá Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
• Là cơ sở kho cá được Đài truyền hình Việt Nam (VTV), VTC, các báo đài tin tưởng lựa chọn làm các chương trình Tết cổ truyền và nhiều chương trình khác.
• Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu và quảng bá trên 16 quốc gia trên Thế giới.
• Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
• Là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền, có thể kể đến như: 
       – DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015.
       – Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay.
      –  Sở hữu nhiều sản phẩm đạt Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014.
      – Lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn năm 2014.
      – Vinh dự được nhận Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ… và còn rất nhiều giải thưởng cao quý khác.
      – Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
• Cá kho Bá Kiến có tem chống hàng giả và mã vạch để quý khách hàng có thể quét thông tin sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ.
• Công ty cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
• Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
• Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên.
• Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.

VIDEO KHÁCH HÀNG ĐÁNH GIÁ CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CÁ KHO BÁ KIẾN

CEO rượu vang Cao Minh đánh giá cá kho Bá Kiến tuyệt vời	Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món cá kho Tiến Vua
Bác Nguyễn Đình Bách chia sẻ sở thích đối với món cá kho Tiến Vua	Chị Hoàng Yến chia sẻ về món cá kho Tiến Vua

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Khác với món cá kho thông thường, cá kho làng Vũ Đại đòi hỏi cách làm công phu hơn nhiều. Để cho ra món cá kho thơm ngon đúng điệu phải trải qua nhiều bước từ khâu chọn nguyên liệu, nồi đất, loại củi khắt khe đến kỹ thuật canh lửa kho cá suốt gần 16 tiếng đồng hồ. Quy trình cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Nguyên liệu

Cá: chọn loại cá trắm đen khoảng 5kg trở lên

Thịt lợn: phần thịt mỡ 100g

Gia vị đồng quê: gừng 200g, riềng tươi 200g, nước cốt chanh 400ml, tiêu xay, ớt tươi, hành tím, nước cốt cua đồng 500ml pha theo công thức đặc biệt, nước mắm ngon 600ml, nước hàng

• Dụng cụ

Niêu đất: người ta sẽ dùng niêu đất được đúc từ các lò nung tại Nghệ An nơi có chất đất cực tốt để kho cá trong thời gian dài mà không sợ lưu lại mùi của nồi. Trước khi dùng, bạn sẽ phải luộc niêu với nước sôi trong thời gian 4 giờ đồng hồ hoặc cho lên bếp tôi niêu bằng mỡ lợn rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Làm vậy thì khi kho cá lâu niêu không bị vỡ trong quá, đồng thời hạn chế gia vị bị ngấm vào nồi. Nắp niêu: đặc biệt lấy từ Thanh Hóa loại vung thiết kế theo kiểu dáng vòm tiện lợi hơn cho quá trình kho cá. 

Củi lửa: bạn sẽ thực sự ngỡ ngàng vì cá được kho dưới bếp củi và phải là loại củi nhãn 100% đượm lửa. Cùng với đó là việc ủ thêm trấu trong suốt quá trình kho để nước trong niêu luôn trong trạng thái sôi lục bục đảm bảo giữ nhiệt cho cá vừa chín, xương vừa mềm.

Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về rửa qua rồi cạo sạch vảy, bỏ mang và đầu, mổ bụng loại bỏ hết nội tạng, sát chanh muối cho hết nhớt, rửa lại với nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Khứa nhẹ vài đường nông trên thân cá rồi đem đi ướp chừng 15 phút với các loại gia vị đã chuẩn bị riềng, gừng băm, nước mắm, nước cốt cua đồng,…

Thịt mỡ rửa sạch với nước, thái thành miếng vừa ăn.

Riềng, gừng cạo vỏ, một nửa thái lát mỏng, một nửa đem băm nhuyễn. Ớt tươi có thể băm nhỏ, cắt miếng hoặc để nguyên quả tuỳ thích.

Kho cá

Trước khi bỏ cá vào kho, lót một lớp gừng riềng thái mỏng xuống đáy nồi giữ cho cá không bị cháy xém trong khi nấu. Đây cũng là bí quyết để vị thơm của gừng riềng thấm sâu vào trong từng thớ cá. Tiếp đó, bạn xếp từng khúc cá vào niêu rồi rưới nước ướp cá lên và bắt đầu kho với lửa vừa phải.

Trong quá trình kho cá, nhớ quan sát mực nước sôi để thêm nước vào nồi tránh để cá bị cháy khét. Nước châm thêm vào nồi phải dùng nước sôi, tuyệt đối không được dùng nước lạnh. Bên cạnh đó, chú ý thêm củi và giữ lửa liu riu trong khoảng 16 tiếng để thịt và cá đều nhừ.

Khi thấy cá xẹp xuống, bổ sung ngay nước cốt chanh và thịt mỡ cắt khúc vào. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn có thể cho ít hay nhiều ớt cho hợp khẩu vị. 

>> Xem thêm: https://dasavina.com.vn/cach-lam-ca-kho-rieng/

Hoàn thiện và đóng gói

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá kho làng Vũ Đại với thành phẩm là khúc cá vàng đậm bắt mắt, chắc nịch, dai dai, hương thơm lan toả, xương mềm như tan trong miệng. Sau khi kho xong, để cá nguội hẳn rồi mới đóng hộp nguyên nồi và vận chuyển tới khách hàng. 

Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Để tạo ra một nồi cá kho làng Vũ Đại hoàn hảo là sự kết hợp công thức kho cá truyền thống cùng nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng. Cá kho làng Vũ Đại ngon nổi tiếng không chỉ ở hương vị hấp dẫn mà còn là quá trình kết hợp giữa các yếu tố:

• Nguyên liệu chính dùng để kho cá là loại cá trắm đen tươi, mình to, thân thon dài, bụng bé, thịt dày, chắc nịch nuôi 2 đến 3 năm trong ao, hồ ăn ốc, cân nặng ít nhất từ 3,5kg. Khi ăn chỉ lấy phần thân và đuôi nhiều thịt, ít xương để kho, thịt thơm và ngon miệng. 
• Nước kho cá dùng nước cốt cua đồng – nước mắm cua chế biến theo công thức đặc biệt của vùng quê chiêm trũng Hà Nam.
• “Nấu ba nồi bánh chưng không vất vả bằng kho một niêu cá” là một câu nói nổi tiếng của người dân làng Vũ Đại ám chỉ quá trình kho cá kỳ công suốt nhiều giờ liền đổi lại là hương vị độc nhất vô nhị cho món cá kho làng Vũ Đại Cá kho làng Vũ Đại đậm đà, khó cưỡng.
• Sử dụng toàn bộ gia vị 100% đồng quê lấy từ tự nhiên như gừng, riềng, hành, ớt, nước cốt chanh… an toàn, không nhiễm hóa chất, không biến đổi gen, không thuốc kích thích tăng trưởng.
• Cá kho trong niêu đất loại đặc biệt dưới ảnh lửa củi nhãn cành to nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất hương đồng nội, ăn cực đưa cơm dù là người già hay trẻ nhỏ cũng không lo hóc xương, ai ai cũng thích.

Thời hạn sử dụng cá kho làng Vũ Đại được bao lâu?

Cá kho làng Vũ Đại thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất. Theo đó bạn chỉ việc lấy một đôi đũa sạch, gắp riêng từng khúc ra dĩa, ăn đến đâu thì gắp ra đến đó. Sau khi dùng xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm đậy kín nắp niêu thay vì dùng vung sẽ làm tăng khả năng hấp hơi làm cá nhanh hỏng, để ở nơi khô ráo, thoáng mát cho bữa tiếp theo. 

Hạn sử dụng của cá kho tối đa là 7 đến 10 ngày. Mùa đông, cá kho có thể để được 5 ngày đến 1 tuần, mùa hè thì được khoảng 2 đến 4 ngày tính từ thời điểm đóng gói. Nếu không ăn hết ngay bạn phải bảo quản đúng cách để tránh cá bị hư. Theo đó, bạn cho 1 ít nước nóng vào đun sôi lại, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Đến bữa ăn bạn bỏ cá ra cho vào nồi cơm lúc gần chín, khi đó hơi nước sẽ làm miếng cá nóng và mềm, không bị khô. Tuyệt đối không nên bỏ vào lò vi sóng khiến cá bị khô, cứng khó ăn.

Hướng dẫn cách thưởng thức cá kho làng Vũ Đại 

Cầm niêu cá kho làng Vũ Đại trên tay gợi nhớ ký ức tuổi thơ tươi đẹp về nông thôn Việt Nam, về bếp lửa những ngày xưa cũ. Đây là điều mà bạn khó có thể thấy trong thời đại công nghiệp hóa như bây giờ.

Mở niêu cá kho ra hương thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Bày đĩa cá kho trên mâm cơm như trung tâm cho bữa ăn của gia đình. Ngày Tết trên bàn đầy ắp thức ăn, có món cá kho ăn kèm dưa cải muối, hành muối, cà rốt muối… lại trở thành món ngon chống ngán không thể chối từ.

Người dân xứ Bắc còn kết hợp thực đơn ăn kèm với món cá kho làng Vũ Đại bao gồm:

• Cơm niêu: hạt cơm dẻo thơm nóng hổi kết hợp với cá kho đạm chất Bắc Bộ thì còn gì tuyệt vời bằng
• Canh cua: ngày hè oi bức có bát canh cua thanh mát ăn kèm với cá kho làng Vũ Đại cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn
• Thịt luộc: thịt 3 chỉ luộc trắng bông bày ra đĩa bên niêu cá kho đậm đà ăn tốn cơm phải biết

Cá kho bao nhiêu calo? Ăn cá kho có béo không?

Thực tế là tùy theo cách chế biến và nguyên liệu nấu cá kho sẽ quyết định lượng calo có trong món ăn này. Dưới góc độ dinh dưỡng, theo nghiên cứu từ chuyên gia, trung bình cứ 1 khúc cá kho 100g sẽ chứa khoảng 120 calo. 

Ăn cá kho có béo không? Có thể dễ dàng nhận thấy với hàm lượng calo trên bạn sẽ tự tin khẳng định cá kho không hề gây mập hay tăng cân một chút nào. Đơn giản vì kho cá là cách chế biến giúp bạn hạn chế tối đa lượng calo tăng lên trong món ăn. 

Thậm chí, cá còn là loại thực phẩm hiệu quả được khuyên dùng cho người ăn kiêng và có chế độ giảm cân. Cá kho giàu đạm, ít calo, và chất béo mà các chất béo có trong cá đều là loại có lợi đối với cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hoá, tăng cường sức khỏe não bộ và tim mạch. 

Cùng với đó khi bạn tiêu thụ axit béo omega 3 điều độ, cá kho cung cấp đủ năng lượng hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng, không lo tăng cân. Tuy nhiên, bạn nên ăn vừa đủ tránh sử dụng quá nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

Cá kho làng Vũ Đại được coi là một trong những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến với mảnh đất Hà Nam. Đĩa cá kho thơm lừng bên bát cơm trắng nóng hổi khiến bất cứ ai nếm thử rồi đều phải tấm tắc khen ngon. Tới ngay cửa hàng hoặc đại lý gần nhất của DASAVINA để sở hữu niêu cá kho Vũ Đại chính hiệu về đổi bữa cho gia đình thôi nào, còn chần chừ gì nữa!