Mực một nắng làm gì ngon? là câu hỏi rất nhiều người quan tâm khi mua loại đặc sản này về dùng trong gia đình. Ưu điểm của mực một nắng là có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau mà không cần quá cầu kỳ. Nếu muốn bữa cơm bớt đơn điệu nhưng vẫn dễ nấu, bạn có thể bắt đầu từ 3 nhóm món quen thuộc và dễ thành công nhất là nướng, hấp và xào. Dưới đây là những gợi ý món ngon từ mực một nắng với nguyên liệu rõ ràng, cách làm gọn và dễ áp dụng tại nhà.

Mục lục Hiện

Mực một nắng nướng

Nướng là nhóm món được nhiều người nghĩ tới đầu tiên khi hỏi mực một nắng làm gì ngon. Cách làm này giúp giữ khá trọn vị ngọt của mực, đồng thời tạo mùi thơm rõ và rất dễ ăn.

Mực một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu:

700g mực một nắng
2 muỗng canh sa tế
1.5 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh dầu điều
1 muỗng canh đường
1 củ hành tím băm
4 tép tỏi băm
1 nhánh sả băm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Chế biến:

Mực rửa sạch, để ráo rồi khứa nhẹ vài đường trên thân để dễ thấm gia vị.
Trộn sa tế, dầu hào, tương ớt, dầu điều, đường, hành tím, tỏi, sả và tiêu thành hỗn hợp sốt.
Ướp mực với phần sốt này khoảng 30 phút.
Nướng trên than hoặc bằng nồi chiên không dầu đến khi mực vàng đều và dậy mùi thơm.

Thành phẩm: Mực nướng sa tế có màu đẹp, vị cay nhẹ, mùi thơm rõ và vẫn giữ được độ ngọt của thịt mực. Đây là món rất hợp cho bữa tụ họp hoặc những hôm muốn đổi vị cho bữa cơm.

Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu:

600g mực một nắng
2 muỗng cà phê muối hột
2 – 3 quả ớt tươi
3 tép tỏi
1 củ hành tím
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu ăn

Chế biến:

Mực rửa sạch, để ráo.
Giã hoặc xay nhuyễn muối, ớt, tỏi và hành tím.
Trộn thêm nước mắm, đường và dầu ăn rồi quết đều lên thân mực.
Để mực nghỉ khoảng 15 phút cho ngấm.
Nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến khi mực chín vàng, thơm và hơi xém cạnh là được.

Thành phẩm: Mực nướng muối ớt có vị đậm hơn, cay thơm và rất hợp ăn cùng dưa leo, rau sống. Món này không nên ướp quá nhiều gia vị vì dễ làm át vị ngọt đặc trưng của mực.

Mực một nắng hấp

Nếu bạn thích vị thanh hơn, ít dầu mỡ hơn thì hấp là lựa chọn đáng thử. Khi hấp đúng cách, mực vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên khá rõ.

Mực một nắng hấp gừng

Nguyên liệu:

500g mực một nắng
1 nhánh gừng nhỏ
3 cây sả
2 nhánh hành lá
1 – 2 muỗng canh rượu trắng
2 quả ớt
1/2 quả chanh
1 ít hạt nêm
1 ít nước mắm, tiêu
Khoảng 100ml nước dừa tươi nếu thích vị ngọt dịu

Chế biến:

Mực rửa sạch lại với nước, có thể ngâm nhanh với một ít rượu trắng rồi rửa lại để giảm mùi tanh và giúp mực thơm hơn khi hấp.
Cắt mực thành miếng vừa ăn. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, ớt thái lát.
Xếp mực ra đĩa, cho gừng, hành lá, sả và ớt lên trên. Nếu thích vị ngọt thanh hơn, có thể thêm nước dừa tươi rồi đem hấp khoảng 8 – 10 phút cho mực vừa chín tới.
Lấy ra dùng nóng, có thể chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.

Thành phẩm: Mực hấp gừng có mùi thơm dịu, thịt mềm vừa phải, vị ngọt rõ và không bị nặng gia vị. Món ăn phù hợp với những ai thích ăn mực theo kiểu nhẹ bụng hơn.

Mực một nắng hấp bia

Nguyên liệu:

500g mực một nắng
300ml bia
1 củ gừng
3 cây sả
1/2 muỗng cà phê bột canh
1 ít hành lá, ớt

Chế biến:

Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Gừng thái lát, sả đập dập rồi lót xuống đáy xửng hấp.
Cho bia và một ít nước vào nồi hấp, đun sôi.
Xếp mực lên xửng, rắc chút bột canh rồi hấp khoảng 10 phút đến khi mực vừa chín tới.

Thành phẩm: Mực hấp bia có mùi thơm đặc trưng, thịt ngọt và không bị khô. Món này hợp dùng kèm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng.

Mực một nắng xào

Trong bữa cơm gia đình, xào là nhóm món dễ ăn và dễ phối hợp nguyên liệu nhất. Nếu đang phân vân mực một nắng làm gì ngon để ăn cùng cơm trắng, đây thường là lựa chọn hợp lý.

Mực một nắng xào hành tây

Nguyên liệu:

500g mực một nắng
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1/4 quả dứa
2 nhánh cần tây
2 củ hành tím
1 ít gừng, hành lá
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn

Chế biến:

Mực rửa sạch, có thể ngâm nhanh với rượu trắng hoặc gừng để bớt tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm hành tím rồi cho mực vào xào nhanh đến khi săn lại, múc ra đĩa.
Dùng chảo đó xào cà chua và hành tây cho mềm nhẹ, sau đó cho mực trở lại.
Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng, thêm cần tây và hành lá rồi đảo nhanh tay khoảng 1 phút là tắt bếp.

Thành phẩm: Món xào hành tây có vị thanh, mực giòn nhẹ, dễ ăn và không bị ngấy phù hợp với bữa cơm gia đình hằng ngày.

Mực một nắng xào dứa chua ngọt

Nguyên liệu:

500g mực một nắng
200g dứa
2 quả cà chua
1 củ hành tây
2 củ hành tím
2 tép tỏi
1 ít rau mùi, cần tây hoặc hành lá
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn

Chế biến:

Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua vào xào trước cho mềm.
Tiếp theo cho mực vào đảo nhanh đến khi săn lại.
Cho dứa và hành tây vào sau, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu rồi đảo thêm vài phút cho nguyên liệu vừa chín tới.
Thêm rau mùi hoặc hành lá trước khi tắt bếp.

Thành phẩm: Món xào dứa chua ngọt có màu sắc đẹp mắt, vị chua nhẹ dễ ăn, phần mực vẫn giữ được độ giòn và thơm.

Mực một nắng có thể làm được rất nhiều món và tiện lợi khi bạn không muốn trực tiếp đi ra chợ hay siêu thị để mua mực tươi. Chính vì vậy, mực một nắng cũng cần phải biết cách mua và tìm hiểu về nguồn gốc rõ ràng mới có thể làm ra những thành phẩm thơm ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cả gia đình mình.

Và mực một nắng của cửa hàng DASAVINA là một lựa chọn uy tín dành cho những người sành ăn. Mực một nắng thương hiệu DASAVINA đã có mặt nhiều năm trên thị trường và chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất bởi hương vị thơm ngon và chất lượng của sản phẩm.

Mực một nắng DASAVINA được làm từ những con mực tươi ngon đánh bắt tại vùng biển Cô Tô – Quảng Ninh với thịt mực dày, vị ngọt rõ và khá thuận tiện khi chế biến nhiều món khác nhau. Nếu bạn đang tìm câu trả lời cho câu hỏi mực một nắng làm gì ngon nhưng đồng thời muốn chọn luôn nguyên liệu ổn định để nấu tại nhà, mực một nắng DASAVINA là gợi ý đáng để tham khảo.

Như vậy, nếu chưa biết mực một nắng làm gì ngon, bạn có thể bắt đầu từ 3 nhóm món rất dễ ứng dụng là nướng, hấp và xào. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu, sơ chế gọn và nêm nếm vừa phải, mực một nắng sẽ rất dễ trở thành món ngon nổi bật trong bữa cơm gia đình.