Cách làm gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau ngon khó cưỡng

Gỏi là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ là một món khai vị truyền thống trước bữa ăn, gỏi còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau cũng là món gỏi cực kỳ quen thuộc và được yêu thích bởi sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà.

Với sự kết hợp tinh tế giữa vị chua ngọt của xoài chín và hương thơm đặc trưng của tôm đất khô nổi tiếng, món ăn này không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa cơm của người dân địa phương mà còn là điểm đến không thể bỏ qua đối với du khách muốn khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền Nam đất nước.

Tôm đất khô Cà Mau từ DASAVINA là lựa chọn lý tưởng khi chế biến món ăn này. Đặc sản tôm đất khô Cà Mau của DASAVINA với đặc điểm dai ngon và thơm ngọt đậm vị tự nhiên chắc chắn sẽ làm bạn khó quên.

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://dasavina.com.vn 

Hãy cùng nhau khám phá sự hấp dẫn cũng như cách làm món “gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau” qua từng chi tiết tinh tế và đặc biệt trong bài viết này nhé!

Tôm đất khô Cà Mau là tôm gì?

Cà Mau, điểm cực Nam của Tổ quốc và là một tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt với hệ sinh thái đa dạng và môi trường nước độc đáo. Là một trong những khu vực chủ yếu nuôi thủy hải sản, Cà Mau nổi tiếng với tôm đất khô – một trong những loại tôm độc đáo và ngon nhất trên thị trường.

Tôm đất khô từ Cà Mau được đánh giá là thơm ngon và chất lượng hàng đầu. Theo truyền thống dân gian, tôm đất được xem như một phần của đất mẹ, sinh ra từ đất và trở về với đất sau khi chết. Đây là loại tôm tự nhiên, không được nuôi, có kích thước vừa phải và vị ngon, ngọt đặc biệt.

Mặc dù tôm đất xuất hiện ở nhiều tỉnh miền Tây Nam Bộ như Cà Mau, Bến Tre, Bạc Liêu,… nhưng tôm đất từ Cà Mau vẫn được đánh giá cao nhất. Đặc điểm đất hợp thổ nhưỡng của Cà Mau giúp tôm đất sinh sôi, phát triển mạnh mẽ, có thịt dày và thơm hơn so với các loại tôm đất khác.

Cách làm tôm đất khô theo phương pháp truyền thống tại Cà Mau giúp tôm chuyển sang màu hồng đỏ tự nhiên mà không cần sử dụng phẩm màu. Thịt tôm vẫn giữ nguyên vị ngon và ngọt, kết hợp với hương thơm đặc trưng, hoàn toàn không có mùi tanh hay nồng như các loại tôm đất khác.

Hướng dẫn làm gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau ngon đúng điệu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên để làm món gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau bạn cần chuẩn bị tôm khô chất lượng. Không cần chọn tôm quá to, nhưng cũng đừng chọn quá nhỏ. Chọn những con tôm có màu hồng và đỏ tươi sáng, đó là dấu hiệu của tôm ngon. Đối với món gỏi, tôm vừa là sự lựa chọn hợp lý nhất.

Tiếp theo, bạn cần chọn xoài. Hãy chọn những quả xoài không quá xanh hoặc quá chín. Xoài tốt thường có vỏ bóng, cuống hơi vàng và cầm nặng tay. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số loại rau như húng quế, rau răm, giá và đậu phộng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, làm sạch tôm khô bằng cách rửa kỹ với nước. Sau đó, ngâm tôm trong nước ấm cho đến khi tôm mềm. Thời gian ngâm khoảng 15 phút là đủ. Sau khi ngâm xong, vớt tôm ra để ráo nước. Bạn có thể sử dụng chày để chấm gia vị vào tôm, giúp gia vị thấm đều hơn.

Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị xoài. Bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ nạo nhỏ sắt để cắt xoài thành từng sợi. Sau đó, đặt tôm và xoài đã chuẩn bị vào một bát và để trong tủ lạnh một lúc.

Nếu xoài của bạn quá chua, bạn có thể trộn chúng với một ít đường hoặc ngâm trong nước đá vài phút để giảm độ chua.

Bước 3: Làm nước chấm trộn gỏi

Nước chấm trộn gỏi xoài tôm khô có thể không phụ thuộc vào nước mắm. Mặc dù có nhiều người ưa chuộng nước mắm chua ngọt, nhưng vẫn có không ít người không hài lòng với các công thức đã có. Do đó, việc chuẩn bị nước chấm không phải là điều dễ dàng.

Đầu tiên, bạn cần chọn và chế biến một loại nước chấm ngon, có hương vị cay của ớt đỏ và thơm của tỏi tươi. Bóc tỏi và băm nhuyễn, sau đó thái nhỏ ớt và bỏ hạt ra. Pha nước mắm và đường theo tỷ lệ thích hợp, có thể thêm chút nước lạnh để tan đường. Nêm nếm thêm tỏi và ớt cho vừa ăn. Không cần thêm chanh vào nước mắm này vì đã có vị chua của xoài.

Bước 4: Chế biến tôm khô

Bắt đầu bằng việc bóc và băm nhuyễn một củ hành, sau đó đặt vào một chảo dầu nóng. Khi hành thơm, bạn cho tôm vào chảo và đảo nhanh tay. Nêm chút nước mắm và đường để tôm ngấm gia vị. Khi tôm săn lại, tắt bếp và vớt tôm ra. Tiếp theo, đun nóng một chảo khác và đổ đậu phộng vào để chín. Khi đậu phộng đã chín, vớt ra và để nguội. Sau đó, cố giã nhuyễn đậu phộng.

Bước 5: Trộn gỏi

Để trộn gỏi xoài tôm khô, bạn có thể sử dụng một tô hoặc tô lớn, hoặc thậm chí là tô trộn xoài mà bạn có trong tủ lạnh. Đầu tiên, đặt tôm khô đã xào vào và rưới đều nước mắm. Với nguyên liệu mềm như thế này, hãy nhấn mạnh vào để đảm bảo gia vị được thấm đều. Sau đó, thêm các loại rau thơm như húng quế, rau dăm vào và trộn đều.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi xoài tôm khô có màu sắc hấp dẫn, từ đỏ, xanh đến vàng, với hương vị kết hợp giữa chua chua và ngọt ngọt. Sợi xoài giòn dai với vị chua nhẹ nhàng, còn tôm thì ngọt ngào, dai và hòa quyện một chút mặn. Hương vị đặc trưng và mùi thơm của món gỏi xoài tôm khô chắc chắn sẽ làm bạn khó cưỡng lại.

Ăn tôm đất khô có tốt không?

Trong 100g tôm đất khô, gần 70g là protein, một con số ấn tượng và cao gấp nhiều lần so với 100g tôm tươi do quá trình chế biến. Nghiên cứu còn chỉ ra rằng lượng protein trong 100 gram tôm khô cao hơn cả trong thịt bò và thịt lợn nạc. Cụ thể, 100 gram thịt bò cung cấp 17,6 gram protein, trong khi đó 100gram thịt lợn nạc cung cấp 18,6 gram. Bên cạnh đó, tôm khô cũng giàu các khoáng chất như canxi, muối khoáng, phốt pho, natri và kẽm.

Canxi là một chất quan trọng không thể thiếu, đóng vai trò quyết định trong sự phát triển của hệ xương và cơ bắp. Các khoáng chất như protein, phốt pho, sắt, có trong tôm khô đều đóng vai trò quan trọng trong duy trì các hoạt động sống của con người.

Nguồn sắt từ tôm khô cũng giúp giảm nguy cơ thiếu máu và khó thở. Tôm khô không chứa cholesterol, là lựa chọn tốt cho những người có tiền sử về tim mạch và huyết áp cao. Việc tiêu thụ tôm khô có thể giúp giảm lượng chất béo và cholesterol xấu trong máu.

Tôm khô cũng rất tốt cho mẹ bầu, trẻ em và người cao tuổi nếu được bảo quản và sử dụng đúng cách. DHA có trong tôm khô có thể hỗ trợ phát triển trí não và thị lực của thai nhi từ trong bụng mẹ. Đồng thời, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thoái hóa xương khớp ở người lớn tuổi.

Tôm đất khô Cà Mau mua ở đâu ngon?

Để làm món gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau chất lượng việc tìm mua đặc sản tôm đất khô ngon, chất lượng cũng là điều không thể thiếu. Dasavina  chính là một địa chỉ uy tín và đáng tin cậy bạn có thể ghé qua. 

Dasavina là chủ sở hữu của thương hiệu Đặc Sản Bá Kiến, nổi tiếng với hàng loạt các sản phẩm chất lượng hàng đầu. Từ khi thành lập vào năm 2013, Dasavina đã trải qua gần 12 năm hình thành và phát triển, không ngừng khẳng định uy tín và sự tin cậy từ phía khách hàng.

Dasavina không chỉ là nơi phân phối tôm đất khô Cà Mau chính hiệu mà còn là địa chỉ đáng tin cậy trong việc phân phối các sản phẩm đặc sản từ các vùng miền khác nhau trên khắp đất nước. Từ tôm khô Hạ Long, chả rươi, mực khô, đến cá kho làng Vũ Đại,… mọi sản phẩm đều đạt chuẩn chất lượng và giá cả hợp lý nhất.

Dasavina tự hào sở hữu nhiều sản phẩm đã đạt được Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao, do sự bình chọn của người tiêu dùng từ năm 2014 đến năm 2017. Với tôn chỉ lan tỏa “tinh hoa đặc sản Việt”, chúng tôi luôn nỗ lực để mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, ngon nhất và chất lượng nhất.

Mỗi sản phẩm của chúng tôi đi kèm với thông tin chi tiết trên bao bì và website của công ty. Đồng thời, Dasavina cũng cam kết áp dụng chính sách bán hàng minh bạch, luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Dưới đây là thông tin chi tiết bạn có thể đặt hàng.

• CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://DASAVINA.com.vn

Tôm đất khô Cà Mau Dasavina có gì khác biệt với nơi khác?

Tôm đất khô Cà Mau của công ty được đánh bắt và lựa chọn kỹ lưỡng từ vùng biển Cà Mau, sau đó được phơi khô theo quy trình khép kín và được kiểm nghiệm bởi các cơ quan có thẩm quyền. Bạn có thể dễ dàng tra cứu thông tin của sản phẩm trên bao bì hoặc quét mã QR để đảm bảo sản phẩm của mình là chính hãng từ DASAVINA.

Đặc biệt, tôm đất khô Cà Mau được phơi hoàn toàn tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Với màu sắc đỏ cam bắt mắt và vẹn nguyên hình dáng con tôm, sản phẩm không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giữ được độ giòn và không bị dính tay.

Màu sắc đặc trưng là đỏ hoặc nâu đậm, thường có vẻ bóng. Điều này tùy thuộc vào quy trình chế biến và nguồn gốc của chúng. Mùi vị của tôm đất khô Cà Mau thường có hơi đặc trưng, thường được mô tả là mùi của biển, tuy nhiên cũng phụ thuộc vào cách chế biến và bảo quản.

Thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng và thành phần chế biến của mỗi sản phẩm tôm đất khô Cà Mau DASAVINA được hiển thị rõ ràng trên bao bì. Bằng cách này, khách hàng có thể dễ dàng tra cứu và kiểm tra tính chất của sản phẩm một cách thuận tiện và đáng tin cậy.

Bên cạnh đó, khách hàng cũng có thể sử dụng mã QR để truy cập vào các thông tin chi tiết về sản phẩm và nhà phân phối chính thức – DASAVINA. Điều này giúp đảm bảo rằng sản phẩm mà họ đang sử dụng là từ nguồn cung cấp uy tín và đáng tin cậy. Đến với DASAVINA, bạn sẽ có được trải nghiệm thú vị và đảm bảo về chất lượng cho mỗi sản phẩm tôm đất khô Cà Mau bạn chọn.

=> Xem thêm:

• 3 cách làm chả cá thu ngon
• Cách làm mắm rươi chưng thịt

Tôm đất khô Cà Mau có đắt không?

Tôm đất khô là một loại đặc sản được biết đến với sự nổi tiếng của nó. Để sản xuất được 1kg tôm đất khô, cần tới nhiều kilogram tôm tươi, bên cạnh đó là thời gian, công sức và chi phí sản xuất.

Hiện nay, tôm đất khô thương hiệu DASAVINA từ Cà Mau được niêm yết với giá là 1.400.000 đồng/kg. Trên thị trường, giá của sản phẩm này có thể dao động từ khoảng 1.000.000đ/kg (đối với loại 2) đến 1.600.000đ/kg. DASAVINA cam kết chỉ cung cấp sản phẩm loại 1, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Dasavina đảm bảo rằng giá cả của sản phẩm luôn hợp lý, đem lại sự công bằng cho khách hàng. Đây chính là một trong những lý do giúp DASAVINA giành được lòng tin từ khách hàng suốt nhiều năm, kể cả những thực khách khó tính nhất.

Bảo quản tôm đất khô Cà Mau đúng cách

Tôm đất khô khi chế biến bằng phương pháp tự nhiên và sử dụng nguyên liệu chất lượng, có thể được bảo quản và sử dụng trong vòng 12 tháng. Khách hàng có thể lựa chọn cách bảo quản tùy thuộc vào điều kiện và thiết bị sẵn có.

Đối với phương pháp bảo quản bằng tủ lạnh, việc kết hợp giữa ngăn đông và ngăn mát là cần thiết. Không nên bảo quản tôm khô lâu bằng ngăn mát vì có thể làm tôm mất chất dinh dưỡng. Khi mua tôm về, nên đóng gói kín và bảo quản ở ngăn đông.

Mỗi khi sử dụng, lấy lượng tôm cần thiết và đưa xuống ngăn mát để sử dụng. Thời gian bảo quản tôm trong ngăn đông tủ lạnh là 12 tháng, trong khi đó trong ngăn mát có thể từ 1-3 tháng.

Đối với bảo quản ở nhiệt độ thường, có thể áp dụng một số cách sau:

• Hút chân không để bảo quản tốt.
• Bọc kín tôm bằng túi nilon, để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Thường xuyên kiểm tra và phơi nắng.

Một điều quan trọng khi bảo quản tôm đất khô là tránh để tôm dính nước hoặc ẩm. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng.

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ với bạn món gỏi xoài tôm đất khô Cà Mau trong bài viết này. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đã hướng dẫn cách bảo quản tôm khô và giới thiệu địa chỉ mua tôm khô uy tín trên thị trường. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công và cùng thưởng thức món gỏi thơm ngon này trong các bữa ăn hàng ngày nhé!