Cá kho làng Vũ Đại có ngon không? Thử ngay để biết câu trả lời

Cá khi làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đặc sản này không chỉ dừng lại trong phạm vị làng quê đồng bằng Bắc Bộ mà đã vươn xa, được thực khách trên mọi nẻo Tổ quốc biết tới. Thậm chí, đã vươn ra thị trường quốc tế. Cá kho làng Vũ Đại có ngon không mà được thực khách săn đón như vậy là câu hỏi của nhiều người. Bài viết dưới đây của DASAVINA sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc sản trứ danh này.

Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Nếu hỏi cá kho làng Vũ Đại có ngon không thì câu trả lời chắc chắn là có. Cá kho làng Vũ Đại có tuổi đời hàng chục năm, từ thế kỷ trước. Người dân Hà Nam có công thức kho cá riêng mà không lẫn với bất cứ vùng miền nào. Vì vậy, món cá kho làng Vũ Đại cũng mang hương vị đặc trưng, khác biệt, tạo nên thương hiệu.

Nguyên liệu kho cá được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo độ tươi nhất định. Các bước sơ chế được thực hiện cẩn thận. Cá kho được tẩm ướp gia vị theo công thức truyền thống. Sự kết hợp hài hòa, cân bằng tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm.

Đặt chân đến làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, bạn sẽ cảm nhận được mùi khói bếp, hòa cùng hương thơm ngào ngạt của những niêu cá kho bốc lên từ những cơ sở kho cá truyền thống. Đó là mùi hương mà chỉ ngửi thôi, bạn đã muốn sà vào thưởng thức ngay. Vậy nên hương vị của cá kho làng Vũ Đại khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi.

>> Xem thêm:

• Ăn chả mực có béo không?
• Mua chả mực ở Hà Nội

Cá kho làng Vũ Đại có gì đặc biệt?

Điều gì làm nên hương vị đặc biệt hấp dẫn cho món cá kho truyền thống làng Vũ Đại? Mỗi bước trong quy trình chế biến món ăn này đều góp phần tạo nên một đặc sản nổi tiếng, chất lượng, tạo nên niềm tự hào của nền ẩm thực dân gian.

Khẩu chuẩn bị cầu kỳ

Nguyên liệu để làm món cá kho làng Vũ Đại là cá trắm đen. Cá trắm được nôi trồng tại khu vực xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân và các vùng lân cận. Để món cá kho đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất, cá được lựa chọn cẩn thận sao cho cá phải tươi, chắc thịt. Thông thường, cá trắm dùng để làm cá kho Vũ Đại nặng từ 4 – 6 kg. Sau khi đánh bắt, cá được sơ chế sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn và khử tanh cẩn thận.

Cá kho làng Vũ Đại phải được kho bằng niêu đất. Từng chiếc niêu đất được tuyển chọn, nhập từ làng gốm nổi tiếng, đảm bảo độ dày, độ bền tốt. Ngoài ra, củi dùng để kho cá phải là củi nhãn.

Từ bước chuẩn bị, có thể thấy để làm ra món cá kho làng Vũ Đại ngon đúng điệu không phải là một quy trình đơn giản. Nó đòi hỏi sự đầu tư về thời gian, tâm sức của người nấu.

Quy trình chế biến tỉ mỉ

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị quen thuộc như gừng, riềng, sả, ớt, chanh, mắm, tiêu, nước cốt dừa,… Các nguyên liệu phải được kết hợp theo tỉ lệ vừa phải, chính xác để cho ra hương vị chuẩn chỉnh nhất. Đặc biệt, món ăn tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, chất điều vị. Từ đó tạo nên hương vị tự nhiên nhất, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Theo chia sẻ từ những nghệ nhân kho cá có kinh nghiệm, mỗi công đoạn trong quá trình kho cá đều được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ. Khi xếp  cá vào nồi, phải xếp một lớp gừng, riềng thái lát mỏng dưới đáy. Đồng thời không thể thiếu các loại gia vị gừng, sả, ớt thái nhỏ. Lượng gia vị được điều chỉnh phù hợp với lượng cá trong nồi.

Quá trình kho cá diễn ra trong khoảng 12 – 15 tiếng và đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ. Khi bắt đầu, niêu cá được làm sôi bằng lửa lớn. Sau khi sôi phải điều chỉnh lửa nhỏ, hoặc tắt lửa để ủ cá. Việc ủ cá trong thời gian dài và duy trì nhiệt độ sẽ giúp miếng cá chín thấu, mầm mà không bị khô và bở. Trong suối hơn 10 tiếng, những niêu cá phải được kiểm tra thường xuyên, thêm nước, điều chỉnh gia vị để cá không bị cháy và đậm đà nhất.

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?

Hiện nay, cá kho làng Vũ Đại được phân phối tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – đơn vị sản xuất, phân phối các mặt hàng đặc sản uy tín hàng đầu tại Hà Nội với mức giá tham khảo như sau:

Mua cá kho làng Vũ Đại ngon chính hiệu tại Hà Nội

Câu hỏi cá kho làng Vũ Đại có ngon không đã được giải đáp. Vậy mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu uy tín, chất lượng và đảm bảo? Nếu bạn chưa có kinh nghiệm mua đặc sản thì Đặc sản Bá Kiến sẽ là địa chỉ đáng tin cậy.

Cửa hàng đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), có kinh nghiệm hơn 10 năm chuyên cung cấp đặc sản nổi tiếng từ các vùng miền được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Trong đó, sản phẩm cá kho làng Vũ Đại được phân phối chính hãng tại DASAVINA từ năm 2009, đã đạt nhiều chứng nhận quan trọng và có chỗ đứng trên thị trường Việt Nam. Từ năm 2017, sản phẩm cá kho Bá Kiến đã đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Đây chính là mình chứng cho chất lượng sản phẩm và sự tin tưởng của khách hàng.

Khách hàng quan tâm đến sản phẩm cá kho Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến có thể mua hàng tại địa chỉ:

ĐỊA CHỈ TẠI HÀ NỘI:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737

Email: dacsanbakien@gmail.com

Website: 

https://cakholangvudai.com

https://dacsanbakien.com

ĐỊA CHỈ TẠI HÀ NAM:

Xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam

Điện thoại: 02263.849.986 – 0915.08.5151

Như vậy, bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cá kho làng Vũ Đại có ngon không. Đồng thời, cùng cấp thêm thông tin về quy trình chế biến, chất lượng, đơn vị phân phối đặc sản này. Để kiểm chứng hương vị, chất lượng của sản phẩm cá kho làng Vũ Đại, hãy đặt thử sản phẩm cá kho thương hiệu Bá Kiến ngay hôm nay bạn nhé.