Chả mực sốt cà chua là món ăn vừa quen thuộc vừa dễ làm, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nếu chả mực chiên mang hương vị đậm đà, giòn dai thì khi kết hợp với sốt cà chua, món ăn lại trở nên mềm vị hơn, có thêm chút chua dịu và rất đưa cơm. Cách làm món này không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ chuẩn bị và thời gian nấu cũng khá nhanh. Chỉ cần chọn chả mực ngon, cà chua chín đỏ và nêm nếm vừa phải là bạn đã có thể làm ra một đĩa chả mực sốt cà chua hấp dẫn ngay tại nhà.

Mục lục Hiện

Chả mực sốt cà chua là món gì?

Chả mực sốt cà chua là món ăn được chế biến từ chả mực kết hợp cùng phần sốt cà chua đậm đà. Đây là cách biến tấu đơn giản từ chả mực chiên quen thuộc, giúp món ăn có hương vị mới hơn mà vẫn giữ được độ ngon đặc trưng của chả mực.

Chả mực thường được làm từ mực tươi kết hợp với một số nguyên liệu như thịt heo, tôm và gia vị. Khi đem chiên vàng rồi rim cùng sốt cà chua, món ăn có thêm vị chua nhẹ, màu sắc bắt mắt và rất hợp với cơm nóng. Với nhiều gia đình, đây là món ăn dễ làm nhưng vẫn tạo cảm giác hấp dẫn và mới lạ hơn so với cách ăn chả mực chiên thông thường.

Điểm ngon của món này nằm ở sự cân bằng giữa phần chả mực dai giòn và phần sốt cà chua mềm, sánh, có vị chua ngọt hài hòa. Chỉ cần nấu đúng cách, món ăn sẽ rất dễ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ trong nhà.

Nguyên liệu để làm chả mực sốt cà chua

Để làm được món chả mực sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

Chả mực: 500g
Cà chua: 5 quả
Hành tím: 1 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành lá: 1 nhánh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Muối, bột ngọt hoặc gia vị nêm nếm: một ít

Nếu thích vị sốt đậm hơn, bạn có thể tăng thêm lượng cà chua hoặc cho thêm một chút tương cà. Tuy nhiên, cà chua tươi vẫn là nguyên liệu nên ưu tiên vì giúp món ăn có vị thanh, màu tự nhiên và dễ ăn hơn.

Các bước làm chả mực sốt cà chua

Cách làm món này khá đơn giản, phù hợp cả với những người không có nhiều thời gian nấu nướng. Dưới đây là các bước cơ bản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu dùng chả mực đông lạnh làm sẵn, bạn nên rã đông trước khi nấu. Có thể chuyển chả xuống ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút để chả mềm dần, sau đó để ráo.

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau hoặc cắt hạt lựu đều được. Hành tím và gừng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ để dùng ở bước cuối.

Bước 2: Chiên chả mực

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho từng miếng chả mực vào chiên với lửa vừa. Nếu là chả mực làm sẵn, bạn chỉ cần chiên khoảng 4 – 5 phút đến khi hai mặt vàng đều.

Sau khi chiên xong, vớt chả ra để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu. Bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn trước khi cho vào sốt cà chua.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Đây là phần quyết định khá nhiều đến hương vị món ăn. Trước tiên, phi thơm hành tím và gừng băm với một ít dầu ăn. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho cà chua vào xào đều đến khi mềm và ra nước.

Bạn đảo đều khoảng 8 – 10 phút để cà chua nhuyễn hơn, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Khi phần sốt đã sánh lại, cho chả mực đã chiên vào chảo, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút để sốt bám đều quanh miếng chả.

Ở bước này, bạn có thể nêm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình. Sau cùng, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món ăn

Khi món ăn hoàn thành, bạn cho ra đĩa và có thể trang trí thêm bằng dưa leo hoặc rau sống. Chả mực sốt cà chua nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị dai ngon của chả mực và vị chua nhẹ của sốt.

Trình bày món chả mực sốt cà chua ra đĩa

Món này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều ngon. Khi ăn, miếng chả mực thấm đều sốt cà chua sẽ có vị đậm đà hơn, rất hợp để làm món mặn trong bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Làm chả mực cho bột gì?

Một số lưu ý khi làm chả mực sốt cà chua

Muốn món ăn ngon, trước hết bạn nên chọn chả mực chất lượng. Chả mực ngon thường có màu vàng nhạt tự nhiên ở bên ngoài, mùi thơm đặc trưng và khi chiên lên có độ dai giòn vừa phải, không bị bở. Nếu mua chả mực làm sẵn, nên ưu tiên loại được bảo quản cẩn thận, có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng.

Bên cạnh đó, cà chua cũng ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng phần sốt. Bạn nên chọn những quả chín đỏ tự nhiên, còn cuống, cầm chắc tay và có mùi thơm nhẹ. Cà chua tươi sẽ cho màu đẹp và vị chua dịu dễ chịu hơn. Nếu dùng cà chua bị dập hoặc ép chín, phần sốt thường kém thơm và dễ bị nhạt vị.

Một mẹo nhỏ để món chả mực sốt cà chua ngon hơn là không nên rim quá lâu sau khi cho chả vào sốt. Nếu đun quá lâu, chả mực có thể bị dai cứng hoặc mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ cần rim lửa nhỏ vừa đủ để sốt áo đều quanh miếng chả là món ăn đã rất tròn vị.

Thành phần dinh dưỡng có trong chả mực

Chả mực được nhiều gia đình yêu thích không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Mực là nguyên liệu giàu đạm, đồng thời cung cấp một số khoáng chất như sắt, kẽm, mangan, selen cùng các vitamin nhóm B.

Nếu sử dụng với lượng hợp lý, chả mực có thể giúp bữa ăn thêm phong phú và hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Khi kết hợp cùng cà chua, rau xanh và ăn với khẩu phần vừa phải, món ăn vẫn giữ được sự cân bằng hơn trong thực đơn hằng ngày.

Chả mực làm sẵn 1kg có mức giá như thế nào?

Giá chả mực làm sẵn thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguyên liệu, cách chế biến, nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm. Trên thị trường hiện nay, chả mực giã tay thường có giá cao hơn chả mực xay vì cách làm cầu kỳ hơn và thành phẩm cũng được nhiều người đánh giá cao hơn về hương vị.

Thông thường, chả mực giã tay làm từ mực nang tươi sẽ có giá nhỉnh hơn nhờ chất lượng nguyên liệu và độ ngon đặc trưng. Vì vậy, khi mua, bạn nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng thay vì chỉ chọn theo giá rẻ.

Nếu bạn muốn nấu chả mực sốt cà chua ngon mà không mất nhiều thời gian tự làm chả từ đầu, việc chọn chả mực làm sẵn từ địa chỉ uy tín sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Chỉ cần có nguyên liệu tốt, phần chế biến còn lại sẽ nhanh gọn và dễ thành công hơn.

DASAVINA là một trong những địa chỉ được nhiều khách hàng lựa chọn khi tìm mua chả mực Hạ Long làm sẵn. Chả mực DASAVINA được làm từ mực tươi tuyển chọn, có độ dai giòn tự nhiên, thuận tiện cho nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó có món chả mực sốt cà chua dùng trong bữa cơm gia đình.

Trên đây là hướng dẫn làm chả mực sốt cà chua đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp với bữa cơm gia đình. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một gợi ý ngon để đổi vị cho thực đơn hằng ngày. Nếu cần chuẩn bị món này nhanh gọn hơn, bạn có thể chọn chả mực Hạ Long chất lượng để việc nấu nướng trở nên thuận tiện mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Đánh giá post