Ẩm thực, Hải sản

Cách chế biến cá bò khô. Địa chỉ mua cá bò khô uy tín

Cá bò khô – món ăn đặc sản từ biển cả với hương vị khó cưỡng đã khiến bao người say đắm. Cá bò khô có thể làm được rất nhiều món ăn ngon từ, từ nướng, rim, làm gỏi…Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi cách chế biến cá bò khô như thế nào chưa? Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết cá bò khô được tạo ra như thế nào nhé!

Cá bò là cá gì?

Cá bò là một loại cá nước mặn, sinh sống từ miền Trung nước ta đổ vào. Cá bò còn có tên gọi khác là cá bò giáp, cá bò một gai lưng. Cá bò rất được ưa chuông và trở thành đặc sản bởi hương vị đậm đà và ít xương. 

Cá bò có hình thoi, thuôn dài và dẹt. Phần miệng của cá không lớn nhưng lại rất nhọn và hơi lồi ở phần trên. Hàm của nó khá cứng và răng dính liền lại với nhau. Phần mang của cá bò rất đặc biệt, chỉ để 1 khe hở nhỏ ở bệ ngực. Về màu sắc thì cá bò có màu da nhám và khá dày, phần lưng sẽ có màu vàng nâu với những chấm nhỏ, bụng có màu xám trắng. 

Cá bò
Cá bò

Cá bò chủ yếu ăn các loài cá nhỏ, mực nhỏ, tôm nhỏ, sinh vật phù du và các loại tảo biển. Cá bò sống chủ yếu ở tầng đáy của miền biển nhiệt đới và khi trường thành thì theo đàn. 

Cách chế biến cá bò khô 

Để làm được cá bò khô thì chúng ta phải làm sạch cá bò và tiến hành lọc phần thịt của nó. 

  • Bước 1: Rửa sạch cá, sau đó làm sạch và bóc hết toàn bộ phần mang của cá.
  • Bước 2: Sử dụng dao nhọn, rạch phần da cá bò ở phần lưng (chỗ gần với nắp mang).
  • Bước 3: Rạch toàn bộ phần da ở lưng của cá.
  • Bước 4: Sau đó, dùng sức ở tay lột toàn bộ phần da của cá bò.
  • Bước 5: Khi đã lột hết da, nếu như các bạn muốn lọc xương cá thì dùng 1 chiếc dao nhọn, khéo léo rạch toàn bộ thịt ở lưng ra khỏi xương. 

Sau khi phần thịt cá đã được lọc thì sẽ trải qua các công đoạn sau để tạo thành cá bò khô. 

  • Vì da cá bò khô khá cứng không ăn được nên phải đảm bảo lọc hết da cá ra, sau đó rửa sạch với muối để loại bỏ mùi tanh của thịt cá. 
  • Sau khi thịt cá ráo nước thì sẽ được tẩm chút gia vị cho vừa ăn rồi đem phơi nắng cho khô trong khoảng 2 – 3 ngày. 
  • Cá phơi đến khi ngả màu vàng và không còn ướt thì được mang vào đóng gói và lưu trữ. 
Cá bò phơi nắng

Cách chọn mua cá bò khô

Khi mua cá bò khô, bạn sẽ cần chú ý một số điểm sau để có thể mua được cá bò khô chất lượng với giá thành hợp lí: 

  • Địa điểm mua cá bò khô: Nên mua cá bò khô tại những nơi uy tín để có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng cũng như an toàn thực phẩm. 
  • Sản phẩm nên có nhãn dán và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng, như vậy sẽ an tâm hơn rất nhiều khi mua hàng ở những nơi trôi nổi không rõ nguồn gốc xuất xứ. 
Cá bò chất lượng
Cá bò chất lượng
  • Chất lượng khô cá bò: Có màu sáng, không có mùi tanh và không có dấu hiệu hỏng hóc, ẩm ướt hoặc mốc. Đặc biệt nên chọn những thương hiệu đóng gói bao bì chắc chắn. 
  • Về giá cả bạn nên tham khảo và so sánh ở nhiều nơi khác nhau để tìm ra mức giá hợp lí. 

Địa chỉ mua cá bò khô uy tín

Một địa chỉ mua cá bò khô uy tín chất lượng phải được đánh giá trên nhiều yếu tố như chất lượng sản phẩm, đánh giá của khách hàng, độ uy tín của thương hiệu cũng như những thành tựu mà thương hiệu đã đạt được. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến hội tụ đầy đủ những yếu tố trên để trở thành một thương hiệu chuyên cung cấp các loại đặc sản khô và tươi của Việt Nam. 

Cá bò khô Bá Kiến

Mua cá bò khô tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá cả vì cá bò khô tại đây được đánh giá là hàng Việt Nam chất lượng cao. Có nguồn gốc từ rõ ràng, đóng gói chỉn chủ, chất lượng. Hơn nữa còn được rất nhiều khách hàng tin dùng. 

Cá bò khô tại đây có hai loại là loại 1 hình lá trầu rất đẹp phù hợp để làm quà biếu tặng với giá 350.000VNĐ/kg, loại 2 hình tròn với giá 280.000VNĐ/kg. 

Địa chỉ: Số 1, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dacsanbakien.com

Như vậy qua bài viết trên bạn đã biết được cách chế biến cá bò khô cũng như nắm cho mình được kinh nghiệm chọn cá bò khô sao cho ngon, chất lượng. Hãy tìm hiểu thông tin cũng như địa chỉ mua cá bò khô uy tín để đảm bảo cho bạn và những người xung quanh. 

>>Xem thêm: 

5/5 - (1 bình chọn)