Tôm khô làm món gì? Xem ngay công thức 9 món ngon từ tôm khô

Có sẵn một ít tôm khô trong bếp mà chưa biết nấu món gì ngon thì đừng vội cất đi, vì nguyên liệu nhỏ bé này có thể làm bữa cơm gia đình thơm ngon hơn rất nhiều. DASAVINA sẽ gợi ý những món ngon từ tôm khô dễ làm tại nhà, có đủ nguyên liệu, cách sơ chế, cách chế biến và thành phẩm để bạn áp dụng ngay, tránh đau đầu suy nghĩ “tôm khô làm món gì ngon?“.

Tôm khô rim mắm tỏi ớt

Tôm khô rim mắm là món mặn đơn giản nhưng rất đưa cơm. Vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, mùi thơm của tỏi, chút cay nhẹ của ớt kết hợp cùng tôm khô dai ngọt sẽ giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100g tôm khô
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1–2 quả ớt tươi
• 1 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy khẩu vị.

Cách chế biến

1. Pha nước rim gồm nước mắm, đường, nước lọc, tiêu và ớt.
2. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và tỏi băm.
3. Cho tôm khô vào đảo 2–3 phút cho tôm săn lại và dậy mùi thơm.
4. Đổ phần nước rim đã pha vào, hạ nhỏ lửa và rim khoảng 5–8 phút.
5. Khi nước sốt sánh lại, áo đều quanh tôm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm khô rim mắm có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị mặn ngọt vừa ăn, thơm mùi tỏi ớt. Món này ăn cùng cơm nóng, dưa leo hoặc rau luộc đều rất hợp.

Canh cải nấu tôm khô

Nếu muốn tìm một món canh nhanh gọn cho bữa cơm hàng ngày, canh cải nấu tôm khô là lựa chọn rất phù hợp. Tôm khô giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên, còn rau cải tạo cảm giác thanh mát, dễ ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50g tôm khô
• 1 bó rau cải xanh hoặc cải ngọt khoảng 300–400g
• 1 củ hành tím
• 1 lít nước
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, hành lá tùy thích

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm 20 phút, rửa sạch. Có thể giã dập nhẹ để tôm tiết vị ngọt nhanh hơn. Rau cải nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách chế biến

1. Phi thơm hành tím với dầu ăn.
2. Cho tôm khô vào xào sơ khoảng 1-2 phút.
3. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi 5 phút để tôm ra vị ngọt.
4. Cho rau cải vào, nấu thêm 3-5 phút đến khi rau vừa chín.
5. Nêm hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cải tôm khô có nước trong, vị ngọt thanh, rau cải xanh mềm vừa chín. Đây là món canh nhẹ bụng, rất hợp khi ăn kèm các món rim, kho hoặc chiên trong bữa cơm gia đình.

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là món ăn bày biện đơn giản nhưng hương vị rất đặc biệt. Vị dai ngọt của tôm khô kết hợp với củ kiệu chua nhẹ và trứng bắc thảo béo bùi tạo nên món khai vị lạ miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 80g tôm khô
• 150g củ kiệu muối
• 2 quả trứng bắc thảo
• 1 ít rau răm
• 1 quả ớt tươi
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon nếu muốn trộn nhẹ
• 1/2 muỗng cà phê đường

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Củ kiệu lấy ra khỏi hũ, để ráo nước muối. Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt múi cau. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách chế biến

1. Nếu muốn ăn nhanh, bạn chỉ cần xếp tôm khô, củ kiệu và trứng bắc thảo ra đĩa.
2. Nếu muốn vị đậm hơn, cho tôm khô vào chảo đảo sơ 1–2 phút cho thơm.
3. Trộn nhẹ tôm khô với chút nước mắm, đường, ớt và rau răm.
4. Xếp trứng bắc thảo và củ kiệu xung quanh, dùng ngay sau khi bày.

Thành phẩm

Món ăn có đủ vị chua, mặn, ngọt, béo nhẹ và thơm mùi rau răm. Đây là món rất hợp làm khai vị hoặc món nhâm nhi trong những bữa cơm có nhiều món đậm vị.

Đậu bắp xào tôm khô

Đậu bắp xào tôm khô là món xào dân dã, dễ làm và khá bắt cơm. Đậu bắp có độ giòn nhớt nhẹ, khi xào cùng tôm khô sẽ có vị ngọt đậm đà hơn mà không cần nêm nếm quá cầu kỳ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g đậu bắp
• 80-100g tôm khô
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút, rửa sạch, để ráo. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu cuống rồi để nguyên/thái xéo. Để đậu bắp xanh và bớt nhớt, có thể chần sơ trong nước sôi 1–2 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách chế biến

1. Phi thơm tỏi với dầu ăn.
2. Cho tôm khô vào đảo đều đến khi tôm săn và thơm.
3. Cho đậu bắp vào xào nhanh tay trên lửa vừa.
4. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm và một ít tiêu.
5. Xào thêm 3-4 phút cho đậu bắp vừa chín, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu bắp giữ được màu xanh, không bị mềm nhũn và tôm khô dai thơm, thấm gia vị. Món này ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm đều ngon.

Tôm khô sốt cà chua

Tôm khô sốt cà chua là món ngon dễ làm, màu sắc bắt mắt và hợp khẩu vị của nhiều gia đình. Vị chua nhẹ của cà chua làm dịu độ mặn của tôm khô, tạo thành món mặn hài hòa, dễ ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g tôm khô
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh nước lọc
• Dầu ăn, tiêu, hành lá

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm 20 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc múi cau nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách chế biến

• Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào mềm, thêm 2 muỗng canh nước lọc để cà chua nhanh ra sốt.
• Cho tôm khô vào đảo đều cùng phần sốt cà.
• Nêm nước mắm, đường, hạt nêm rồi rim nhỏ lửa 5–7 phút.
• Khi sốt sánh lại, rắc hành lá và tiêu xay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm khô sốt cà chua có màu đỏ cam hấp dẫn, tôm mềm dai, sốt chua ngọt mặn nhẹ. Món này ăn ngon nhất khi dùng với cơm nóng.

Tôm khô sả ớt

Nếu thích món có mùi thơm mạnh và vị cay nhẹ, tôm khô sả ớt là gợi ý rất đáng thử. Sả giúp tôm dậy mùi hơn, ớt tạo cảm giác kích thích vị giác, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 120g tôm khô
• 3 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm 15–20 phút, rửa sạch và để ráo. Sả bóc lớp già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm hoặc thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách chế biến

1. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sả và ớt.
2. Cho tôm khô vào đảo đều khoảng 2-3 phút.
3. Nêm nước mắm, đường và hạt nêm.
4. Đảo thêm 4-5 phút trên lửa nhỏ để tôm thấm gia vị.
5. Khi sả hơi vàng và bám đều quanh tôm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm khô sả ớt có mùi thơm nồng, vị cay nhẹ, tôm dai và đậm đà. Món này ăn với cơm trắng, cháo trắng hoặc dùng làm món nhâm nhi đều hợp.

Xem thêm: 1kg Tôm Tươi Làm Được Bao Nhiêu Tôm Khô? Tỷ Lệ Hao Hụt Thực Tế

Nộm rau muống tôm khô

Nộm rau muống tôm khô là món chống ngán rất tốt, đặc biệt phù hợp khi mâm cơm đã có nhiều món mặn. Rau muống giòn, tôm khô dai thơm, nước trộn chua cay mặn ngọt giúp món ăn thanh mát mà vẫn đậm vị.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g rau muống
• 100g tôm khô
• 4 tép tỏi băm
• 2 quả ớt băm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 30g đậu phộng rang giã dập
• Rau mùi, rau húng quế hoặc kinh giới
• 1 muỗng canh dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, có thể chẻ sợi hoặc cắt khúc. Tôm khô ngâm nước ấm 20 phút, rửa sạch. Rau thơm nhặt rửa sạch, cắt khúc. Đậu phộng rang giã dập vừa phải.

Cách chế biến

1. Chần rau muống trong nước sôi khoảng 1–2 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Phi thơm một nửa phần tỏi, cho tôm khô vào xào 2–3 phút rồi để nguội.
3. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
4. Cho rau muống, tôm khô, rau thơm vào tô lớn, rưới nước trộn và đảo đều.
5. Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Nộm rau muống tôm khô có màu xanh đẹp, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Tôm khô giúp món nộm có thêm độ dai, vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn hơn.

Tôm khô rang muối

Tôm khô rang muối là món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng rất hợp để nhâm nhi hoặc dùng kèm cơm nóng. Khi rang đúng cách, tôm khô thơm, hơi giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai bên trong.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g tôm khô
• 1 muỗng cà phê muối hạt hoặc muối tinh
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Ớt bột tùy khẩu vị

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10–15 phút để tôm mềm nhẹ, rửa sạch rồi để thật ráo. Nếu muốn tôm giòn hơn, có thể dùng giấy bếp thấm khô trước khi rang.

Cách chế biến

1. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi thêm tôm khô.
2. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi tôm khô ráo và thơm.
3. Cho muối, đường, tiêu và ớt bột vào đảo đều.
4. Rang thêm 2–3 phút để gia vị bám quanh tôm.
5. Tắt bếp, để nguội bớt rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Tôm khô rang muối có vị mặn nhẹ, thơm tiêu, tôm săn và dậy mùi. Món này có thể dùng làm món ăn chơi, ăn cùng cơm hoặc dùng kèm cháo trắng.

Muối tôm từ tôm khô

Ngoài các món chính, tôm khô còn có thể dùng để làm muối tôm chấm hoa quả. Tự làm muối tôm tại nhà giúp bạn chủ động độ mặn, độ cay và mùi thơm theo khẩu vị gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50g tôm khô
• 100g muối hạt
• 30g đường
• 5–7 quả ớt tươi hoặc 1 muỗng cà phê ớt bột
• 2 tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch rồi để ráo. Rang tôm trên chảo khô 2–3 phút cho thơm. Muối hạt rang khô để giảm độ ẩm. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.

Cách chế biến

1. Cho tôm khô, muối, đường, tỏi và ớt vào máy xay.
2. Xay hỗn hợp đến khi đạt độ mịn hoặc hơi lợn cợn tùy thích.
3. Đổ hỗn hợp ra chảo, rang trên lửa nhỏ 5–7 phút.
4. Đảo liên tục để muối khô đều, không bị cháy.
5. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín bảo quản.

Thành phẩm

Muối tôm có màu đẹp, vị mặn ngọt cay vừa ăn, thơm mùi tôm khô. Dùng muối tôm để chấm xoài, cóc, dưa leo hoặc ổi đều rất ngon.

Mẹo chọn tôm khô ngon để món ăn tròn vị

Muốn món ăn ngon, bạn nên chọn tôm khô có màu đỏ cam hoặc hồng đỏ tự nhiên, thịt chắc, thân tôm khô ráo nhưng không quá vụn nát. Tôm khô ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô, không có mùi ẩm mốc, không hắc và không bị mặn gắt.

Khi mua tôm khô, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đóng gói sạch sẽ, bảo quản đúng cách. Với những món như canh, xào, rim hay sốt cà chua, tôm khô chất lượng sẽ giúp món ăn ngọt thơm tự nhiên hơn, không cần nêm quá nhiều gia vị.

Nếu bạn đang tìm tôm khô ngon để chế biến các món ăn gia đình, tôm khô Cô Tô chính gốc là lựa chọn đáng tham khảo. Tôm được tuyển chọn kỹ, phơi khô tự nhiên, thịt chắc, vị ngọt đậm và tiện dùng cho nhiều món như tôm khô rim mắm, canh cải tôm khô, đậu bắp xào tôm khô hay tôm khô sốt cà chua.

DASAVINA chú trọng chất lượng đặc sản vùng miền, đóng gói sạch sẽ, phù hợp để sử dụng trong bữa cơm gia đình hoặc làm quà biếu. Khi cần mua tôm khô Cô Tô ngon, rõ nguồn gốc, bạn có thể liên hệ DASAVINA để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu chế biến và bảo quản.

Tôm khô có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, từ canh cải thanh mát, đậu bắp xào dân dã đến tôm khô rim mắm, sốt cà chua, sả ớt hay muối tôm chấm hoa quả. Để món ăn thơm, ngọt và tròn vị hơn, bạn nên chọn tôm khô Cô Tô chất lượng từ DASAVINA để yên tâm chế biến cho cả gia đình.

Bài viết liên quan

Cách sơ chế tôm khô Cà Mau đơn giản

Gợi ý mẫu hộp quà Tết cá kho mới nhất, độc đáo nhất, ý nghĩa nhất

Cá kho làng Vũ Đại – Món quà quê ý nghĩa

Những điều có thể bạn chưa biết về nghề truyền thống kho cá làng Vũ Đại

Công Dụng Của Mắm Rươi Tứ Kỳ Là Gì? Hiểu Đúng Để Ăn Ngon Và An Tâm Hơn

Top 6 Địa Chỉ Bán Cá Thu Một Nắng Uy Tín Và Chuẩn Vị Biển