Hướng dẫn nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và hấp dẫn

Cá chỉ vàng là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình người Việt. Món ăn này có hương vị thơm ngon, ăn kèm với cơm hay lai rai bình thường đều vô cùng hợp miệng. Có nhiều cách chế biến món cá chỉ vàng nhưng nướng sẽ giúp món ăn ngon hơn và hạn chế dầu mỡ nạp vào cơ thể. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản và hấp dẫn.

Cá chỉ vàng là loại cá gì?

Cá chỉ vàng là một loài cá nhỏ thường sống ở biển, có kích thước chỉ khoảng nửa bàn tay người lớn. Loại cá này được đánh giá là mang lại giá trị kinh tế cao và là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá chỉ vàng tươi có thân hình thoi, dẹp hai bên và dọc thân cá có sọc vàng chạy từ mắt xuống đuôi. Phần lưng cá chỉ vàng có màu xanh xám, bụng màu trắng bạc, trên nắp mang có chấm đen. Loài cá này có vây đuôi màu vàng, đầu hơi nhọn và miệng chếch.

Tại Việt Nam, mọi người có thể bắt gặp cá chỉ vàng ở dọc bờ biển 3 miền Bắc – Trung – Nam nhưng sản lượng mỗi nơi là khác nhau. Cá chỉ vàng có hàm lượng sinh dưỡng cao và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thịt cá trắng và thơm, ăn rất ngon và lạ miệng. Trên thị trường hiện nay bán 2 loại cá chỉ vàng là loại cá tươi và cá khô nhưng phổ biến hơn là cá chỉ vàng khô. Có thể chế biến cá chỉ vàng thành món chính ăn kèm với cơm hoặc các món ăn vặt lai rai đều rất cuốn.

Cách lựa chọn cá chỉ vàng ngon

Không khó để tìm mua cá chỉ vàng ở các khu chợ hay đặt hàng trực tuyến. Nếu bạn muốn mua hàng trực tiếp thì cần nắm được các cách chọn cá chỉ vàng ngon để món ăn được hấp dẫn nhất. Sau đây là các cách lựa chọn cá chỉ vàng ngon mà chúng tôi đã tổng hợp mà các bạn có thể tham khảo:

Cách chọn cá chỉ vàng tươi

Cá chỉ vàng tươi loại ngon là những con cá có sống lưng màu xám xanh, bụng màu trắng bạc. Mắt cá còn tươi sẽ có màu trong suốt, bạn tuyệt đối không nên chọn những con có mắt bị đục. Ngoài ra, cá chỉ vàng tươi ngon có đuôi và vây màu vàng nhạt, sọc vàng chạy từ đầu cuống đuôi. Khi ấn vào thịt cá, nếu bạn cảm thấy thịt có độ săn chắc và đàn hồi thì nên chọn. Nếu bạn thấy cá có màu nhợt nhạt, mùi tanh hôi bất thường, khi ấn vào thấy thịt bị mềm thì tuyệt đối không nên chọn vì đó rất có thể là những con cá bị ươn và không còn tươi ngon.

Cách chọn cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô là loại cá chỉ vàng đã được sơ chế, làm sạch, tẩm ướp gia vị và phơi khô từ trước để có thể bảo quản lâu hơn. Hiện nay có khá nhiều nơi bán cá chỉ vàng khô nhưng không đảm bảo hoàn toàn về chất lượng. Sau đây là một số cách để giúp bạn lựa chọn được cá chỉ vàng khô chất lượng một cách dễ dàng:

• Màu sắc của cá chỉ vàng khô ngon thường là màu vàng nhạt, sáng. Phần da cá có màu trắng bạc, thịt cá màu đỏ nâu. Bạn cũng không nên chọn những con cá có màu quá đậm bởi vì loại cá đó có thể đã bị tẩm ướp nhiều gia vị.

• Nên chọn những con cá khô có kích thước đều nhau. Nếu thấy cá có kích thước quá nhỏ thì không nên chọn bởi khi nướng thì thịt cá sẽ dễ bị khô và không còn ngon nữa.
• Bạn cũng có thể dựa vào mùi hương để chọn cá chỉ vàng khô ngon. Loại cá khô chất thường có mùi thơm đặc trưng của hải sản. Trong khi loại cá kém chất lượng thường có mùi lạ, thậm chí là hôi tanh khó chịu.
• Để biết cá có ngon hay không thì bạn cũng có thể nếm thử một con cá. Nên chọn cá có vị nhật bởi vì điều đó chứng tỏ là cá tươi không tẩm ướp nhiều gia vị.
• Ngoài ra, dù mua hàng ở ngoài chợ hay mua trên mạng, các bạn cũng nên chú ý đến cách bảo quản và bày bán sản phẩm. Việc này để biết được sản phẩm đó có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

Cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu

Nhiều gia đình hiện nay thích sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến các món nướng. Bởi phương pháp này khá tiện lợi và có thể giảm lượng dầu mỡ so với phương pháp chiên rán. Ngoài ra, nướng cá bằng nồi chiên không dầu cũng an toàn hơn so với nướng bằng cồn như truyền thống. Sau đây là những hướng dẫn về cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi đã tổng hợp:

Nướng cá chỉ vàng tươi

Cách nướng cá chỉ vàng tươi khá đơn giản. Sau khi đã chọn được loại cá ngon, điều đầu tiên mà bạn cần làm khi mua về đó là làm sạch cá. Sau khi cá được làm sạch, bạn để yên một lúc cho ráo nước rồi ướp các loại gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Trước khi ướp, bạn có thể dùng dao khứa 2 – 3 đường lên thân mỗi con cá. Điều này sẽ giúp thịt cá thấm gia vị hơn, giúp cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Sau khi hoàn thành các bước này là bạn đã xong phần sơ chế.

Trước khi bắt đầu nướng, các bạn hãy đặt giấy nến vào lồng chiên, sau đó xếp cá vào trong lồng sao cho không chồng lên nhau quá nhiều. Để món ăn được ngon nhất, bạn hãy nướng trong vòng 3 phút cho mỗi mặt cá ở nhiệt độ 170 độ C. Sau 3 phút bạn hãy lật mặt cá lại và điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng giống như trên. Hết thời gia, bạn bỏ cá ra ngoài và xem thử cá đã chín hẳn hay chưa. Nếu đã chín thì có thể thường thức ngay, còn nếu chưa thì bạn tiếp tục cho vào nồi và nướng thêm một chút.

Cách nướng cá chỉ vàng tươi bằng nồi chiên không dầu này vừa có thể thực hiện nhanh chóng, lại vô cùng tiện lợi, không sợ bị bỏng hay bị bắn dầu. Hơn thế nữa, bạn còn có thể ăn nhiều mà không sợ phải nạp vào quá nhiều dầu chiên. Cách chế biến món ăn này vô cùng thích hợp với những người muốn giảm cân, giữ dáng mà vẫn có thể thưởng thức món ăn ngon.

Nướng cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô thường được chế biến và thưởng thức nhiều hơn cá chỉ vàng tươi. Cách nướng cá chỉ vàng khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản hơn khá nhiều so với cá tươi. Đầu tiên, bạn hãy ngâm cá chỉ vàng khô với nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cần lót giấy nến vào lồng nướng của nồi chiên không dầu rồi xếp cá lên trên. Lưu ý là bạn không nên chồng quá nhiều để tránh việc có con thì chín, có con thì lại chưa chín.

Sau khi đóng lồng, bạn chỉnh nhiệt độ 160 độ C và thời gian là 3 phút. Nướng cả chỉ vàng khô không cần lật mặt cá và nướng thêm như cá chỉ vàng tươi. Qua 3 phút là mọi người có thể đem ra thưởng thức ngay. Nếu muốn cá được giòn ngon hơn, các bạn có thể quét thêm lên bề mặt cá 1 lớp dầu mỏng và nướng 2 mặt đều nhau.

Như vậy, chỉ với vài cách chế biến đơn giản và dễ dàng, các bạn đã có thể nướng cá chỉ vàng khô bằng nồi chiên không dầu vô cùng thơm ngon. Thịt cá dai, ngọt, mang chút vị mặn của biển ăn kèm với chút tương ớt thì chắc chắn là một “combo” tuyệt vời. Nếu đã có đủ hết các nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Xem thêm:

• Cá chỉ vàng ở đâu ngon nhất?
• Giá cá chỉ vàng mới nhất trên thị trường

Mua cá chỉ vàng ở đâu ngon, chất lượng?

Không khó để mua được cá chỉ vàng khô khi loại cá này có quanh năm và giá cả cũng không quá đắt. Tuy nhiên, để tìm được một địa chỉ bán cá chỉ vàng uy tín thì không phải là dễ. Các bạn có thể tìm mua cá chỉ ở các chợ đầu mối, chợ hải sản, siêu thị, đại lý hải sản,… Tuy nhiên hãy tham khảo thông tin thật kỹ trước khi mua hàng ở các địa chỉ này nhé.

Ngoài những địa chỉ trên, Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cũng là một đơn vị bán cá chỉ vàng khô chất lượng, giá cả phải chăng. Cửa hàng thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam – DASAVINA. Đây là một công ty chuyên cung cấp các loại đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, trong đó có cá chỉ vàng khô. Cá chỉ vàng Bá Kiến là loại cá khô được làm từ những mẻ cá chỉ vàng tươi ngon, được lựa chọn kỹ càng nhất. Cá sau khi đánh bắt sẽ được đầu bếp của DASAVINA chọn lọc rồi mang đi xẻ thịt, ngâm qua với nước muối để làm bớt vị tanh rồi phơi dưới ánh nắng trực tiếp.

Công ty đảm bảo cá chỉ vàng khô không được tẩm thêm phẩm màu hay bất cứ loại gia vị gì để có thể giữ nguyên hương vị thơm ngon, ngọt thịt của cá chỉ vàng. Cá chỉ Bá Kiến đều là những con cá to, có kích thước khoảng 10 – 15cm, thân dày thịt, đảm bảo không có con nào bị ươn, chết. Sản phẩm được đóng gói và hút chân không cẩn thận, đảm bảo giữ nguyên được hương vị và bảo quản được lâu dài.

Chất lượng của cá chỉ vàng Bá Kiến hoàn toàn tốt, được thể hiện qua lượt bán cực cao. Mọi khách hàng đều hài lòng khi nhận được sản phẩm của cửa hàng. Bên cạnh đó, giá bán cá chỉ Bá Kiến cũng vô cùng phải chăng, chỉ từ 230.000 đồng/kg có khoảng 65 – 100 con đều nhay. Sản phẩm sẽ được đóng gói kỹ, có tem mác rõ ràng nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng nhé!

Thông tin liên hệ Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://dasavina.com.vn hoặc https://dacsanbakien.com

Trên đây là hướng dẫn cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu cùng một số thông tin liên quan đến món ăn này. Hy vọng bài viết đã giúp các bạn biết cách chế biến món ăn dễ dàng và nhanh chóng nhất. Nếu muốn đặt mua cá chỉ vàng khô chất lượng, giá tốt, khách hàng hãy liên hệ ngay đến Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu sản phẩm nhanh chóng nhé!