Mách bạn cách chế biến canh rươi rau cải – món ngon không phải ai cũng biết!

Nhắc đến rươi là nhắc tới đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, được ví như “lộc trời ban” với hương vị đặc biệt cùng giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Với những ai yêu thích rươi, chả rươi chắc hẳn không còn là món ăn xa lạ. Tuy nhiên, bạn đã biết rươi còn là nguyên liệu cho vô vàn món ăn dân giã khác. Bài viết sau đây của DASAVINA sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách chế biến canh rươi rau cải – món ngon không thể thiếu khi Đông về. 

DASAVINA – Tự hào là thương hiệu đặc sản Việt với 12 năm kinh nghiệm và sản phẩm rươi tươi, chả rươi, mắm rươi Tứ Kỳ được khách hàng đánh giá cao. Nếu quý khách hàng đang tìm kiếm một địa chỉ mua rươi Tứ Kỳ Hải Dương, uy tín, liên hệ ngay tới DASAVINA qua địa chỉ: 

• Hotline: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://dasavina.com.vn/ 
• Cửa hàng: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội. 

Canh rươi rau cải – Món ngon không phải ai cũng biết

Canh rươi rau cải là một món ăn đặc sản không phải ai cũng biết đến, nhưng lại mang trong mình hương vị đậm đà, độc đáo của vùng đồng bằng Bắc Bộ. 

Rươi, loài giun biển nhỏ với mùi thơm đặc trưng, thường chỉ xuất hiện trong một thời gian rất ngắn vào cuối thu đầu đông. Chính sự quý hiếm này khiến cho các món ăn từ rươi trở nên vô cùng được trân trọng. Không chỉ có hương vị ngon khó cưỡng, rươi còn được biết đến với nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng bổ dưỡng theo Đông y.

Khi kết hợp với rau cải tươi xanh, món canh rươi trở nên vừa thanh mát, vừa béo ngậy dịu nhẹ, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Rau cải thường dùng là cải canh, vị đắng để cân bằng lại với độ béo ngậy của rươi. Canh rươi rau cải không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả và đất đai, thể hiện nét đẹp của ẩm thực miền Bắc.

Tuy vậy, món canh này không phổ biến rộng rãi như chả rươi. Nhiều người dù yêu ẩm thực truyền thống nhưng vẫn chưa từng được thưởng thức món canh rươi rau cải. Đây thực sự là một trải nghiệm đáng thử, đặc biệt với những ai muốn khám phá sâu hơn về ẩm thực dân dã mà tinh tế của Việt Nam.

Nếu bạn muốn thưởng thức món canh rươi rau cải đúng vị, hãy tìm mua rươi ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng. Chọn lựa rươi tươi ngon, đảm bảo vệ sinh là yếu tố quyết định hương vị món ăn. 

>> Xem thêm:

• Cách nấu rươi kho tộ
• Mùa rươi tháng mấy?

Cách chế biến canh rươi rau cải ngon chuẩn vị

Dưới đây là cách chế biến canh rươi rau cải ngon chuẩn vị từ DASAVINA.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món canh rươi rau cải bao gồm:

• Rươi tươi: Nếu không phải mùa rươi, bạn có thể sử dụng rươi đông lạnh. Tuy nhiên, để có món canh rươi ngon thì bạn cần chọn nguồn rươi chất lượng. Ưu tiên hàng đầu vẫn là rươi Tứ Kỳ – đặc sản rươi ngon số 1 Việt Nam. 
• Thịt lợn: Khoảng 100g thịt xay
• Vỏ quýt.
• Hành lá, cà chua, lá nguyệt quế, thì là, ray cắt nhỏ, ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm 02 – 04 trái ớt tươi.
• Lá gừng, gừng củ tươi.
• Rau cải
• Gia vị muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế rươi

• Đối với rươi đông lạnh, trước hết bạn cần cho rươi vào nước muối, thêm chút tỏi. Rươi khi gặp muối sẽ tự vỡ ra, dùng đũa khuấy thật nhẹ nhàng để làm sạch và không khiến rươi bị nát. 
• Trong quá trình khuấy rươi, nếu rươi bị dính vào đũa, bạn thêm chỉ cần thêm nước thì rươi sẽ không bị dính đũa. 
• Trộn rươi với các gia vị như mắm, muối, mì chính một cách nhẹ nhàng.

Bước 2: Xào thịt lợn xay đã chuẩn bị cùng với vỏ quýt khô, lá gừng, ớt.

Bước 3: Đun sôi nước, cho rươi vào nồi bằng cách dùng thìa múc rươi. Sau đó cho cả thìa rươi vào nồi nước sôi, giữ khoảng 30 giây rồi mới thả rươi ra. Làm như vậy khi rươi chín sẽ không bị nát. Tiếp tục cho phần thịt heo đã xào vào nồi. Đun cho đến khi nước sôi thì thêm rau cải đắng. Tiếp tục đun sôi cho đến khi rau chín. 

Thưởng thức thành phẩm 

Món canh rươi rau cải là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đậm đà, béo ngậy của rươi và vị thanh mát của rau cải. Sau khi hoàn thành, múc canh ra bát và thưởng thức ngay lúc nóng để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. 

Canh rươi rau cải là món ăn lý tưởng cho cả ngày đông và ngày Hè, đặc biệt trong tiết trời đông lạnh của miền Bắc. Đây là món ăn lý tưởng để dùng kèm cơm nóng hay bún. Canh rươi rau cải tuy đơn giản nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. 

Bí quyết cho món canh rươi rau cải ngon chuẩn vị

Để món canh rươi rau cải đạt chuẩn vị ngon, yếu tố quan trọng nhất là phải chọn được rươi tươi hoặc rươi đông lạnh chất lượng từ địa chỉ uy tín. Rươi tươi mới giữ được hương vị đặc trưng, vị ngọt béo tự nhiên, giúp món canh đậm đà và thơm ngon.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý nên chọn rau cải vừa phải, không quá non cũng không quá già; cải đắng là lựa chọn lý tưởng, còn không có thì có thể thay bằng cải ngọt. 

Nước dùng nấu canh ngon nhất là nước luộc gà hoặc nước hầm xương để tăng độ ngọt thanh. Rươi nên trụng sơ để giữ nguyên hình dáng, không bị nát khi nấu. Đồng thời, nên thêm gừng tươi và lá gừng giúp món canh dậy mùi thơm dễ chịu, còn ớt tươi sẽ giúp làm giảm vị tanh của rươi, đồng thời tăng vị cay nhẹ rất hấp dẫn.

Tổng hòa các nguyên liệu tạo nên món canh rươi rau cải với vị ngọt thanh của rươi, vị đắng nhẹ của rau cải, mùi thơm của gừng cùng chút cay cay của ớt, khiến ai thưởng thức cũng phải say mê.

DASAVINA – Đặc sản rươi Tứ Kỳ chính hiệu

Bên cạnh cách chế biến canh rươi rau cải, không ít khách hàng quan tâm đến địa chỉ mua rươi thực sự uy tín tại Hà Nội. Nếu bạn đang tìm mua đặc sản rươi Tứ Kỳ chính hiệu, chắc chắn phải ghé ngay cửa hàng DASAVINA. Cửa hàng đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA là thương hiệu nổi tiếng, chuyên cung cấp các món ăn, nguyên liệu ẩm thực vùng miền được thực khách đánh giá cao. 

Sản phẩm rươi Tứ Kỳ DASAVINA được thu hoạch, tuyển chọn 100% từ vùng rươi Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương. Được biết đến là vùng rươi số 1 Việt Nam, rươi Tứ Kỳ cho chất lượng, kích thước đồng đều, hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. 

Vào mỗi vụ rươi hàng năm, DASAVINA đều sẵn những mẻ rươi tươi phục vụ thực khách. Tuy nhiên, vào những thời điểm khác, rươi sẽ được cấp đông để bảo quản. Song vẫn sẵn sàng phục vụ nhu cầu của khách hàng. DASAVINA cam kết sản phẩm rươi Tứ Kỳ chính hiệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất sứ rõ ràng; là nguyên liệu tuyệt vời cho món canh rươi rau cải. 

Bên cạnh rươi tươi/ rươi cấp đông, DASAVINA là đơn vị phân phối chính hiệu chả chả rươi, mắm rươi Tứ Kỳ. Quý khách hàng quan tâm xin vui lòng liên hệ qua địa chỉ sau đây để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng: 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: https://dasavina.com.vn 

Trên đây là cách chế biến canh rươi rau cải cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này. Đừng quên theo dõi DASAVINA để cập nhật thêm nhiều tin tức, cẩm nang về ẩm thực và đặc sản vùng miền của Việt Nam bạn nhé!