Cách sơ chế tôm khô Cà Mau đơn giản

Cà Mau có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, một trong số đó chính là tôm khô. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Cà Mau nói riêng và các tỉnh Nam Bộ nói chung. Vậy cách sơ chế tôm khô Cà Mau như thế nào? Mua tôm khô ở đâu ngon chất lượng? Cùng tìm hiểu trong bài viết này bạn nhé! 

Nếu bạn muốn tìm mua tôm đất khô để nấu những món ăn ngon cho gia đình, bạn có thể mua tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA tại địa chỉ: 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Địa chỉ: Số 14 đường Nguyễn Vĩnh Bảo, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dasavina.com.vn

Giới thiệu về tôm khô Cà Mau 

Tôm khô có ở nhiều vùng biển Việt Nam như Khánh Hòa, Vũng Tàu, Nha Trang,… Ấy thế nhưng chỉ có tôm khô Cà Mau mới được đánh giá nổi trội hơn cả. Có lẽ, để làm ra được tôm khô ngon không phải là tôm biển mà là tôm sông, đặc biệt là tôm đất sinh sống ở vùng Rạch Gốc, Cà Mau. 

Mũi Cà Mau sở hữu hệ sinh thái vô cùng đa dạng, đan xen giữa sông và biển đã tạo điều kiện cho Cà Mau có nhiều loại thủy hải sản từ nước ngọt, nước mặn, nước lợ. Vùng đất nơi đây chịu ảnh hưởng bởi sự bồi đắp màu mỡ của phù sa giàu dinh dưỡng nên đã tạo nên một môi trường sống hoàn hảo cho tôm. 

Tôm khô Cà Mau được nhiều người ưa chuộng bởi chất lượng thịt ngọt và chắc. Với sự chọn lọc kỹ lưỡng, tỉ mỉ trong quá trình chế biến mà đã tạo nên sản phẩm tôm khô Cà Mau nổi tiếng khắp trong nước và quốc tế. Đây không chỉ là món quà quê mà đó còn là mang hình ảnh của người dân Cà Mau chịu thương chịu khó. 

Cách sơ chế tôm khô Cà Mau

Để làm ra được con tôm khô ngon không hề đơn giản. Bài viết bật mí cho bạn cách sơ chế tôm khô Cà Mau để bạn có thể hiểu hơn về chất lượng của sản phẩm này nhé! 

Sừ dụng cách làm truyền thống kết hợp với bí quyết chính là cách để tạo nên con tôm khô Cà Mau chất lượng cao. Tôm tươi trở thành tôm khô cần trải qua 4 giai đoạn: luộc, phơi, đập vỏ, tách vỏ. Cụ thể như sau: 

• Luộc tôm: Đây là công đoạn quan trọng nhất bởi sẽ quyết định đến chất lượng con tôm vừa phải có màu đẹp nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Chính vì vậy, luôn tôm cần đến những người thợ lành nghề lâu năm bởi họ mới có thể canh được lượng muối, nước và lửa để con tôm không bị quá lạt, hoặc quá mặn cũng như không mất đi vị ngọt và độ dai của tôm. 
• Phơi tôm: Tôm sau khi luộc sẽ được đem ra phơi nắng. Tôm phải phơi đủ ngày nắng tự nhiên thì tôm mới đỏ và dễ tách vỏ. 
• Đập vỏ và tách vỏ: Sau khi phơi, tôm sẽ được đập bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tách bỏ vỏ, chọn lấy phần tôm khô bên trong. 

Bảng giá tôm khô Cà Mau 

Vậy là bạn đã biết về cách sơ chế tôm khô Cà Mau. Vậy giá cả tôm khô trên thị trường như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé! 

Tôm khô Cà Mau thượng hạng 

Nếu so về chất lượng thì tôm đất thuộc loại đắt đỏ bởi nó là loại tôm được chế biến theo cách thủ công truyền thống. Tôm đất không nuôi được, kích thước vừa phải và có vị ngọt đặc trưng. Tôm khô được chế biến theo phương pháp truyền thống, tôm có màu hồng đỏ tự nhiên, không có mùi tanh hay mùi nồng của những loại tôm rẻ tiền khác.

Trung bình 10 – 12kg tôm tươi mới làm ra được một ký tôm khô nên giá tôm đất Cà Mau loại thượng hạng luôn hơn 2.000.000/kg. 

Tôm khô Cà Mau loại 1 

Tôm đất Cà Mau khi đánh bắt thường có kích cỡ vừa phải và Sau khi sản xuất, tôm đất có xen kẽ cả tôm lớn, tôm nhỏ. Cơ sở sản xuất sẽ phân loại tôm khô lớn nhất, đẹp nhất đạt chuẩn là tôm khô thượng hạng rồi mới lựa đến tôm khô loại 1 và loại 2.Các loại tôm khô sẽ khác nhau về chất lượng, kích thước và hình dáng, giá trung bình khoảng 1.600.000/kg

Các loại tôm khô Cà Mau loại 2

Các loại tôm nuôi như tôm sú, tôm thẻ thường chỉ được sấy, vì đa số các loại tôm này to chủ yếu do thức ăn tăng trưởng. Nếu phơi thì loại tôm này mất trọng lượng rất nhiều. Tôm nuôi có màu nhợt nhạt nên người bán thường nhuộm phẩm để màu cho đẹp. Loại tôm này có vị mặn và giá cũng rẻ do số lượng lớn, dao động khoảng 800.000/kg.

Xem thêm: 

• Cá kho làng Vũ Đại món quà quê ý nghĩa 
• Địa chỉ bán cá thu một nắng chất lượng 

Địa chỉ mua tôm khô Cà Mau chất lượng 

Tôm khô Cà Mau là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau. Vậy nên ngoài việc bật mí cách sơ chế tôm khô Cà Mau thì bạn cần quan tâm đến nơi cung cấp tôm uy tín. Và địa chỉ bán tôm khô “chuẩn xịn” mà bài viết muốn giới thiệu cho bạn chính là Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA. 

Vậy vì sao bạn nên mua tôm khô của DASAVINA mà không phải địa chỉ khác? Đó là vì: 

• Tôm khô của DASAVINA là sản phẩm đạt Chứng nhận HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO trong nhiều năm liên tiếp do chính người tiêu dùng bình chọn, từ 2017 đến nay và là thương hiệu đoạt nhiều giải thưởng cao quý khác.
• Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là Công ty uy tín trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các đặc sản vùng miền tại Việt Nam. Hàng Công ty nên không sợ hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
• Tôm khô của DASAVINA được tuyển chọn từ những con tôm tươi ngon nhất tại biển Quảng Ninh, quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản đạt chuẩn.
• Công ty cam kết sẽ hoàn 100% tiền hàng nếu khách hàng phát hiện Tôm khô chất lượng không đảm bảo.
• Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
• Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2kg trở lên.
• Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.

Còn chần chờ gì mà không nhấc máy đặt mua tôm khô hoặc ghé trực tiếp cửa hàng qua địa chỉ: 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Địa chỉ: Số 14 đường Nguyễn Vĩnh Bảo, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dasavina.com.vn

Qua bài viết, có thể thấy cách sơ chế tôm khô Cà Mau khá kỳ công nhưng lại mang một hương vị khác lạ. Nổi tiếng với sự đậm đà tươi nồng, tôm đất khô là món quà quen thuộc mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến vùng đất cực Nam của tổ quốc. Nếu bạn có nhu cầu muốn mua đặc sản miền Tây hãy liên hệ với Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA nhé!